Como cociñar perca de lucio no forno: 4 receitas paso a paso

Podemos dicir que hai viandas de lucio para todas as ocasións. Persoalmente, utilízoo para cociñar tolos, chuletas e ata rolos. É perfecto para comidas diarias e delicias de vacacións. A perca de lucio está cocida, frita, engadida como recheo ás empanadas. No meu artigo, a conversa centrarase en receitas de perca de lucio no forno.

A perca de lucio é un peixe saudable e saboroso do que se elaboran unha variedade de pratos. Non obstante, a cociña ten algunhas sutilezas. Se os segues, conservaranse todos os beneficios do peixe e o sabor marabilloso do prato. Para o menú de ano novo, a perca de lucio ao forno é ideal.

As 4 receitas máis populares para cociñar perca de lucio no forno

Receita clásica

Se queres cociñar peixes suculentos e saborosos, debes empregar a clásica receita de perca de lucio no forno. O proceso de cocción é rápido e sinxelo.

• perca de lucio 1 unid
• limón 1 unid
• tomate 2 pzas
• cebola 1 unid
• perexil 4 pólas
• mostaza ao gusto
• pementa ao gusto
• sal ao gusto

Calorías: 69 kcal

Proteínas: 8,8 g

Graxa: 2,3 g

Hidratos de carbono: 3,3 g

• Limpo o peixe e lávoo ben. Despois diso fago cortes transversais. Fregar con pementa e sal. Despois déixoo un cuarto de hora.

• Os meus tomates e o limón, logo cortados en franxas finas. Estirei un círculo de tomate e limón nos cortes. Mando as franxas restantes dentro do peixe.

• Despois collo o papel de aluminio e póñolle o peixe. Apreto o zume de medio limón e mestúroo con mostaza. Untou o filete coa salsa que resultou.

• Limpo a cebola e córtea en medio anel. Despois espolvoreo sobre o poleiro. Poño verdes por riba. A continuación, envolvo o peixe en papel de aluminio, póñoo nunha assadeira e mándoo ao forno.

• Coco a unha temperatura de 200 graos durante aproximadamente media hora. Poucos minutos antes de cocer, abro a folla e deixo dourar o prato.

Servir unha delicia con patacas cocidas ou trigo sarraceno.

Cociñar perca de lucio no forno o máis rápido

A perca de lucio cocida ao forno é saudable, saborosa e satisfactoria. Non precisa ter ningunha habilidade culinaria para cociñar o peixe máis rápido.

Ingredientes:

• perca de lucio - 1 peza
• queixo duro - 200 gramos
• allo - 3 dentes
• manteiga, romeu, sal, azafrán, pementa e cilantro

Preparación:

1. Primeiro de todo, limpo o peixe, destripo, seco cunha servilleta de papel, frótoo con pementa e sal por fóra e por dentro.
2. Despois diso, fago cortes e cousas con allo. É mellor cortar os dentes de allo pola metade. Mesturo unha culler de sopa de manteiga con especias, engado migas de pan e cubro o peixe coa masa resultante.
3. Untamos ben a placa de forno con aceite. Despois estendín a perca de lucio rechea de allo e engraxada cunha masa picante. Queda espolvorear o peixe con queixo duro.
4. Cociño no forno aproximadamente media hora. Prequécelo a 180 graos.

Cando o prato estea listo, sácoo do forno e déixoo arrefriar lixeiramente. A perca de lucio preparada segundo a miña receita é perfumada e ten un sabor divino. O sabor do prato é comparable só aos cogomelos de ostra fritos.

Vídeo de cociña

Receita para cociñar perca de lucio con verduras

Outra receita é a perca de lucio baixo as verduras. Estes inclúen cenorias, cabaza e cebola. Resulta moi saboroso e, en termos de suavidade, non é inferior nin ás suculentas chuletas. Entón, a receita.

Ingredientes:

• perca de lucio - 750 gramos
• medio limón
• cabaciña - 1 peza
• arco - 3 cabezas
• cenorias - 2 pezas
• queixo duro - 100 gramos
• maionesa, salsa de tomate, eneldo, perexil, sal

Preparación:

1. En primeiro lugar, seco o meu peixe e corteo en anacos. Despois espolvoreo con zume de limón, engraxo con aceite vexetal, sal e aderezo. Déixoo neste estado durante un cuarto de hora.
2. Pelar cenorias e cebolas. Tamén recomendo usar un cabaciño novo. Neste caso, non a limpas e o prato resulta máis saboroso. Cortei a cebola en medio anel, relo o cabaciño e as cenorias.
3. Estendín o peixe nunha placa de forno, tendo previamente pergamiño no fondo. Pódese servir no prato no que se cociñou. O prato acabado ten un fermoso aspecto en pratos de vidro ou cerámica.
4. Espolvoree o peixe por riba con cebola. Despois estendo as cenorias e os cabaciños á súa vez en raias oblicuas. Sal.
5. Apreto maionesa sobre tiras de cenoria. Preme a salsa de tomate sobre a medula vexetal. Metín os ingredientes no forno durante media hora. A temperatura no forno é de 180 graos.
6. Saquei unha tixola con peixe do forno e espolvoreo con queixo relado. Despois envio de novo a assadeira ao forno por 15 minutos máis.

Espolvoree a perca acabada con moitas herbas. O prato é delicioso tanto frío como quente.

Perca de lucio de dieta con crema de leite

Presento á súa atención un marabilloso prato dietético perca de lucio con crema de leite. Na miña opinión, é lixeiro e ten un sabor xenial.

Ingredientes:

• perca fresca de lucio - 2 kg
• 1 cebola media
• crema de leite - 200 gramos
• tomiño seco - 1 pitada
• pementa de xofre, aceite vexetal

Preparación:

1. Pico a cebola, pico as verduras. Nun pequeno recipiente mesturo crema de leite, tomiño, herbas e cebola. Pementa e sal lixeiramente, mestura ben a salsa resultante.
2. Retirar o peixe e cortalo en anacos. Engado pementa e sal. Non é necesario eliminar a pel do peixe.
3. Poño o peixe nun molde de cerámica, bótoo con aceite de xirasol e mesturo ben. Consello. Coloca os anacos de peixe en vertical. Neste caso, a salsa penetrará entre todas as pezas.
4. Despois diso engado a salsa por encima e reparto ben sobre o peixe. Envío o formulario con perca de lucio ao forno durante 50 minutos. Para o peixe basta 30 minutos, pero eu uso un prato de cerámica, no que a perca do pique quenta máis lentamente e a salsa quéntase ben. Polo tanto, gardo o prato no forno un pouco máis.

Cando o prato estea listo, sátoo do forno e déixoo nun lugar cálido un par de minutos. Servir con ensalada ou patacas.

No artigo compartín coas miñas receitas para cociñar perca de lucio no forno. Cociña, experimenta, complace á túa familia con deliciosos pratos e agradecerán o teu esforzo.