Como cociñar patacas con touciño no forno

Todo o mundo sabe a situación cando os hóspedes chegan inesperadamente á casa. Moita xente comeza a entrar en pánico: a neveira está baleira, pero non hai tempo para ir á tenda. Como sempre, o enxeño e as receitas sinxelas saen ao rescate. A súa principal vantaxe é que hai ingredientes en todas as casas. Unha destas receitas son as patacas ao forno con touciño. A cocción non leva moito tempo, o prato resulta saboroso e os produtos necesarios están sempre a man.

Contido calórico do prato

O valor nutricional por 100 gramos é de

Receita clásica

• patacas 12 pzas
• manteiga de porco 150 g
• aceite vexetal 2 culleres de sopa. l.
• sal, pementa ao gusto

Calorías: 198 kcal

Proteínas: 2,2 g

Graxa: 5 g

Hidratos de carbono: 15,4 g

• Acende o forno e pon a temperatura en 200-220 ° C. Mentres o forno quenta, comeza a preparar os ingredientes.

• Pela as patacas e enxágüe con auga. Cortar o touciño en anacos pequenos para que sexan lixeiramente máis pequenos que o corte dos tubérculos.

• Cortar as patacas lavadas pola metade e colocar nun bol. Engade un par de pitadas de sal e mestura ben.

• Engrase unha placa de forno con aceite vexetal e coloque nela as metades dos tubérculos.

• Poñer anacos de touciño por riba e envialos ao forno precalentado durante 40-50 minutos.

Comprobe a preparación do prato cun escarvadentes: se penetra facilmente na pataca, pódese apagar o forno. Servir nun prato grande e plano. Un bo complemento sería a salsa tártara ou a maionesa.

Como cocer patacas de touciño crujientes

Facer que as patacas sexan brandas por dentro e crujientes por fóra é bastante difícil; a miúdo desmorónanse ou fanse viscosas. Para evitalo, elixe verduras de raíz cun contido medio de amidón para cocer, por exemplo, as variedades brancas teñen unha estrutura densa, polo que son ideais para cocer.

Ingredientes:

• Patacas - 1 kg;
• Bacon - 200 g;
• Sal e pementa ao gusto.

Como cociñar:

1. Pela as patacas e enxágüe con auga. Cortar cada tubérculo transversalmente en franxas de 3 a 4 mm de espesor, a 7-10 mm de distancia do bordo.
2. Cortar o touciño en franxas finas para que coincida co diámetro da pataca. Espolvoree cada anaco de carne con especias e sal, coloque nas rañuras dos tubérculos.
3. Cepille unha assadeira con xirasol ou aceite de oliva e engade as patacas.
4. Envíe o prato a un forno precalentado a 180 - 200 ° C durante 40 - 50 minutos.

Algunhas amas de casa cocen patacas con touciño na reixa. Isto fará que a cortiza sexa máis crujiente e crocante.

Preparación de vídeo

Patacas ao forno con porco e allo en papel de aluminio

Grazas ao papel de aluminio obtense unha delicada pataca miga e o allo dá un picante especial. O prato cocíñase non só no forno, senón tamén en carbón vexetal, o que significa que a receita é un verdadeiro salvavidas se decides ir de vacacións á natureza.

Ingredientes:

• Patacas;
• Allo;
• Graxas;
• Sal e pementa ao gusto.

Preparación:

1. Lavar ben as patacas, poñelas nunha servilleta seca para desfacerse do exceso de humidade, cortalas pola metade.
2. Pela o exceso de sal e córtase en rodajas de 3-5 mm de espesor. Moitas amas de casa aconsellan tomar porco cunha capa de carne - touciño.
3. Pela e pica o allo. Despeje un pouco de sal nunha tigela separada.
4. Mergue a metade da pataca en sal, frote lixeiramente a outra con allo e coloque un anaco de touciño no medio. Envolve o "bocadillo" resultante en dúas capas de papel aluminio e colócao sobre unha assadeira.
5. Colocar nun forno precalentado a 180 ° C. Ás ata que estean tenras, de 40 a 50 minutos.
6. Botar unha pataca cun escarvadentes para saber se o prato está listo. Se entra facilmente, entón é hora de servir.

Consellos útiles

• Para cociñar, elixe patacas do mesmo tamaño e forma. Asegúrese de que os tubérculos estean libres de brotes e zonas verdes que poidan afectar o sabor do prato.
• Toma a manteiga de porco suave e fresca. Recomendamos retirar a casca para que non se poña dura ao cocer.
• Se che gusta o porco salgado, non esquezas limpalo do exceso de sal.
• Para evitar que o touciño se deslice durante a cocción, asegúreo cun escarvadentes. Isto dará ao prato un aspecto estético adicional: exteriormente, as patacas parecerán barcos.
• Se queres obter jugosos anacos de touciño, colócaos sobre os tubérculos no medio do proceso de cocción (despois de 20-30 minutos dende o principio).
• Servir quente, así que non cociñar. Unha persoa come aproximadamente de 3 a 4 patacas.

Como notaches, cociñar patacas con touciño no forno non causa problemas e non leva moito tempo da anfitriona, e o excelente sabor e saciedade atraerán a todos os fogares. As patacas con touciño no forno son un prato excelente para pratos de peixe ou de carne; serve ensaladas, encurtidos ou chucrut. Qué aproveite!