Como cociñar xenxibre en azucre e como é útil? Ten algún dano o produto?

O xenxibre con azucre é unha sobremesa orixinal que atraerá aos fanáticos de doces pouco comúns, cunha cantidade de picante e picante. A delicia confitada conserva perfectamente case todos os seus micro e macroelementos, deleitando non só co seu sabor orixinal, senón tamén cos seus beneficios para todo o corpo.

A continuación descríbese por que é tan deliciosa este útil e se pode producir dano, así como como facer unha especia seca na casa.

Composición química do produto

A composición química deste produto é baixa en calorías e rica en hidratos de carbono.

KBZHU por 100 gramos:

• proteínas - 0,85 g;
• graxas - 1 g;
• hidratos de carbono - 56 g;
• contido calórico - 296 kcal.

A cantidade de vitaminas e elementos útiles desta delicia picante supera os 400 compostos químicos, incluíndo:

• Vitaminas do grupo B, incluída a vitamina B4. Teñen un efecto positivo sobre o sistema nervioso, así como o estado da pel, cabelo e uñas.
• Vitamina C. Apoia e fortalece o sistema inmunitario.
• Vitamina PP ou ácido nicotínico. Protexe contra os coágulos de sangue e a hipertensión (lea aquí sobre o uso de xenxibre para a hipertensión arterial).
• Magnesio. Fortalece os vasos sanguíneos e os ósos.
• Potasio. Ten un efecto beneficioso sobre o cerebro e o corazón.

Este produto elimina o exceso de fluído do corpo regulando o metabolismo da auga e do sal.

Ademais, esta doce especia contén:

• ferro;
• fósforo;
• sodio;
• calcio;
• ácido graxo.

A raíz doce do xenxibre contén, entre outras cousas, algúns aceites esenciais para quentar.

Aquí descríbese a composición química do xenxibre, os seus beneficios e prexuízos, sobre a composición e as súas propiedades, o uso do xenxibre e as súas consecuencias.

Por que é útil a especia confitada e hai algún dano?

As especias confitadas, a pesar de pouco procesado durante a preparación, conservan a maioría das súas propiedades beneficiosas, o que o fai único.

Características beneficiosas:

• dá vigor e fortalece o sistema inmunitario, protexendo contra os arrefriados;
• o produto ten propiedades antibacterianas e tónicas;
• tomar este doce axuda a desfacerse da tose;
• alivia as náuseas;
• reduce os niveis de colesterol no sangue;
• excelente axente contra os tumores;
• elimina a dor muscular e articular;
• limpa o sangue e os vasos sanguíneos, sendo unha profilaxe contra as placas de colesterol;
• fortalece as enxivas e refresca a respiración.

Dano potencial:

• exacerbación de enfermidades do tracto gastrointestinal;
• cun uso excesivo do produto, é posible un aumento de peso;
• sensación de azia e irritación no estómago.

O xenxibre doce picante, como calquera outro produto, a pesar de todas as propiedades útiles, ten algunhas contraindicacións:

• enfermidades do tracto gastrointestinal, incluída unha úlcera, especialmente na fase aguda;
• problemas de riles e corazón;
• pedras nos riles ou na vesícula biliar (descríbese aquí todo sobre o uso do xenxibre e se é bo para o fígado, os riles, o páncreas e os intestinos);
• intolerancia individual ao produto;
• diabetes mellitus (aprende sobre o uso de xenxibre para a diabetes nun artigo separado);
• embarazo nas últimas etapas (é posible usar xenxibre durante o embarazo, como preparar unha decocção para a toxicosis e o té fortalecedor xeral, lea aquí);
• nenos menores de 2 anos.

Este produto recoméndase para o seu uso en tempo frío e infeccións virais respiratorias agudas, así como durante o estrés mental.

Esta raíz confitada é especialmente útil para estudantes e empregados de oficina.

Aquí pode ler sobre os perigos e as contraindicacións, aquí sobre os beneficios, os perigos, a composición química e o uso da planta.

Como elixir un produto para cociñar?

Para a preparación de especias secas con azucre, é importante escoller xenxibre fresco, rico en nutrientes.

Selección de produtos para uso medicinal:

• A raíz debe estar fresca, libre de gretas, manchas, engurras, moho e outros signos de deterioro.
• As raíces máis longas conteñen máis aceites esenciais e vitaminas.
• A pel debe ser delgada e a carne debe estar libre de solturas. Despois de premer sobre a raíz, non debería haber rastros de abolladuras.
• O aroma tamén ten unha grande importancia: a raíz fresca emitirá un cheiro característico agradable.

Este produto non se pode almacenar a temperaturas inferiores a -4C, polo que non é desexable manter esta especia no conxelador.

Como facer unha especia confitada na casa?

Hai unha gran cantidade de receitas para facer un manxar picante. Na casa, o xenxibre é moi sinxelo e rápido., que é importante para as amas de casa ocupadas.

É máis conveniente limpar a raíz das especias cunha culler normal.

Receita clásica

Esta opción é considerada a máis versátil. A delicadeza creada segundo esta receita pódese usar como prato independente, así como como aditivo para a torta ou o té.

Ingredientes necesarios:

• raíz de xenxibre duns 5 cm de longo;
• auga para xarope - 6 culleres de sopa. l;
• azucre - 6 culleres de sopa. l;
• auga de cocción - aproximadamente 1 litro.

Método de cocción:

1. Lavar e pelar a raíz.
2. Cortar a especia en rodajas finas.
3. Poña os pratos nunha pota pequena, engade auga, asegurándose de que cubra todo o xenxibre.
4. Poña ao lume e cociña durante aproximadamente 1 hora.
5. Escorrer suavemente a auga do cazo, despois engadir azucre e botar 6 culleres de sopa de auga.
6. Pon a lume baixo e agarda a que o azucre se disolva e caramelice.
7. Retire as raíces da pota e colócaas sobre papel de forno. Cando a especia seque, transfíraa a un frasco de vidro cunha tapa.

A auga úsase mellor filtrada por calquera filtro doméstico.

Con raíz de xenxibre seca

Antes de usar especias secas, debe empaparse ben en auga. Isto faise para que o amargor e a excesiva punxencia desaparezan do produto.

Ingredientes:

• raíz de xenxibre seca - 1 colher de sopa;
• auga - 3 culleres de sopa;
• azucre granulado - 6 culleres de sopa. l;
• azucre glas - 4-5 culleres de sopa. l.

Preparación:

1. Mollar o produto seco en auga durante un par de horas. A continuación, pelar e cortar en tiras finas ou cubos.
2. Transferir a especia a unha pota e cubrir con auga. Acende o lume e agarda a que ferva.
3. Cociña o produto a lume baixo durante aproximadamente 1 hora.
4. Escorrer máis da metade do líquido.
5. Despeje azucre granulado nunha pota. Mestura.
6. Ferva a mestura e cociña uns 7 minutos a lume baixo.
7. Poña a delicia acabada nunha assadeira e espolvoree con azucre en po. Arrefríate.

As franxas de xenxibre deben ser moi finas, case translúcidas, para que absorban ben a dozura do azucre.

Con limón

Esta receita é curativa e combate efectivamente os arrefriados.

Esta sobremesa recoméndase como prevención de ARVI, así como durante o período de recuperación.

Ingredientes necesarios:

• raíz de xenxibre media - 1 peza;
• auga - 1 l;
• limón - 1 unid;
• mel - 3-4 culleres de sopa. culleres.

Preparación:

1. Pela a raíz e pica finamente ou pica nunha batidora.
2. Espremer o zume de 1 limón.
3. Mestura o zume con xenxibre e déixeo cocer durante uns 15-20 minutos.
4. Engadir mel e botar auga fervendo sobre todo.
5. Cando a mestura se infunde e arrefría, pódese verter nun recipiente de vidro cunha tapa axustada.

Opcionalmente, podes engadir media cucharadita de sementes de comiño negro, o que mellorará o efecto curativo desta delicia.

Aprende a facer xenxibre de limón confitado no vídeo:

Adelgazamento

A raíz de xenxibre curada é un produto ideal para persoas conscientes do peso que desexan perder peso. Este produto, a pesar da súa dozura, ten un baixo contido calórico e o sabor picante contribúe a saciarse rapidamente.

Ingredientes necesarios:

• raíz de xenxibre - 100 gr;
• azucre granulado - 100 gr;
• auga - 0,5 l.

Método de cocción:

1. Pela a especia e córtase en dados finos.
2. Despeje 1 vaso de auga e póñase a lume. Cociña a lume lento durante media hora aproximadamente, despois da cal hai que escorrer a auga.
3. Despeje azucre no xenxibre e engada outro vaso de auga limpa. Ponlle lume.
4. Deixalo ferver. Cociña ata que a raíz sexa transparente.
5. Secar as franxas rematadas sobre papel pergamino e trasladalas a un frasco pechado hermeticamente. Se o desexa, pode espolvorear a dozura con azucre glas.

Esta delicadeza acelera os procesos metabólicos no corpo, contribuíndo a perder peso.

Como usar para beneficios para a saúde, con que comer e cando?

O uso desta especia é perfecto para as persoas que ven a súa figura e ao mesmo tempo non están preparadas para abandonar completamente as sobremesas doces. Así, a raíz de xenxibre no azucre converterase nunha alternativa única aos doces habituais.

É recomendable incluír este produto na dieta na estación fría, despois de asegurarse de que non hai contraindicacións para o manxar salgado. Ao mesmo tempo, a cantidade óptima desta especia é nun ou dous días, 1-2 anacos pequenos.

É importante consumir unha sobremesa tan orixinal despois da comida principal. para evitar problemas gastrointestinais e irritación do estómago. Unha cunca de té quente e un anaco de pan crujiente poden ser un complemento a este manxar. Ademais, a raíz doce e salgada pódese usar en produtos de forno e marmeladas caseiras.

Podes gardar un frasco cunha raíz doce ata 3-4 meses.

En ausencia de contraindicacións para o uso deste produto, a especia doce pódese incluír na dieta como prato separadoou engádeo a:

• bolos;
• rolos;
• cazolas;
• fariña de avea;
• muesli.

O contido baixo en calorías permitirá que as persoas que se adhiran aos principios dunha nutrición adecuada poidan usar tal manxar. A composición única destes froitos confitados apoiará o sistema inmunitario e axudará a facer fronte aos arrefriados e ao SARS.

Mira o vídeo: #calabaza BIZCOCHO DE CALABAZA ESPONJOSÍSIMO. BEATRIZ COCINA. (Xullo 2024).