Como cociñar a cebada en auga rapidamente, sen remollo, nunha ola lenta

Send

Descubramos como cociñar a cebada na auga na casa para facer unha minga deliciosa, ben dixerible e super nutritiva que fará as delicias da súa casa.

A cebada perlada é un produto saudable e nutritivo en forma de cebada, pelada da súa cuncha natural. Utilízase activamente na fabricación de ricas sopas, cereais abundantes, empanadas magras e ata kozinaki. Hai varios tipos de cebada perlada, que difiren no seu sabor, tamaño, sombra de cor e forma dos grans. Cada cereal pasa por unha ou varias etapas de procesamento, incluíndo o descascado, a moenda e a moenda.

A receita clásica da cebada na auga

Segundo a receita tradicional, a mingau de cebada pérola férvese no leite. Neste caso, o prato resulta alto en calorías, espeso e moi nutritivo. A auga é unha excelente alternativa para as amas de casa ás que lles preocupan as formas delgadas. A fariña de cociña sen leite resulta rápida, frágil e lixeira, cun valor enerxético moderado.

cebada perlada 200 g
auga 1,25 l
manteiga ao gusto
sal ao gusto

Calorías: 109 kcal

Proteínas: 3,1 g

Graxa: 0,4 g

Hidratos de carbono: 22,2 g

A miña cebada perlada en auga corrente fresca. Libérome de obxectos estraños, cascas e cunchas de grans. Realizo o procedemento varias veces ata que a auga queda clara.
Poño a auga a ferver. Boto os cereais ben lavados nunha pota e mándoos cocer. Engado aceite despois duns minutos, sal ao final da cocción.
Para determinar a preparación, recomendo remexer as gachas de cando en vez e probalas. Cociña a lume medio polo menos 40 minutos.
Quito o pote da estufa. Puxen o prato a esmorecer pechando a tapa e cubríndoo cun pano groso por riba. Déixoo 20 minutos.

É difícil calcular a hora exacta de cociñar deliciosa cebada perlada en auga. Está no intervalo de 40-100 minutos.

O factor tempo depende do tipo de pota, do método de cocción (na estufa, no microondas, etc.), da temperatura de cocción fixada pola anfitriona, do tempo de remollo do gran (se hai), do tipo, do tamaño e do tipo de procesado de cebada.

Unha forma rápida de cociñar a cebada no microondas

Os grans, divididos en pequenas bolsas transparentes, permitirán cociñar un prato saboroso e aromático no microondas o máis rápido posible. Custa máis. Por outra banda, a cebada perlada está ordenada e está completamente preparada para cociñar.

Ingredientes:

Auga - 1 l,
Cebada, envasada en paquetes,
Sal.

Preparación:

Collo unha bolsa de cebada perlada ou varias, segundo o número de racións, e colócaa nun prato de vidro.
Enchoo de auga fría, méteo no forno de microondas. Poño a potencia ao valor máximo durante 10-15 minutos. Despois baixo a temperatura de cocción. Aposto por 20 minutos.

Cociñar cebada con remollo

O remollo é un proceso natural para os cereais, suavizando a súa textura e aumentando o seu volume. O procedemento é sinxelo, require 2-3 horas, simplifica o proceso de cocción e reduce o tempo de cocción. Os cereais previamente embebidos son mellor absorbidos polo estómago.

Ingredientes:

Auga - 2,5 cuncas
Cebada perla - 1 vaso,
Cebola vermella - 1 peza,
Cenorias - 1 peza,
Pementa búlgara - 50 g,
Allo - 1 cuña
Sal - 1 culler pequena,
Folla de loureiro - 2 pezas,
Cúrcuma: media cucharadita
Perexil, eneldo - ao gusto.

Preparación:

Enxágüo e mollo en auga o ingrediente principal do prato. Déixoo 2,5 horas.
Despois envio o cereal á ola a presión, éncheno de auga e bótolle a lavrushka. Sal, poño cúrcuma.
Pecha cunha tapa, ferva. Despois de ferver a presión. Despois de 15 minutos, retire a olla a presión do lume. Deixei a papilla uns minutos. Volvo á estufa a lume lento, aliviando a presión.
Preparando a fritura. Froto as cenorias, pelo e corto as cebolas, frite a mestura vexetal nunha tixola. Ao final púxenlle pementa e allo picado.
Engado a fritura á cebada. Mesturar ben, ferver un pouco e servir.
Decoro o prato acabado con herbas frescas.

Unha ola a presión non é a mellor forma de gardar os alimentos cociñados. Pasa o prato a unha pota.

Cociñar sen remollar

A receita usa un truco. Para facer a cebada perlada máis desmenuzada e sen gastar máis tempo (3-4 horas en remollo), usaremos un termo.

Ingredientes:

Cebada perla - 1 vaso
Auga - 1,5 l
Sal.

Preparación:

Eu cocín ao vapor cereais nun termo. Boto auga quente, espolvoreo a cebada e déixeo media hora.
Poño os cereais inchados nunha pota. Boto un litro de bois e poño a potencia máxima na estufa.
Despois de ferver, baixo o lume. Pecha cunha tapa e cociña ata que estean tenras 35 minutos.
Despois de que a auga se evapore, engado sal e manteiga. Pecho de novo a tapa e deixo que cebe a perla.

Cebada solta con cebola e espinacas

Preparemos un prato pouco común con cebola caramelizada feita con viño. Prepárase sobre a auga, non require moito esforzo e tempo. Non deixes de probar esta receita. Os fogares quedarán sorprendidos pola combinación de produtos, o exquisito sabor da cebada, velada por outros compoñentes do astuto prato.

Ingredientes:

Auga - 2 l,
Cebada perla - 160 g,
Bulbo de cebola - 175 g,
Espinaca fresca - 500 g
Viño branco seco - 55 ml,
Manteiga - 55 g
Pasas - 35 g
Piñóns - 35 g.

Preparación:

Mollar previamente a cebada durante 12 horas. Despois comezo o proceso de cocción.
Encho o cereal con 2 litros de auga doce e prendo lume á pota. A velocidade de cocción depende do tamaño das fabas, do tempo de remollo e da temperatura establecida. Cociño a lume medio e logo a lume lento. A cocción leva entre 80 e 100 minutos. Engado aceite e sal ao final.
Mentres o prato principal esmorece, estou ocupado coas verduras. Refogue a cebola picada a lume lento, engade uvas secas e alcol. Removo suavemente. En canto se evapora o viño, bótolles piñóns ás cebolas e pasas. Estouno quitando dos fogóns.
Frito as espinacas nunha tixola. Eu uso manteiga. Ao final boto o sal.

Feito!

Para servir o prato moi ben, primeiro coloque a cebada perlada no centro do prato, poña espinacas encima e ao longo dos bordos. Por último, engade a cebola frita ao viño. Resulta orixinal e moi apetecible!

As proporcións de auga e cereais para cociñar

Se hai pouca experiencia culinaria e aínda non tiveron tempo para adaptarse aos novos utensilios de cociña, cando se prepara mingau para a cebada, é necesario unirse ás proporcións establecidas.

As avenas empapadas cocíñanse mellor que lavadas con auga normal. De media 40-50 minutos. Para un estado friable, cómpre botar cereais nunha proporción de 1 a 2,5 (mingau por auga). Para obter un grano viscoso e viscoso, tome a taxa de 1 a 4 como base.

Cociñar a cebada nunha ola de cocción lenta

Ingredientes:

Granos - 2 cuncas
Cebolas - 1 peza,
Caldo de polo - 0,5 l (pódese substituír por auga pura),
Aceite vexetal - 2 culleres grandes,
Queixo duro - 50 g,
Sal, pementa e herbas frescas ao gusto.

Preparación:

Para acurtar o tempo de cocción, remollo os cereais durante a noite. Déixoo en paz.
Pola mañá poño o polo a cociñar para o caldo. Se non tes tempo de meterse co caldo, toma auga pura.
Comezo a cociñar verduras. Activo o modo "Cocer" para fritir cebolas picadas finas en aceite vexetal. Despois de 8 minutos de cocción, engade a cebada. Remexer ben. Cociño durante 7 minutos.
Boto en caldo de polo quente, corto pementa, sal. Envío os ingredientes ao multicooker. Pecho a tapa e agardo a que o temporizador funcione, poño a 15 minutos.
Froto o queixo nun ralador fino. Engádoo ao prato e poño o aparello de cociña no modo "Calefacción". Tempo de cocción: 60 minutos.

Vídeo de cociña

A cebada acabada ten unha consistencia viscosa, un sabor delicado e unha gran cantidade de nutrientes. Será un gran complemento para o peixe ou a carne.

Cebada do exército

Ingredientes:

Auga - 5 vasos
Cebada perla - 2 vasos
Cocido de porco - 2 latas,
Allo - 4 dentes
Sal e pementa ao gusto.

Como cociñar:

Lavo os cereais en auga. Repito este sinxelo procedemento varias veces ata que a auga queda clara. Secar lixeiramente o cereal nunha tixola. Non uso aceite, o lume non é forte. O dourado previo fará que as gachas estean frías e tenras.
Mando a cebada nunha pota, bote auga.
Abro latas de cocido. A carne de porco, previamente picada, pódese "destripar" xusto no frasco, metela nunha tixola, acender a lume medio. Engado o allo picado, o sal.
Interfiro constantemente. Estou á espera de que se evapore a mestura de carne.
Mando o cocido á mingau inchada, mestúrao ben. Prendo un pequeno lume, acendo o temporizador durante 20 minutos.
Quítoo do lume. Pécheo ben cunha tapa e por riba cunha toalla. Kasha necesita "chegar". Estou agardando 30 minutos.

Como cociñar a cebada na auga para pescar

As grans son usadas como cebo saboroso e cebo saboroso. Axuda á pesca de besugos, carpas, carpas, ide e outros tipos de peixes. Considere dúas receitas de cebada para a pesca. Queridos pescadores, tomen nota.

Señuelo

Ingredientes:

Auga - 1,5 l,
Azucre - 5 g
Sal - 5 g
Cebada perla - 1 vaso
Millet - 1 vaso,
Aceite vexetal - 1 culler de sopa.

Preparación:

Encho a cebada perlada con 1,5 litros de auga. Cociño 20 minutos, engado o segundo cereal. Sal, engade azucre.
Baixo a temperatura. A mestura debe cocerse a lume baixo durante 40-50 minutos. De cando en vez interfiro. Engado aderezo de aceite de xirasol. Quito da estufa, póñoo a arrefriar.

Boquilla

Ingredientes:

Auga - 1 l,
Cebada perla - 1 vaso
Sémola - 1 culler de sopa
Mel - 1 cucharadita.

Preparación:

Encho o cereal de auga. Cociño 30-40 minutos a lume medio. Ao final resta a pequeno. Póñoo nun prato. Eu seco.
Boto sémola por riba. Sazonar con mel ou aceite vexetal.

O anexo está listo. O uso do mel de abella como axente aromatizante natural é importante para a pesca estival. Non se recomenda usar boquilla de cebada mel-perla no inverno.

Os beneficios para a saúde da cebada

A cebada está saturada de microelementos e vitaminas útiles, dará probabilidades a outros cereais, por exemplo, o millo e o arroz en certas substancias útiles. O cereal contén:

tiamina (B1);
riboflavina (B2);
ácido pantoténico;
outras vitaminas do grupo B;
vitamina E;
potasio;
fósforo.

O contido de nutrientes ten un efecto beneficioso sobre a actividade mental, fortalece o sistema inmunitario, nutre o pelo e a pel e reduce a probabilidade de enfermidades vasculares. A mingau axuda con problemas co tracto gastrointestinal. O envolvente efecto protector dos cereais axuda a agudizar as úlceras do estómago, pancreatite e colite. Médicos expertos e partidarios da medicina tradicional recomendan empregar mingau como medida preventiva e como complemento aos medicamentos esenciais.

A cebada é un cereal cun alto contido en proteínas vexetais, un produto nutritivo, un almacén de vitaminas e minerais. Podes falar dos beneficios dos cereais por moito tempo, pero é mellor dedicar un tempo a preparar un delicioso prato, incluso na auga na casa. Use as receitas paso a paso presentadas no artigo, compléteas ou cámbiaas se o desexas, trae novas ideas e deleita aos teus seres queridos con cereais aromáticos e nutritivos e acompañamentos complexos.

Cociña feliz!

Send