Propiedades útiles, contraindicacións e área de aplicación de limón e limón. En que se diferencian estas froitas?

Send

Moitas persoas gozan do perfume fresco específico dos cítricos. O limón engádese aos produtos horneados, a varios pratos culinarios e con el bebese té.

Non todo o mundo sabe o que é a cal e en que se diferencia dos limóns habituais. Moitos incluso cren que tal froita é só unha froita limón non madura.

No artigo descubrirás cal é a diferenza entre estes cítricos, por que se confunden, así como as propiedades beneficiosas que teñen ambas as froitas, se hai algún dano e contraindicacións para o seu uso, que se garda máis tempo.

¿É o mesmo ou non?

O limón e a lima son froitos de diferentes árbores... India, China e as illas do océano Pacífico son consideradas a patria do limón. O limón é unha árbore de folla perenne que pode acadar un máximo de oito metros de altura.

O berce da cal é a península de Malaca. É un arbusto, que adoita alcanzar os dous metros de altura, pero ás veces pode chegar aos cinco metros.

Unha foto

Máis adiante na foto podes ver como son a lima e o limón:

Cal:

Limón:

Por que están confusos?

As froitas do limón e da lima confúndense a miúdo xa que teñen moito en común. Ambas as froitas teñen un característico aroma cítrico e un sabor agrio. Non obstante, moita xente pensa que a cal é un limón non maduro.

Cal é a diferenza de aspecto?

Son de aspecto similar á forma do froito, que se asemella a un ovo con puntas redondeadas.... Non obstante, o limón é amarelo, mentres que o limón é verde. Ademais, a froita da cal é un pouco menor. A polpa da froita tamén ten unha cor diferente. Na cal, é verde, como a propia cor da froita, e no limón é amarelo.

Cal é a diferenza de sabor, que é aceda?

O sabor da lima e do limón é case o mesmo. Ambas as froitas teñen un sabor agrio, pero a cal aínda é máis agria e tamén ten unha lixeira amargura. A cal é tan agria que non se pode comer nin con azucre. A diferenza do limón, non se come na súa forma pura, senón que se usa nas receitas.

Propiedades útiles e medicinais

Os ba do feto conteñen grandes cantidades de ácido ascórbico (vitamina C). O limón ten un pouco menos que o cal. A vitamina C é esencial para a saúde, xoga un papel importante no corpo, xa que participa en moitos procesos vitais:

participa na síntese de hormonas, así como en procesos oxidativos e de redución;
axuda a baixar a presión arterial;
participa no proceso de hematopoese;
mellora a permeabilidade das paredes capilares;
e tamén ten moitas outras propiedades útiles.

Se consumes cítricos crus, podes enriquecer o corpo con vitamina útil ao máximo, con todo, perde máis da metade do ácido ascórbico durante o tratamento térmico. A casca e as sementes dos cítricos conteñen substancias especiais que impiden a formación de células cancerosas e axudan a baixar os niveis de colesterol no sangue.

Ambos cítricos teñen as seguintes propiedades beneficiosas e medicinais:

Fortalece o sistema inmunitario.
Axuda no tratamento de enfermidades do sistema respiratorio.
Promover a eliminación de toxinas do corpo.
Fortalece o sistema cardiovascular.
Evitan o desenvolvemento da aterosclerose.
Teñen un efecto sedante.

Composición química

O limón e a lima teñen unha composición case idéntica, a única diferenza radica na cantidade de vitamina C da que hai máis en cal que en limón.

Os demais compoñentes están case na mesma cantidade. Trátase de proteínas, graxas, fibras vexetais e ácidos orgánicos. Os cítricos tamén conteñen mono- e disacáridos, así como vitaminas, micro- e macronutrientes.

Vitaminas:

A - 2 mcg.
C - 40 mg.
E - 0,2 mg.
B1 - 0,04 mg.
B2 - 0,02 mg.
B5 - 0,2 mg.
B6 - 0,06 mg.
B9 - 9 kg.
PP - 0,1 mg.

Oligoelementos:

Calcio - 40 mg
Sodio - 11 mg
Magnesio - 12 mg
Fósforo - 21 mg
Potasio - 160 mg.
Xofre - 10 mg
Cloro - 5 mg.

Macronutrientes:

Ferro - 0,6 mg.
Boro - 175 mcg.
Zinc - 0,125 mg.
Molibdeno - 1 mcg
Cobre - 240 mcg.
Manganeso - 0,04 mg.
Flúor: 10 kg.

Cal é a diferenza de propiedades?

A lima ten os mesmos beneficios para a saúde que o limón... Quizais a única diferenza entre lima e limón sexa que contén ácido fólico, que non se atopa no limón.

Esta substancia é necesaria para as mulleres embarazadas, xa que axuda ao establecemento dos sistemas do corpo do neno e tamén axuda ao correcto curso do embarazo. O ácido fólico tamén contribúe ao bo funcionamento do sistema inmunitario e circulatorio.

A diferenza da lima, o limón contén fitoncidas, substancias útiles para o corpo que teñen a capacidade de suprimir os axentes patóxenos e as fungos.

Limón usado:

No tratamento dos arrefriados, así como para a súa prevención.
Mellora o funcionamento do sistema dixestivo e tamén axuda cos trastornos metabólicos.
A miúdo úsase en cosmetoloxía para aliviar a pigmentación da pel, así como para tratar a pel rachada.
Tamén se usa para fortalecer o cabelo.

Que común?

A lima e o limón son moi similares na súa composición e sabor. A principal característica é o contido dunha gran cantidade de ácido ascórbico.

Que é máis útil?

O limón considérase máis saudable... A cal, que se consume fresca, a miúdo pode ser percibida polo sistema inmune como unha substancia perigosa para a saúde. Polo tanto, o corpo produce anticorpos que se usan para combater substancias nocivas. Isto leva á produción de histamina, o que leva ao edema e ao desenvolvemento de procesos inflamatorios que dificultan a respiración.

O zume de lima úsase só para a preparación de varios pratos culinarios ou en cócteles que se dilúen significativamente con auga.

Danos e contraindicacións

Os cítricos están contraindicados para a exacerbación da gastrite, pancreatite, así como para as úlceras gástricas e duodenais.
Non podes usalos na forma aguda de nefritis e enterite.
Coa maior acidez do estómago, tampouco se deben consumir, xa que poden aumentar significativamente a produción de zume no estómago.

Área de aplicación

Ambos os cítricos úsanse como aditivos aromatizantes para o peixe e a carne.
Tamén se usan para facer varias salsas e adobos.
Tamén se engaden a bebidas e sobremesas.

Non obstante, a todos non lles gusta o sabor da lima nas bebidas, xa que hai unha clara amargura.

Podes substituír unha froita por outra?

As receitas poden substituír lima e limón... Non obstante, no caso de que sexa importante un ton especial de sabor, débese empregar a froita especificada na receita. En canto ás receitas de cócteles como Mojito, definitivamente non é posible substituír a lima por limón, xa que é grazas á cal que o cóctel ten un sabor especial.

A lima ten un sabor demasiado intenso, que pode afogar o resto dos ingredientes, polo que é mellor usar limón en produtos de forno, porque se non che gusta o sabor dun dos cítricos, podes substituílo por outro.

Non obstante, convén lembrar que o limón e a lima non sempre se poden substituír. Hai que ter en conta que a cal ten un zume máis concentrado e necesitarás menos, se non, podes estragar o sabor do prato.

Diferenzas no cultivo

O limón e a lima pódense cultivar tanto por xerminación como por esquejes. Non hai case ningunha diferenza no coidado das plantas cítricas. As dúas plantas precisan unha boa iluminación durante polo menos dez horas ao día. Non deben estar expostos a baixas temperaturas, nin a correntes de aire.

Os limóns teñen unha desvantaxe na propagación das sementes, que é que para obter froitos hai que enxertar a planta. Isto faise cando o limón medra ata os vinte centímetros.

Cal dura máis?

O limón pode durar moito máis que o cal... Debido a que a cal ten unha pel delgada e cunha superficie lisa, pode almacenarse durante non máis de dúas semanas a unha temperatura non superior a catro graos. O limón pódese gardar máis de tres meses sen perder o seu sabor e aspecto.

O limón e a lima son froitas saudables que nalgúns casos poden substituírse mutuamente, pero non en todas as receitas. Ambas as froitas son saudables e teñen case a mesma composición. Pero sempre paga a pena lembrar as contraindicacións para o seu uso.

Send