Receitas de compota de amor e mazá para o inverno
Neste artigo ensinareiche a cociñar compota de chokeberry na casa, que che deleitará co seu aroma de verán e o seu sabor marabilloso. Os froitos das amoras caracterízanse por un sabor agridoce, as bagas conteñen moitas vitaminas e nutrientes e adoitan empregarse como axente terapéutico e profiláctico.
Nesta parte do artigo vou considerar as receitas paso a paso para a compota de amor. Empregando un deles, elaborarás unha bebida marabillosa, cuxo aroma mellorará as mazás, os arandos ou as cereixas.
Como cociñar compota de amor para o inverno
As compotas de Chokeberry, preparadas sen engadir outras bagas ou froitas, teñen un sabor non moi agradable debido á súa baixa acidez. A mora tampouco pode presumir dun aroma pronunciado. Por iso engádense ás preparacións caseiras mazás, ameixas, framboesas, groselhas, limón ou froita natural e zume de bagas.
- chokeberry 1 kg
- framboesas 500 g
- azucre 500 g
- auga 1 l
Calorías: 62 kcal
Proteínas: 0,7 g
Graxa: 0,3 g
Hidratos de carbono: 13,6 g
Pela as amoras e as framboesas das pólas, acláraas e bótaas nun colador. Coloca os compoñentes nos frascos preparados.
Nunha pota pequena, ferva a auga, engade o azucre e ferva un pouco o xarope. Despeje o azucre líquido resultante sobre as froitas.
Poña os frascos xunto co contido nun recipiente grande e esterilíceos. Para iso, coloque unha rejilla no fondo dun recipiente con auga quente e coloque botes encima e cubra os pratos cunha tapa. A auga debe cubrir a cristalería ata as perchas. A duración da esterilización despois da ebulición é de 20-40 minutos, dependendo do desprazamento.
Retire suavemente a compota acabada da tixola, enrole e reserve. O principal é que os bancos están ao revés. Para gardar as vitaminas da compota, almacéneas nun lugar fresco e escuro. Se a adega está húmida, engraxa as tapas cun composto graxo, se non se oxidarán.
Nalgunhas rexións de Rusia, a xente usa un xeito máis rápido de preparar unha bebida, o que non implica esterilización. Como resultado, a vida útil de dita compota non supera o ano.
Neste caso, só se esterilizan as tapas e as latas. As bagas preparadas son vertidas en recipientes de vidro, que posteriormente son vertidas con xarope quente. A continuación péchanse os frascos e, despois de arrefriar o contido, sácanse á adega.
Compota de amor e mazá
Cómpre destacar a sorprendente cor da compota. Aconsélloche que o bebas de copas de vidro. Así podes gozar simultaneamente do gusto, admirar a cor e contemplar o xogo de reflexos de luz.
Use mazás verdes azedo para facer a compota milagrosa. Os froitos da natureza farán. Están saturados cunha gran cantidade de nutrientes e despois do tratamento térmico non se transforman en mingau.
Ingredientes:
- Mazás verdes - 300 g.
- Rowan de froitos negros: 0,5 cuncas.
- Azucre - 6 culleres de sopa.
- Auga - 3 litros
Preparación:
- A compota prepárase ao instante, xa que non é preciso procesar previamente as froitas e as bagas. Algúns chefs aconsellan verter auga fervendo sobre as bagas despois de lavalas para que o chokeberry quede tenro. Non fago isto, porque baixo a influencia da auga quente as bagas rebentan e perden zume.
- Ferva a auga primeiro. Despois de ferver, manda as mazás, cortadas en varios anacos, á tixola. Elimina as sementes se o desexas, aínda que non é necesario. Reducir o lume ao mínimo e tapar a cazola.
- O seguinte paso é enviar as bagas de serbal á tixola. Despois de ferver auga de novo, engade o azucre, revolve e ferva a compota uns dous minutos. Un tratamento máis longo levará á destrución de vitaminas.
- Retirar a tixola do lume e reservala durante a noite. Isto é suficiente para que a compota se prepare e adquira un sabor brillante. Gardar na neveira.
Non tardo máis de dez minutos en preparar unha compota de froitas e bagas. A bebida debe infundirse, porque este é o segredo do gusto e da rica cor. Pero polo pracer que proporciona, podes esperar. Se queres variedade, fai un zume de arandos. Ningunha das bebidas que compras pode igualala.
Os beneficios da compota de amor
A maduración do chokeberry remata a finais de setembro. Neste momento, cada unha das bagas convértese nunha fonte de vitaminas "C", "B", "P" e "E". Os froitos están cargados de oligoelementos importantes como boro, ferro, cobre, molibdeno e manganeso.
A compota feita a partir de bagas fortalece o sistema cardiovascular, impide o desenvolvemento da aterosclerose e normaliza a presión arterial na hipertensión. Os froitos do chokeberry conteñen iodo, que alivia os síntomas das enfermidades da glándula tireóide e ten un efecto beneficioso sobre a inmunidade.
O chokeberry, debido ao seu modesto contido en azucre, recoméndase a persoas con diabetes. As bagas brillantes estimulan o cerebro, aumentan a inmunidade e normalizan a presión arterial.
Os médicos aconsellan á chokeberry por exceso de traballo, enfermidades por radiación, trastornos do sono e tifus. As bagas de chokeberry negro son ricas en phytoncides, que impiden o desenvolvemento de bacilos disentéricos e Staphylococcus aureus, e as substancias da pectina fan do chokeberry negro unha boa ferramenta para limpar o corpo de substancias radioactivas e metais pesados.
Blackberry é moi útil para pacientes hipertensos, xa que estabiliza a presión arterial.
Os arbustos de sorba non teñen pretensións para o seu hábitat e as condicións climáticas. Non é de estrañar que se utilicen en casas de verán como sebes. Non todos os xardineiros saben que as bagas de chokeberry competirán con grosellas ou laranxas en termos de contido en vitamina C.
Agora xa sabes como facer compota de amor, que fortalecerá a saúde e a inmunidade. Espero que, grazas ao artigo, apareza unha nova bebida na túa mesa que satisfaga as necesidades gastronómicas do fogar.