Como cociñar porco cocido na casa: 4 receitas

É difícil atopar unha persoa que rexeite deliberadamente a carne que chame a atención polo seu aspecto e cheiro. A única excepción serán os verdadeiros vexetarianos. O porco cocido é un prato que se comezou a preparar nos tempos antigos. Na nosa época, o porco cocido adoita atoparse nas mesas. No meu artigo aprenderás a cociñar porco de porco na casa no forno.

Cociñar porco cocido dun xeito sinxelo

Agora direiche como cociñar porco cocido dun xeito sinxelo na casa. Siga a receita para crear unha carne saborosa e picante. Comecemos.

• porco 1,5 kg
• manteiga de porco 50 g
• allo 4 pzas
• sal, especias, pementa ao gusto

Calorías: 260 kcal

Proteínas: 17,6 g

Graxa: 20,5 g

Hidratos de carbono: 1,2 g

• Seco ben o porco. Fago cortes profundos polos dous lados e dou con suavidade con allo picado.

• Fago cortes estreitos ao longo do anaco de lombo e poño nelas tiras de touciño. Podes prescindir disto, pero con manteiga de porco o prato resulta máis suculento.

• Mesturo pementa, especias e sal. Adoito usar unha mestura de especias que inclúe cenorias, xenxibre, cardamomo e herbas. Enrolle a carne de porco na mestura e envólvaa con papel de aluminio.

• Coco a carne no forno. O tempo de cocción depende directamente da forma da peza de carne. Se é longo e estreito, enfornar durante 90 minutos. Gardo a peza redonda no forno un terzo de hora máis.

• Despois de 60 minutos, comprobo a disposición. Para iso, abro lixeiramente o papel de aluminio e perforo o porco cocido cun coitelo estreito. Se o coitelo pasa facilmente e cunha lixeira presión xorde un zume claro, isto significa que o prato está listo.

• Queda eliminar a capa superior de papel de aluminio e dourar a carne durante uns minutos.

O porco cocido caseiro preparado segundo esta receita sírvese frío e quente. Decorar con pasta ou trigo sarraceno.

Receita de porco caseiro de porco

Agora vostedes, queridos lectores, aprenderán a cociñar porco cocido na casa. A receita que vou dar axudará a facer carne suave e suculenta, o que non é unha pena incluír nin sequera no menú de ano. Vaia.

Ingredientes:

• polpa de porco - 1 kg
• allo - 4-5 dentes
• mostaza - algunhas culleres de sopa
• azucre - 0,5 cucharadita
• sal, folla de loureiro, chile e negro

Preparación:

1. Espolvoree a polpa de porco con pementa e sal e logo coloque o allo, cortado en rodajas finas. Envolvo con coidado un anaco de carne en papel de aluminio. Ao mesmo tempo, procuro non desprazar os pratos de allo.
2. Deixo o futuro porco cocido neste estado durante 40 minutos. Durante este tempo, todo o prato está saturado de aroma a especias e allo picantes.
3. Puxo o porco nunha tixola e metino no forno, prequentado a 180 graos. Coco durante 60 minutos.
4. Saco a tixola do forno, arranco coidadosamente a folla e volveino a poñer. Para a aparición dunha apetecible codia marrón dourada, regar periodicamente a carne co zume formado na folla.
5. Gardo a carne de porco no forno uns 60 minutos. Uns minutos antes de que a carne estea lista, esparexe mostaza sobre a carne, despois sácaa e déixaa arrefriar. O porco cocido está listo.

Como cociñar porco cocido perfumado

O porco cocido perfumado adornará calquera mesa festiva. A carne delicada atraerá a todos os hóspedes que proben este deleite.

Ingredientes:

• polpa de porco - 1 kg
• kvas - 0,5 l
• allo - 3 dentes
• proa - 1 cabeza
• sal, melisa seca, pementa negra,

Preparación:

1. Lavo e seco ben a carne.
2. Pelar a cebola e o allo e cortalos en tiras finas.
3. Empregando cun coitelo fino, faga pequenos cortes na carne e énchea de allo e cebola.
4. Sal e pementa o porco e méteo nun bol profundo. A maioría das veces uso unha pota. Encho a carne de kvas, engado melisa e loureiro. Déixeo adobiar dúas horas, despois transfíroo a un forno e mándoo ao forno.
5. Coco o porco durante 180 minutos. Ao mesmo tempo, boto a marinada cada 15 minutos.

Porco cocido suculento e aromático en papel de aluminio

Durante a cocción, a melisa seca adoita substituírse por menta ou outras especias. Antes de servir, deixamos arrefriar o porco e cortámolo con coidado en rodajas. Tradicionalmente aderezo o porco caseiro preparado con mostaza, rábano picante ou vinagre a base de herbas. Nalgúns casos, a delicia serve con verduras en rodajas ou ensalada.

Receita de porco nunha ola de cocción lenta

O porco nunha ola lenta é un prato universal. Substituirá a salchicha comprada na tenda e ao mesmo tempo distinguirase pola carne natural, a ausencia de conservantes e colorantes.

Ademais, o porco cocido é un excelente aperitivo que pode decorar unha mesa festiva.

Ingredientes:

• polpa de porco - 1,5 kg
• condimento para a carne - unha cucharadita
• manjerona - unha cucharadita
• allo - 3 dentes
• po de mostaza - 0,5 cucharadita
• pementa negra, pementa vermella e pementón doce moído

MARINADA:

• auga - 2 litros
• pementa - 4 chícharos
• folla de loureiro - 3 cousas
• allo - 3 dentes
• pementa, sal

Preparación:

1. A miña carne, sécaa cunha toalla e dáme forma atándoa con fíos.
2. Poña os ingredientes para o adobo nunha pota, ferva e deixe arrefriar. Puxo a carne no adobo e púxena nun lugar fresco durante 5 días. Se o anaco de porco é pequeno, marín durante tres días.
3. Durante o adobo, xiro a carne varias veces. Como resultado, salgase uniformemente. No caso dunha peza grande, uso unha xiringa para inxectar o adobo dentro.
4. Saco o porco do adobo e seco. Nun bol profundo mesturo pementa vermella, mellorana, pementón, condimento de carne, pementa negra e allo e engado aceite de oliva. Froto a carne de porco cocida coa mestura resultante e mándoa á neveira durante 2 horas.
5. Poño a carne na manga de cocción e mándoa ao multicociña. Unte lixeiramente o fondo con aceite. Pecho a tapa do multicooker e da canal durante 120 minutos.

Ao final da cocción, saco o prato resultante e déixoo arrefriar. Se queres cortar o porco cocido ben e fino, mételo na neveira por un tempo. Servir con trigo sarraceno, patacas ou cogomelos.

Video receita de porco cocido caseiro real

Así que o meu artigo chegou ao seu fin. Nel aprendiches 4 receitas comprobadas para facer porco cocido. Cociña, por favor, á túa familia con deliciosos pratos e agradecerano co seu amor. Gustaríame escoitar a túa opinión e ler os teus comentarios.