Unha raíz vexetal popular é o rabanete verde. Composición química e contido en calorías

Send

O rábano verde considérase unha selección moi exitosa e non se produce en estado salvaxe. É unha variedade de rábano de sementeira, aínda que na súa composición química é máis próxima ao negro. Ten gusto de rabanete.

A súa pel ten unha cor verde, de aí o nome - "verde". A polpa é branca, cun ton verdoso, ten un característico cheiro a rábano.

A súa distribución xeneralizada foi facilitada por: un sabor agradable e unha abundancia de propiedades útiles. Esta verdura cultivouse en moitos países do mundo, por exemplo, en Rusia, Europa, Asia.

Por que é importante coñecer a composición química e o valor nutricional?

É coñecido polas súas propiedades beneficiosas como a mellora do apetito, efectos beneficiosos sobre a dixestión e propiedades antibacterianas.

O rabanete contén unha gran cantidade de vitamina A, polo tanto, a miúdo aconséllase comelo para persoas que teñen problemas de visión. Ademais, é rica en:

Vitaminas do grupo B;
minerais (por exemplo, sodio, potasio, calcio).

Pero, a pesar de todos os aspectos positivos e propiedades beneficiosas, este vexetal pode prexudicar o teu corpo. Por exemplo, non se recomenda a persoas con úlcera duodenal, riles ou enfermidades hepáticas. Está contraindicado para persoas con alta acidez no estómago e flatulencia.

Lea máis sobre os beneficios e os perigos das verduras no noso material.

Que elementos químicos se inclúen, cantas calorías hai nun vexetal?

Contido calórico e BZHU por 100 gramos

Fresco. O contido calórico do rabanete fresco é de 32 kcal por cada 100 gramos de produto. A cantidade de proteínas - 2 g, graxas - 0,2 g, hidratos de carbono - 6,5 g.
En escabeche. O contido calórico do rabanete en escabeche é de 57 kcal por cada 100 gramos de produto. A cantidade de proteínas - 0,9 g, graxa - 0,35 g, hidratos de carbono - 15,5 g.
Nunha ensalada. O contido calórico dun rabanete nunha ensalada pode variar segundo a receita para a súa preparación, pero o valor medio é de 40 kcal por cada 100 g de produto. A cantidade de proteínas - 1,8 g, graxas - 2 g, hidratos de carbono - 5 g.

Vitaminas

Nome da vitamina	Contido, mg	Papel no corpo
Retinol (A)	3-4	Grazas á vitamina A fórmase rodopsina (pigmento visual) no corpo. Ten un efecto positivo no proceso de división celular no corpo. Grazas a esta vitamina, o tecido epitelial funciona. Participa na síntese de colesterol. Participa no metabolismo mineral.
Tiamina (B₁)	0,03	Participa no metabolismo dos hidratos de carbono. Participa na síntese de ácidos nucleicos. Coenzima do ciclo de Krebs. É un factor na transmisión de impulsos nerviosos no corpo.
Piridoxina (B₆)	0,06	Un dos encimas constitutivos implicados na síntese de proteínas. Participa na síntese de hemoglobina. Afecta o intercambio de aminoácidos que conteñen xofre no corpo. Participa no intercambio de ácidos graxos insaturados.
Tocoferol (E)	0,1	Inhibe o envellecemento do corpo. Ten un efecto antioxidante. Responsable da función sexual do corpo. Participa na formación de gonadotropina (hormona hipofisaria). Axuda na acumulación de vitaminas liposolubles. Ten un efecto positivo no metabolismo de minerais, graxas e proteínas.
Ácido ascórbico (C)	29	Estimula a síntese de coláxeno. Ten un efecto positivo na taxa de formación de ácidos desoxiribonucleicos (ADN). Mellora as propiedades fagocíticas do sangue. Participa no control de reaccións bioquímicas no sistema nervioso central.

Índice glicémico

O IG (índice glicémico) é un indicador que caracteriza os produtos alimentarios. Permite avaliar a velocidade coa que se absorben os hidratos de carbono e como afectan a concentración de glicosa.

Canto maior sexa o IG dun determinado alimento, máis rápido subirá o nivel de azucre no corpo despois de comelo. O rabanete recoméndase a persoas con diabetes, xa que ten un índice glicémico baixo (uns 15).

Macronutrientes

Contido de macronutrientes por 100 g de produto:

calcio - 35 mg;
fósforo - 26 mg;
potasio - 350 mg;
sodio - 13 mg;
magnesio - 21 mg.

Oligoelementos

Contido de oligoelementos por 100 g de produto:

ferro - 0,4 mg;
cinc - 0,15 mg;
cobre - 115 mcg;
selenio - 0,7 mcg;
manganeso - 38 mcg.

Así, podemos concluír que o rabanete verde non é menos vexetal que o negro. Contén unha morea de macro e microelementos útiles, vitaminas, minerais.

Ademais, ten un índice glicémico baixo, o que o fai seguro para os diabéticos. Pero non esquezas que hai contraindicacións das que falamos neste artigo. Debes telo en conta antes de incorporar o rabanete verde á túa dieta.

Send