Patacas fritas no forno: as receitas máis deliciosas
As patacas fritas son un prato favorito de comida rápida para adultos e nenos, que se poden comer dun xeito sinxelo e discreto nun abrir e pechar de ollos. Pero a ansia por tales alimentos afecta negativamente á dixestión e ao estado xeral do corpo. Antes de poñelas sobre a mesa, as patacas frítense nunha gran cantidade de aceite vexetal, o que aumenta significativamente o seu valor enerxético e dificulta a súa dixestión. Non debes comer patacas fritas a miúdo. Tamén cómpre mencionar o prezo do prato.
Tendo en conta estes factores, facer patacas fritas na casa será moi útil:
- O prato resulta máis saudable.
- Só podes engadir as túas especias favoritas.
- O prezo é moito máis baixo que o do restaurante.
Comeza a túa preparación escollendo os ingredientes axeitados. Use tubérculos de pataca de tamaño medio a grande para cortar fácilmente en tiras. Elixe especias para degustar. Na maioría das veces usan pementón, lúpulo suneli ou herbas provenzais sen partículas grandes.
Contido de calorías
O valor enerxético depende do método de cocción.
| Nome | Contido calorico, kcal | Relación BZHU (proteínas graxas hidratos de carbono) |
|---|---|---|
| Patacas fritas nunha ola de cocción lenta | 511 | 1/53/9 |
| Patacas fritas no forno (sen aceite) | 89 | 3/2/16 |
| Dieta as patacas fritas no forno con proteínas | 105 | 3/0/2 |
| Patacas fritas no microondas | 111 | 2/4/17 |
A clásica receita rápida
- patacas 6 uds
- sal 1 cucharadita
- pementa 1 cucharadita
- especias e condimentos 1 cucharadita
Calorías: 89 kcal
Proteínas: 3 g
Graxa: 2 g
Hidratos de carbono: 16 g
Cortar os tubérculos pelados e lavados ao longo, despois en pratos e logo en tiras.
Coloque nun recipiente e enxágüe para eliminar o amidón.
Escorrer e estender sobre unha servilleta para absorber o líquido restante.
Poñer as patacas nun bol, botar sal e especias por riba. Mestura ben.
Coloque as patacas nunha capa nunha placa de forno cuberta con papel de forno.
Cociña a 200 ° C durante uns 10 a 15 minutos.
Receita de cortiza crujiente
Ingredientes:
- Patacas - 4-5 pezas .;
- O aceite medra. - 3 culleres de sopa. l.;
- Allo - 2 dentes;
- Pimentón moído, sal ao gusto.
Como cociñar:
- Secar os tubérculos pelados da humidade e cortalos en tiras.
- Combina pementón, sal, aceite vexetal e allo picado nun recipiente. Despeje as patacas na mestura resultante e mesture ben.
- Coloque as rodajas nunha placa de forno forrada con papel de forno.
- Cocer no forno a 200 ° C ata que estea crujiente.
Patacas fritas sen manteiga con proteínas
Hai unha opinión de que as patacas fritas son un prato rico en calorías. Pero reducir o valor enerxético do prato é unha tarefa factible.
Ingredientes:
- Patacas - 3-4 unidades;
- Branca de ovo - 1 unid .;
- Aceite vexetal - 1-2 culleres de sopa. l.;
- Sal mariña ao gusto.
Preparación:
- Cortar as patacas peladas e lavadas en paus longos.
- Bate a proteína lixeiramente e pásase por unha peneira.
- Mestura as patacas coa proteína.
- Coloque as rodajas nunha placa de forno forrada de pergamino.
- Ás o prato a 200 ° C durante 25 minutos.
- Espolvoree sal sobre as franxas de pataca despois de cocelas.
- Servir con salsa de tomate ou queixo.
Consellos útiles
Parece que as patacas fritas son un prato sinxelo e familiar, con todo, cociñar require certos coñecementos e habilidades:
- É importante cambiar os modos de temperatura durante a cocción. Para manter as patacas brandas no medio e nítidas na parte superior, comeza a cociñar a 170 ° C e logo aumenta a 200 ° C.
- Elixe patacas novas que non se desmoronen e sexan ideais para cocer.
- Quenta o forno antes de cociñar.
- Enxágüe rapidamente as patacas para evitar que os tubérculos se suavicen na auga.
- Para obter unha cortiza dourada, enrole as franxas en fariña.
- Servir quente.
- Usa as túas especias favoritas para mellorar o sabor.
- O aceite vexetal afecta o sabor do prato, así que use: millo, oliva, algodón, unha mestura de manteiga e xirasol.
- Para cubrir cada porción de pataca con aceite e especias, remexe as pezas coas mans.
- Cubra a assadeira con pergamiño ou unha alfombra de silicona.
- Ao elixir un temperado, preste atención á composición. Se o sal xa está presente entre os ingredientes, non precisa salgar o prato acabado.
Cociñar no forno axudará a preservar as vitaminas, minerais e sabor dos alimentos. As patacas fritas son un prato xenial, un aperitivo lixeiro e un sinxelo prato independente. Se queres unha delicia, non tes que correr ao restaurante de comida rápida máis próximo. O prato é fácil de preparar na casa sen moitos custos materiais.