Como facer viño quente en casa: 4 receitas de viño tinto e branco
O viño moreno é a bebida favorita de moita xente e é ideal para beber durante a estación fría. Está baseado en froitas e viño, grazas ao cal ten un efecto relaxante e quentador no corpo. O tema da conversa serán as receitas para facer viño quente na casa.
Hai unha serie de normas relativas á preparación correcta dunha bebida. Non obstante, un delicioso viño quente pódese preparar incluso na casa sen equipamentos especiais nin ingredientes exóticos.
Toda anfitriona hospitalaria está obrigada a coñecer a receita desta bebida. A lista dos beneficios da delicia está representada pola rapidez e sinxeleza de cociña, o prezo accesible dos ingredientes e un proceso interesante. O resultado do traballo realizado mellorará o estado de ánimo e converterase no punto culminante da conversa sincera cos invitados.
A receita clásica prevé o uso de viño tinto seco. As variantes cunha base de variedades rosas ou brancas son populares, pero demasiado doces non son adecuadas.
Hábiles cociñeiros elaboran este cóctel quente a base de froitas usando peras, mazás e cítricos. Coa axuda de especias e herbas, obtense un aroma incrible. A lista de herbas está representada por vainilla, canela, cardamomo, noz moscada, xenxibre, cravo, anís estrelado. É costume adozar con mel ou azucre moreno.
Receita clásica
No Nadal fanse feiras nas cidades europeas. Nas prazas aparecen postos de venda de pan de xenxibre, shashlik, embutidos quentes e viño quente. Incluso un pequeno vaso de bebida permítelle quentar con fortes xeadas, afastar un arrefriado que tente entrar no corpo a través de roupa fina.
Non tes que ir ao centro da cidade para gozar do gusto da delicia. Podes cociñar un bo viño quente na casa. Vou compartir unha receita clásica, despois da cal podes pasar as noites cun vaso de alcol nas mans, sentado nunha cómoda cadeira diante do televisor.
- viño tinto seco 1,5 l
- paus de canela 3 unidades
- dentes 1 cucharadita
- grans de pementa negra 1 cucharadita
- laranxa 1 unid
- azucre 120 g
- auga 250 ml
- viño de porto 120 ml
Calorías: 95 kcal
Proteínas: 1,1 g
Graxa: 1 g
Hidratos de carbono: 12 g
Preparando a reladura de laranxa. Para retiralo, uso un rallador fino ou un coitelo especial destinado a pelar as verduras. Poño a ralladura con especias nunha pota, engado auga, póñome a lume.
Despois de agardar a ferver, cociño as especias uns 15 minutos. Durante este tempo, os paus de canela abriranse por completo, o que será sinalizado polo excelente aroma que se estende por toda a sala.
Apago o lume, engado azucre, manteno a lume mínimo. Remexe o contido da tixola constantemente ata que o azucre estea completamente disolto. Despois botei porto, agardo 5 minutos, bote viño tinto.
Levo o contido a unha temperatura de 75 graos, retíroo da cociña e déixeo preparar durante media hora. Antes de servir engado unhas culleres de mel natural.
Asegúrese de probar esta opción de bebida quente. Comprenderás empíricamente por que esta receita en particular está no meu caderno na columna "Importante" e se usa constantemente.
Viño branco calido
O viño moreno preparado a base de viño branco ten calidades gastronómicas únicas e un número considerable de propiedades útiles, o que o distingue favorablemente do seu homólogo tinto. Axuda aos arrefriados, xa que o viño branco está saturado de ácido cafeico, o que se recomenda a persoas con enfermidades dos bronquios e pulmóns.
O viño branco quente contén moitos ácidos minerais que melloran a absorción de proteínas e numerosos oligoelementos fortalecen o sistema inmunitario e producen un efecto tónico no corpo.
Ingredientes:
- Viño branco seco - 400 ml.
- Mel - 1 colher de sopa. l.
- Laranxa - 1 unid.
- Limón - 3 cuñas.
- Xenxibre - 1 raíz de 5 cm de longo.
- Varas de canela - 2 uds.
- Estrelas de anís - 3 pezas.
- Cardamomo - 1 cucharadita
- Azucre de laranxa.
Como cociñar:
- Despeje o viño nun pequeno recipiente, engada o mel, quénteo a lume lento. Mesturo o líquido ata que o mel se disolva e logo engado anís, cardamomo, canela. Corte a raíz de xenxibre en láminas, elimino a reladura da laranxa e envío os ingredientes xunto co zume que saíu da laranxa no recipiente.
- Poño franxas de limón no futuro viño quente. Despois de quentar, que xulgo pola aparición de pequenas burbullas, cóbroo cunha tapa, apago o gas, déixeo 20 minutos para que as especias revelen o aroma.
Receita de vídeo
O viño branco quente debe filtrarse antes de usalo. Recomendo beber de vasos ou vasos transparentes e podes empregar uvas, mazás, laranxas ou ensalada de froitas para merendar. Vai ben con doces, galletas, pastelería, galletas, bolos.
Cociñar viño quente a partir de viño tinto
As receitas máis populares inclúen o uso do viño tinto e as súas variacións, que posúen excelentes propiedades herdadas do viño tinto.
Os gourmets saben que o consumo moderado de viño tinto ten un efecto positivo sobre a saúde e mellora o funcionamento do sistema nervioso. Contén resveratrol: unha substancia activa, un poderoso antimutágeno e un antioxidante que reduce o colesterol.
Ingredientes:
- Viño tinto semi-doce - 750 ml.
- Hibisco - 150 ml.
- Canela moída - 3 cucharaditas
- Vainilla - 1 pau.
- Laranxa - 0,5 unidades
- Limón - 1 cuña.
- Cravos - 4 unidades
- Apple - 1 unid.
- Anís - 2 uds.
- Mel - 4 culleres de sopa. l.
Preparación:
- Despeje o viño nunha pota e quente lixeiramente a lume lento, non o fago ferver. A continuación preséntovos hibisco, mel, azucre, rodajas de cítricos, mazá triturada, especias.
- Antes de ferver, retire a tixola do lume, cóbrese cunha tapa e déixea 10 minutos. Despois de filtrar, verter en vasos e servir cunha fina porción de limón. Eu uso laranxas e mazás para decorar os pratos.
O viño tinto é un excelente axudante para a bronquite. Ademais, permítelle pasar unha gran noite. Basta xuntarse coa súa familia. Fará a conversa familiar divertida e alegre.
Como cociñar viño quente sen alcol na casa
O viño quente de alta calidade é óptimo para quentar e intoxicar. Cando se consume correctamente, créase unha nova dimensión gustativa. Certo, é imposible compracer aos nenos cun deleite a menos que prepare a súa bebida favorita sen alcol, substituíndoa por zume de froita.
Ingredientes:
- Zume de froita - 1 litro.
- Apple - 1 unid.
- Limón - 3 cuñas.
- Mel - 2 culleres de sopa. l.
- Varas de canela - 2 uds.
- Anís estrelado - 2 uds.
- Outras especias ao gusto.
Preparación:
- Corte unha mazá fresca cunha casca en franxas grandes, un limón en franxas finas. O limón pódese substituír por lima, pomelo ou laranxa.
- Poño as froitas preparadas nunha pota, engado mel, canela, anís estrelado, as miñas especias favoritas: noz moscada e cravo. Despois bote zume de froita. Aconsélloche que tome cereixa, groselha ou granada.
- Poño a tixola a lume mínimo e quento o viño quente durante polo menos 5 minutos. Antes de ferver, cóbrese cunha tapa, apague o lume, déixeo 15 minutos. O aroma das especias desenvolverase completamente, o sabor farase incomparable.
- Servo viño quente sen alcohol quente caseiro en cuncas ou vasos con mazá, rodajas de limón e algunhas especias.
Vai ben con froitas frescas e repostería. Incluso as filloas fan boa compañía.
Consellos útiles
Antigamente o viño quente perfumado estaba asociado ao Nadal americano ou escandinavo. Co paso do tempo, comezou a conquista do noso país e pronto se popularizou. Cunha boa receita á túa disposición, podes cociñala na casa.
- As especias son un ingrediente esencial. Adoitan usarse pementa, xenxibre, noz moscada e cravo. Algúns cociñeiros engaden froitas, zumes naturais, mel.
- Requírese bo viño. Secar é ideal. As variedades doces estragan o sabor, polo que non se usan.
- Os ingredientes necesitan preparación previa. As froitas están chorizadas con auga e os cítricos frótanse cun pincel para eliminar os depósitos de cera. Non se recomenda cortar finamente, se non, haberá problemas coa filtración. É habitual poñer froitas pequenas enteiras, as grandes pícanse en cubos medianos e os cítricos divídense en rodajas ou córtanse en círculos.
- As especias úsanse enteiras. É problemático filtrar co chan, teñen un mal efecto sobre a transparencia e manteranse xuntos nos dentes coma a area. Toma paus, botóns e chícharos.
As especias deben acentuar o sabor do viño, non obstruílo.
- Os pratos de metal non son axeitados para cociñar viño quente. Emprega envases de cerámica, vidro, esmalte ou prata. Certo, non todos teñen prata e rara vez se usa, porque non quere limpar a prata unha vez máis.
Independentemente da receita, non podes ferver o viño, se non, o alcohol evaporarase rapidamente.
O resultado é un sabor de viño quente mimado. O ideal é quentar o viño a 80 graos. A escuma branca na superficie aparece como un sinal para eliminar do lume.
- A miúdo úsase azucre ou mel. Para disolver completamente os ingredientes, remexe periodicamente. Coar antes de probar e despois verter en vasos de vidro. Beben exclusivamente quentes.
- Unha persoa non debe tomar máis de dúas cuncas de viño quente. Esta cantidade é suficiente para manterte quente, revigorado e con enerxía, pero non o suficiente para unha forte intoxicación.
A historia da orixe da bebida remóntase a tempos antigos. Foi elaborado por primeira vez polos antigos romanos. Entón era significativamente diferente ás delicias que se serven hoxe en restaurantes e cafeterías. A antiga tecnoloxía romana consistía en mesturar viño fresco con especias e herbas.
SOBRE UNHA NOTA! O viño moreno que nos era familiar comezou a gañar popularidade en Europa na Idade Media. Despois empregáronse viño tinto e herbas. Burdeos mesturábase con herba galangal, que sabe a raíz de xenxibre: picante, aromática, cun lixeiro sabor cítrico.
Agora o viño quente prepárase con ou sen auga. A segunda diferenza importante é o alcol. Hai receitas para combinar viño con coñac ou ron. O principal é que o contido alcohólico do produto acabado é polo menos do 7%.
Agora xa sabes as complexidades de facer viño quente. Usando as receitas descritas, farás unha bebida para ti e para os nenos. Como resultado, cada membro da familia seguirá satisfeito e feliz. Moita sorte!