Como beber e que comer absinto en casa

O absinto é unha tintura alcohólica feita a partir de ajenjo e varias herbas. A tecnoloxía de fabricación non prevé compoñentes sobrenaturais. A bebida moderna diferénciase do absinto común, que se bebeu no século XIX.

A xente chama absinto de forma diferente. Os nomes máis comúns son: "poción do demo", "fada verde", "bruxa verde". Anteriormente, a bebida incluía herbas de coentro, herba-doce, ajenjo, melisa, manzanilla. Hoxe en día utilízanse extractos, sabores e colorantes na fabricación.

Como distinguir un falso

Antes de aprender a beber absinto correctamente na casa, cómpre asegurarse da súa autenticidade, xa que hai falsificacións no mercado.

1. Se unha tenda ofrece unha bebida nunha botella de vidro clara e lixeira, o máis probable é que non sexa absinto, senón unha solución de alcohol verde.
2. Este absinto contén clorofila, que non soporta a exposición á luz. A auténtica bebida envásase en botellas escuras.
3. Botar unha pequena cantidade de absenta nun vaso lixeiro e diluír con auga. A tintura orixinal escurecerase inmediatamente debido aos aceites esenciais vexetais da composición.
4. Se non se observa turbidez, entón non hai aceites esenciais e o fabricante escolleu non herbas, senón aromas.

Regras e aperitivo

O absinto é unha bebida especial que require rituais especiais para crear unha atmosfera única. Atraen aos esteticos e aos que buscan emocións.

1. Beber en forma pura e diluída. A primeira opción é axeitada para unha bebida de calidade, a segunda - para o primeiro coñecedor dela.
2. A forza alcanza os 85 graos, polo que cómpre escoller a merenda axeitada que resalte o sabor e faga o procedemento de uso o máis delicado posible. A mellor merenda da "poción do demo" é a froita. Unha mazá verde picada, rodajas de limón ou laranxa farán. Se a bebida é para unha muller, espolvoree a froita con azucre.
3. Un aperitivo é imprescindible se pensas gozar do absinto puro. O absinto puro e refrixerado bótase nun grolo e come con froita.
4. A forza da tintura dilúese con auga fervida refrixerada, xeo, unha culler especial e azucre refinado. A dilución é un auténtico ritual.

Consellos de vídeo

Ritual de dilución

A metade da dose de absenta vértese nun prato de paredes grosas. Un anaco de azucre refinado colócase nunha culler especial e a tintura restante pásase por el. A bebida desemboca no bol, remollando o azucre.

Despois ponse lume ao azucre e agárdase a formación do xarope, que desemboca no vaso. Diluír con auga ou xeo triturado.

Durante o proceso de preparación, monitorízanse as tinturas para non espumar. Se durante a combustión do azucre refinado o absinto arde nun vaso, dilúese rapidamente con auga.

Receitas tradicionais para beber absenta

Se queres experimentar a sensación real da "poción do demo", busca unha bebida creada con bo alcohol baseada na receita orixinal. A cultura da tintura para beber xerou moitas receitas e rituais. Beber absenta, como o augardente ou o baileyz, ten as súas propias peculiaridades. Vou compartir algunhas receitas tradicionais.

1. Receita checa. Poña unha culler especial no bordo do vaso, coloque un anaco de azucre encima. Pasar a metade do absinto en grandes gotas polo azucre. Prende lume. Cando o azucre queima, fórmase caramelo, que debe escorrer no vaso polo burato da culler. Ao final do proceso, diluír a bebida con auga nunha proporción de 1 a 3.
2. Receita francesa. Despeje o absinto nun vaso. Pon unha culler nos bordos dos pratos e colócase o azucre refinado. Despeje tres partes de auga fría nunha morea. Disolverá o azucre e diluirase con xarope frío para suavizar a amargura.
3. Receita rusa. Este método de preparación dunha bebida aseméllase ao método de beber licor de Sambuca. O resultado é unha "poción do demo" con vapores. Botar un pouco de absenta nun vaso de coñac e colocar de lado nun prato de whisky. Prende lume e xira o vaso. Despeje nun vaso de whisky e cóbrese cun vaso de coñac para apagar o lume. Retira o vaso e, sen darlle a volta, pecha o fondo cunha servilleta. Beba e inhala o vapor a través dunha palla.
4. Receita de cítricos. Non se acepta usar cítricos na preparación dunha bebida, pero esta receita merece atención. Mestura o azucre coa canela e rola unha porción de laranxa con casca na mestura resultante. Nun vaso de paredes grosas, prende lume para absintar e manteña unha porción sobre o lume empregando pinzas. O zume, xunto co azucre cristalizante, escorrerá ao vaso. Arrefriar un pouco e beber.

Teña coidado ao prender unha bebida. Non te esquezas da saúde, bebe en pequenas doses.

Receita de vídeo para facer absinto caseiro en ajenjo

Como beber absenta correctamente - de 3 xeitos

O absenta require un uso adecuado. Incluso as toxinas son parte desta tintura; o consumo inadecuado pode ser prexudicial para a saúde.

1. Mira o título. A palabra "absenta" escríbese de forma diferente en diferentes idiomas. En España, a etiqueta di Absenta, en Francia - Absinthe.
2. A frase Absinthe Refined, presente na etiqueta, indica que o absinthe foi refinado e non hai tujona. A súa ausencia está confirmada polas palabras de Thujone-free.
3. Normalmente a forza das bebidas alcohólicas indícase como porcentaxe. Algúns fabricantes refírense a el como proba. 1 proba corresponde ao 0,5% de alcol.

É correcto beber dun vaso ancho que se afina cara á base.

1. O xeito estándar. Antes de beber, vértese auga arrefriada polo azucre refinado deitado nunha culler perforada. O azucre disolverase e escorrerá no vaso. O absenta de alta calidade vólvese amarelo-verde cando se mestura con auga. Recoméndase tomar cinco partes de auga por unha parte da tintura.
2. Camiño checo. Poñer un pouco de azucre nunha culler, engadir un pouco de bebida, prender lume e agardar a que o azucre se disolva. Despeje caramelo nun vaso cunha bebida e remexe.
3. Camiño extremo. Beber sen dilución. Refrixerar fortemente a bebida. Esta opción só é adecuada para profesionais. Unha porción de limón axudará a facer fronte ao sabor amargo.

Segredos do absinto con azucre

Case todos os métodos de beber tintura implican o uso de azucre. A bebida é amarga, o azucre suaviza un pouco esta amargura.

Opción 1

O azucre refinado colócase nunha culler especial con buratos e colócase sobre o vaso. A auga arrefriada vértese nunha culler. O azucre disolto con auga flúe cara a unha cunca con absenta, a bebida vólvese de cor verde amarelada.

Opción 2

Poñer un pouco de azucre nunha culler e botar sobre a tintura. Manteña un cuberto sobre un lume. Despois de formarse o caramelo, o contido da culler é vertido nun vaso cunha bebida. Despois de mesturar, o vaso bágase rapidamente.

Información útil

Alucinacións do absinto: ¿verdade ou mito?

O efecto alucinóxeno da tintura débese á substancia toguona. Teremos que decepcionar aos fanáticos das alucinacións. A bebida embotellada contén pouco desta toxina. Por mor das alucinacións, o absinto terá que facerse de forma independente.

Marcas famosas

A República Checa ofrece dúas opcións: RedAbsinthe e KingofSpirits. Os italianos fornecen XentaAbsenta. Cada unha das bebidas é de alta calidade, exclusiva e cara.

Cores de tintura

As tendas venden absenta en azul, amarelo, vermello ou negro. Tamén hai tinturas transparentes. Non hai ningunha razón para indignarse. Se a tintura non é verde, non é unha falsificación.

A historia do absinto

A tintura apareceu por primeira vez en 1782 en Suíza e representaba o remedio de ajenjo para varias enfermidades. Debido ás súas pronunciadas propiedades narcóticas, o absinto converteuse rapidamente nunha popular bebida alcohólica. Contén thujona, unha substancia tóxica que causa alucinacións.

Ao principio, o absinto baseábase en alcohol da uva. Despois dun tempo, os fabricantes pasaron ao alcol industrial. Como resultado, a calidade sufriu moito, pero o prezo caeu e aumentou a demanda.

A finais do século XIX, a saúde da clase traballadora deteriorouse moito debido ao abuso da tintura. Nalgúns países, a ameaza era de natureza nacional, xa que a nación francesa estaba case destruída polo uso excesivo da "bruxa verde". As autoridades dos países americanos e europeos prohibiron a fabricación e venda de absenta e a venda. Thuillon aínda está prohibido.

Para rematar, permítanme que lembre unha vez máis que o absinto é unha bebida forte. Se se maltrata, non se pode evitar unha resaca grave. Recomendo saborear a tintura lenta e correctamente. Isto aforrarache problemas e malas consecuencias.

Leva un estilo de vida saudable e a vida é máis divertida e nada ameaza a túa saúde. Ata a próxima!

Mira o vídeo: COMO BEBER CACHAÇA (Setembro 2024).