Cocemos o calabacín no forno: saboroso, saudable, rápido

Send

O calabacín modesto é unha verdura cun gran potencial que merece atención e respecto. O calabacín non ten cor tentadora, cheiro sedutor nin aspecto atractivo, pero este non é un motivo para excluílo da dieta.

Contén tanto potasio, magnesio, calcio, fósforo, ferro, ácidos orgánicos que dará probabilidades a moitas verduras e incluso froitas. Si, non ten un sabor fantástico, pero é un dos produtos dietéticos máis saudables cun baixo contido calórico. O vexetal é bo en calquera forma: cru, frito, ao forno, guisado. O xeito máis sinxelo, agás unha dieta de alimentos crus, é cocelo no forno na casa.

Preparación para cocer: como elixir e canto cocer

No forno, o calabacín pódese cocer sen aceite para manter calidades saudables e un contido calórico mínimo. É mellor cociñar a temperaturas de ata 180 graos.

O tempo de cocción depende da receita, do tamaño das rodajas e da "xuventude" do calabacín. Pode ser de 15 minutos e ata unha hora. A verdura en si prepárase rapidamente, porque hai amantes que a comen xeralmente crúa, pero para os recheos, especialmente con carne, tardará moito máis. O prato colócase nun forno precalentado para conservar o maior número de nutrientes posible.

Receita clásica con tomates e queixo

A receita é coñecida e amada por moitas amas de casa pola súa sinxeleza, rapidez, sabor e baixo custo.

calabacín 2 uds
queixo 200 g
tomate 2 pzas
maionesa 150 g
allo 2 dentes.
verdes frescos 1 cacho
sal, pementa ao gusto

Calorías: 105kcal

Proteínas: 4,3 g

Graxa: 7,5 g

Hidratos de carbono: 4,9 g

Engrase unha placa de forno con aceite e quente o forno a 180 graos.
Cortar o cabaciño en círculos (uns 5-6 mm de espesor), engadir un pouco de sal, poñer nunha assadeira.
Pasa o allo por unha prensa ou pica moi fino, mestura con maionesa. Untar os círculos vexetais coa mestura. Cortar o queixo en rectángulos finos e colocar sobre a salsa.
Cortar os tomates en rodajas, estender sobre o queixo, pementar lixeiramente, espolvorear con herbas picadas.
Coloque a assadeira no forno, cociña durante aproximadamente un cuarto de hora. Servir morno.

Dieta de cabaciña sen nada

O xeito máis sinxelo e máis barato de cocer, pero o prato resulta moi tenro e baixo en calorías. As froitas novas cunha pel fina son as máis axeitadas. Pódese servir como comida lixeira separada ou como acompañamento.

Ingredientes:

calabacín - 2 unidades;
perexil, eneldo: unha morea;
allo - 2 dentes;
aceite - 2 culleres de sopa. l.

Como cociñar:

Precalienta o forno a 180 graos, cobre a placa de forno con papel aluminio, pode untala lixeiramente con aceite. Cortar o calabacín en cubos, dobrar nunha bolsa axustada.
Picar as herbas, triturar o allo cunha prensa, mesturar con manteiga. Botar a mestura de allo na bolsa, engadir as herbas, inflar lixeiramente a bolsa, amarrar e axitar ben para que as pezas estean cubertas de aceite e herbas.
Transferir a unha assadeira, lisa, enfornar durante uns 15-20 minutos a 180 graos.

Unha rápida e saborosa cazola de calabacín

Hai moitas receitas de cazola, pero sempre resulta suculenta e saborosa. Podes cociñar con verduras raladas e despois botar sobre ovos batidos ou facer unha capa entre anacos finos de carne ou carne picada ou guisar con outras verduras.

Ingredientes:

carne picada - 300 gr;
calabacín - 2 unidades;
ovos - 2 unidades;
tomates - 3 unidades;
crema de leite - 0,5 culleres de sopa .;
cebola - unha;
queixo - 100 gr;
pasta de tomate - 2 culleres de sopa l.;
aceite - 2 culleres de sopa. l.

Preparación:

Precalienta unha tixola, frite a carne picada coa adición de aceite, sal, pementa, mestura.
Cortar a cebola en dados pequenos, botar na carne picada, mesturar, fritir todo xunto. Engade a pasta de tomate, ferva a lume lento ata que a carne estea tenra, déixase arrefriar.
Rallar o cabaciño groseiro, espremer o zume, poñer a metade da masa no fondo da forma engraxada, poñer unha capa de carne picada por riba, nivelala, cubrir coas verduras restantes, engadir un pouco de sal.
Pelar os tomates, cortados en rodajas, poñelos enriba da cazola.
Sacude a crema de leite salgada ata que estea homogénea con ovos, vértese nun molde.
Espolvoreo o recheo con queixo ralado. Envía o formulario a un forno precalentado a 200 graos durante media hora aproximadamente.
Servir a cazola quente ou morna e, xa que non contén graxa, será tan saborosa cando estea fría.

Calabacín recheo

Pódese cociñar con cogomelos, carne, magra. Hai tantas receitas que todos poden escoller a adecuada por si mesmos.

Ingredientes:

cabaciña - 3-4 unidades;
carne picada - 500 gr;
tomates - 2 unidades;
cebola - unha;
allo - 2-3 dentes;
queixo - 70 gr;
unha mestura de verdes: unha morea;
aceite, maionesa, sal, pementa - ao gusto.

Preparación:

Cortar a cabaciña pola metade, retirar con coidado a polpa, engadir un pouco de sal, deixar repousar, escorrer o zume.
Cortar a polpa en cubos, agregar sal, deixar repousar durante 10 minutos, espremer lixeiramente.
Picar a cebola en cubos pequenos, pelar os tomates, cortalos en cubos. Triturar o allo cunha prensa.
Quentar o aceite nunha tixola, fritir a cebola ata que quede transparente, poñer a carne picada, a polpa de cabaciña, os tomates, a pementa, o sal e mesturar ben. Frite ata que a carne estea tenra, ao final engade allo con eneldo.
Secar os barcos de cabaza, encher de carne picada, poñer nunha placa de forno engraxada, espolvorear con chips de queixo, engraxar con maionesa.
Ás durante 30 minutos a 200 graos. Espolvoree os barcos recheos rematados con perexil picado e cilantro.

Receita de vídeo

Contido de calorías

O contido calórico depende do método de cocción. Por exemplo, se simplemente os sometes a tratamento térmico sen engadir crema de leite, obterás aproximadamente 25 kcal por cada 100 gramos e con manteiga case 90 kcal.

A verdura combina perfectamente un baixo contido calórico e unha saciedade de longa duración. Incluso hai unha dieta mono-descarga de cabaciña.

Consellos útiles

Para cociñar, pode usar calabacín de calquera madurez. Mellor, por suposto, novos, son máis suculentos e con carne elástica e practicamente non hai sementes. Recoméndase que non se pelen estas froitas. Pero se se mercaron nunha tenda e non se arrincaron no xardín, é mellor eliminar a pel, xa que as substancias máis nocivas acumúlanse baixo ela.
Salga o prato xusto antes de envialo ao forno, xa que se libera moito zume, especialmente nas froitas novas. Se enrolas as pezas en fariña, obterás mingau. O zume é rico en minerais e vitaminas, polo que é mellor non botalo, senón bebelo. Ten un sabor doce.
Se tes pensado cociñar lasaña, proba a substituír as follas de masa por franxas de calabacín. Resultará orixinal e non menos saboroso.

Asegúrese de cociñar calabacín cocido o máis a miúdo posible durante a tempada. É saboroso, saudable, especialmente para aqueles que queren adelgazar e para un experimento de sabor único engadindo unha variedade de especias e herbas aromáticas secas.

Send