Como cociñar un delicioso filete de pavo

Send

Turquía é o prato máis común nos Estados Unidos, con esta ave especialmente popular no día de Acción de Grazas favorito de todos. Antes das vacacións, todos os americanos abastécense dun cadáver, éncheno coas súas propias receitas e sérveno para cear nunha bandexa de prata grande. Os bocadillos con rodajas de filetes de aves afumados tamén son populares en América e en toda Europa.

Na nosa zona, a miúdo un pavo lágrase a lume lento, sen darse conta de que todas as propiedades dunha carne nobre e saudable son simplemente destruídas.

A mellor parte do cadáver para cociñar é o filete. Se coñeces algúns segredos e segues a tecnoloxía durante a cocción, entón a carne de pavo resultará non só sorprendente no sabor, senón tamén sa.

Beneficios e danos dos pratos de filete de pavo

Turquía considérase un produto dietético. Está cargado de moitas vitaminas, oligoelementos e minerais. Todos os compoñentes que contén son moi importantes para o normal funcionamento do corpo.

Os médicos tamén recomendan empregar filetes de pavo na dieta diaria. O complexo de vitaminas A e especialmente do grupo B, o volume diario de vitamina PP, unha combinación de aminoácidos, selenio, magnesio, potasio, fósforo, cinc axudan a fortalecer o sistema inmunitario, aumentan a resistencia e proporcionan a unha persoa a enerxía necesaria. Tamén é importante que esa carne teña un contido suficiente en sodio. Polo tanto, pódese cociñar practicamente sen sal.

Os beneficios de comer filetes de pavo superan con creces o dano que causa. Non obstante, hai algúns efectos secundarios.

O produto contén cantidades significativas de triptófano. Por un lado, fortalece o sistema nervioso, pero por outro, provoca somnolencia e confusión.
Dado que o pavo contén unha gran cantidade de proteínas, está contraindicado en persoas con insuficiencia renal e gota.
Non é aconsellable mercar esa carne en forma de produtos semielaborados. Como regra xeral, trátanse con substancias nocivas para prolongar a vida útil.

Trama de vídeo

Filete de pavo calórico

O filete de pavo úsase a miúdo en receitas para unha nutrición adecuada e sa. Dado que se considera baixo en calorías, estes pratos son case sempre baixos en graxa e facilmente absorbidos polo corpo. O único compoñente nocivo dun paxaro é a pel. Se se retira do filete, o contido calórico de 100 g de carne branca será inferior a 120 kcal.

O contido calórico do prato tamén depende do método de cocción:

cociña - 200 kcal;
fritir - 280 kcal;
cocción - 120 kcal;
cocido - 150 kcal.

Pechuga de pavo: baixa en graxa: 100 g de produto só conteñen 1 g de graxa. Pero é bastante rico en proteínas, de 19,5 a 21 g. Isto é moito máis que carne de porco e incluso carne.

Normas e tecnoloxía para cociñar filetes de pavo

Un dos puntos máis importantes na tecnoloxía de cocción de carne de pavo é o momento. Como ocorre con calquera carne crúa, aquí pódense atopar microorganismos nocivos, incluídos diferentes tipos de E. coli. Polo tanto, hai que poñelo a disposición. Independentemente dos métodos e técnicas, o tempo de preparación do peito é de 30-35 minutos.
Paga a pena lembrar que os filetes de pavo son carne bastante tenra. Polo tanto, se queres cocelo ou fritilo, debes controlar o proceso e a temperatura de principio a fin.
Debes saber que a carne de pavo branco ten un sabor case neutro, grazas a iso vai ben con outros produtos.
Non hai regras xerais para a preparación de filetes. Todo depende dos métodos e das receitas para cociñar. O principal é que a carne é fresca e non contén conservantes.

Pratos con filete de pavo para unha man rápida

O filete de pavo é unha carne de cocción rápida. Grazas a isto, hai moitas receitas con peito de pavo, cuxo tempo de cocción non supera a media hora.

Chuletas de filete de pavo suculentas

Ingredientes:

Filete de pavo de 0,5 kg;
100 g de calquera queixo duro;
3 unidades ovos de galiña;
50 g de fariña;
50 g de aceite vexetal;
pementa salgada.

Preparación:

Débese lavar o filete de pavo e cortalo en pratos de 1-1,5 cm de grosor e logo marinar con sal e pementa. Envolve cada peza en papel plástico e bate cun martelo. Mentres se preparará o empanado, coloque a carne na neveira.
Os ovos deben ser derrubados cun batidor, rallar queixo nun ralador fino. Mestura todo, pementa e sal un pouco.
Poñer a tixola a lume baixo, engadir aceite e darlle forma ás costeletas. Primeiro mergúllase na mestura de ovos, logo en fariña e de novo no empanado de queixo de ovo. Frite por cada lado ata que estea dourado.
A continuación, coloque unha assadeira e cócese no forno durante non máis de 15 minutos.

Pratos de dieta e vacacións de filetes de pavo no forno

Ademais de ser moi saudable, o pavo tamén é moi saboroso. Polo tanto, úsase como alimento dietético e para moitos pratos festivos.

Filete de pavo ao forno con notas doces

Ingredientes:

Filete de pavo de 1,5 kg;
150 g de salsa de soia;
100 g de mel líquido;
2 unidades laranxas;
4 cousas. mazás;
1 cucharadita de pementa negra;
uns allos granulados;
50 g de manteiga.

Preparación:

Debe escoller un filete grande, lavalo e borralo cunha servilleta seca. Despois rállase con allo e pementa e déixase marinar na neveira durante 6-8 horas.
Retire o núcleo das mazás, córteas e as laranxas en rodajas finas.
A continuación, engraxa unha placa de forno con aceite, ponlle o filete marinado e as froitas ao seu redor. Despeje todo con salsa de soia e mel.
Ás nun forno precalentado a 200 graos durante 40 minutos. Despois cobre todo con papel aluminio e déixeo repousar 20 minutos máis.
Cortar a carne en rodajas xusto antes de servir. Entón será o máis suculento posible.

Carne de pavo francés

Ingredientes:

500g de filete;
2 unidades tomate;
200 g de suluguni;
pementa, un chisco de sal e outras especias ao gusto.

Preparación:

Os filetes deben dividirse en pratos de 2 cm de grosor. Envolvelos con papel de aluminio e batelos lixeiramente para que queden un pouco máis finos. Frega cada mordida con especias e engade un pouco de sal.
Lavar os tomates e cortalos en rodajas, suluguni en rodajas finas.
Poña a carne batida nunha assadeira, os tomates por riba e despois o queixo.
Meter no forno e cocer durante 20 minutos a 180-200 graos.

Filete de pavo nunha tixola

Nunha tixola, podes cociñar moitas receitas interesantes e non do todo comúns de filetes de pavo, que poden sorprender incluso aos gourmets experimentados.

Schnitzel de filete de pavo

Ingredientes:

6 unidades franxas de peito de pavo;
6 unidades franxas de xamón;
1 PC. arco;
30 ml de aceite de oliva;
1 tallo de sabio;
200 g de espinacas;
sal, especias ao gusto;
300 ml de auga.

Preparación:

É necesario bater anacos de filete, poñer unha porción de xamón e unha folla de sabia sobre cada un. Xirar en rolos e apuñalar con palitos de dentes. Cubrir con sal e espolvorear con especias.
Picar a cebola e fritila nunha pota con aceite. Cando estea dourado engádelle espinacas, auga, sal e especias e ferva a lume lento durante 5 minutos.
Frite as pezas de filete retorto nunha tixola durante 5 minutos por cada lado.
Coloque a salsa de cebola e espinacas nun prato e por riba os schnitzels fritos. Cubra con vinagre balsámico ou outras salsas quentes.

Receita de vídeo

Tenro filete de pavo con crema de leite

Ingredientes:

1 kg de filete de pavo;
4 culleres de sopa. l. crema de leite;
2 culleres de sopa. salsa de soia;
1 PC. bulbo;
3 dentes de allo;
especia;
2 culleres de sopa. aceite de oliva;
verdes.

Preparación:

Cortar o filete en tiras pequenas e poñelo nunha tixola quente con manteiga. Frite ata que estea dourado e logo engade á carne a cebola e o allo picados. Ferva a lume lento uns minutos máis.
Cando a cebola estea branda, sazonar con especias, botar crema agria e salsa de soia. Ferva a lume lento uns 10 minutos máis, para que a crema de leite espese un pouco.
Triturar o prato rematado con herbas picadas.

Receitas para cociñar o filete de pavo nunha ola de cocción lenta

Cociñar carne de pavo nunha ola de cocción lenta proporciona un sabor suave e delicado a estes pratos.

Cocido clásico de pavo e pataca

Ingredientes:

1 kg de filete de pavo;
6 unidades patacas;
200 ml de caldo de polo;
perexil;
sal, pementa, loureiro;
50 g de manteiga.

Preparación:

Lavar os filetes e cortalos en rodajas.
Pelar as patacas e cortalas en aneis.
Botar manteiga ao fondo da cociña, logo salgada e pementa, follas de loureiro, patacas, de novo especias e herbas.
Despois bótao todo con caldo e deixe cocer a lume lento durante 2 horas.

Pavo suculento con mazás

Ingredientes:

800 g de filete;
4 cousas. mazás;
2 unidades Lucas;
4 dentes de allo;
2 culleres de sopa. Sáhara;
50 ml de aceite vexetal;
sal, folla de loureiro, pementa;
salsa de soia 5 culleres de sopa l.

Preparación:

Primeiro cómpre cortar o peito de pavo en anacos, botalo con salsa de soia, 1 colher de sopa. aceite de oliva e espolvoreo con especias e azucre.
Despois picamos a cebola e o allo, engadímolos tamén á carne. Meter todo na neveira durante un par de horas.
Pelar, núcleo e cortar as mazás.
Despeje o aceite restante nunha ola de cocción lenta, coloque mazás e filetes con adobo. Cociña durante 2 horas en modo de cocción.

Consellos para escoller e gardar filetes de pavo

Para que unha receita cun pavo sexa saborosa e saudable, cómpre escoller carne de alta calidade e gardala correctamente. Hai algúns consellos sinxelos a seguir para que o filete de pavo sexa xenial.

Os pratos máis suculentos proveñen de carne fresca. Podes definilo usando a cor, debería ter un suave ton vermello. Tamén pode facer presión sobre o filete, se a dentadura se recuperou rapidamente, tómea sen nin sequera pensar. A superficie debe ser practicamente inodora e non viscosa.
Se colles o peito no óso, entón debería manterse ben e non caer del. A pel dun pavo fresco ten un claro ton cremoso, pero de ningún xeito é gris ou manchada.
A carne fresca pódese almacenar arrefriada durante non máis de dous días. Tampouco é aconsellable volver conxelalo, xa que perderá moitos oligoelementos útiles.
Os pratos de filete de pavo son bastante comúns porque teñen un sabor moi delicado e permanecen suculentos cando se cociñan correctamente. A carne de pavo pódese substituír ou complementar con calquera outra, aínda que non só non estropee, senón ao contrario, para enfatizar o gusto.
Non debemos esquecer as calidades beneficiosas dos filetes de pavo. Considérase non só un produto dietético senón tamén non alérxico. Polo tanto, úsase a miúdo para preparar comidas para nenos pequenos e persoas propensas a alerxias.

Paga a pena lembrar que o filete de pavo contén unha cantidade mínima de colesterol, pero é o líder en contido proteico. Grazas a isto, incluso as comidas dietéticas preparadas con esa carne son moi satisfactorias. O principal é que o pavo se pode mercar en calquera supermercado a un prezo accesible.

Send