Como facer filloas de xamón e queixo

Queixo e xamón pódense atopar en case todas as neveiras. Estes produtos son moi útiles cando precisa preparar a mesa rapidamente. Un bocadillo de xamón e queixo é unha boa forma de refrescarse na casa, cando viaxa ou camiña. Os invitados miraron de súpeto a luz: aforrarán deliciosas filloas, que son moi fáciles de preparar.

Unha apetecible e contundente alternativa aos bocadillos habituais: filloas recheas. O queixo derretido vai ben co sabor do xamón. Tal prato converterase nun bo almorzo e, en combinación cunha ensalada de verduras, un xantar abundante. Como merenda, ofrece aos hóspedes rolos orixinais de "filloas".

Receita clásica

• Para a proba:
• leite 200 g
• auga 250 ml
• fariña 250 g
• ovo de galiña 3 unidades
• azucre 2 culleres de sopa. l.
• aceite vexetal 2 culleres de sopa. l.
• sal ½ cucharadita.
• Para recheo:
• xamón 300 g
• queixo brando 200 g

Calorías: 382kcal

Proteínas: 14,3 g

Graxa: 20,2 g

Glícidos: 35,3 g

• Tres queixos grandes. Cortar o xamón en cubos. Mesturamos os dous ingredientes.

• Bater os ovos con azucre e sal. Verter a auga, remexer ben.

• Verter a fariña peneirada, remexendo ben a masa.

• Sen deixar de remexer a masa, botar gradualmente o leite (pódese empregar unha batidora) e a manteiga.

• Fritimos filloas. Poña un par de culleres de sopa do recheo, dobre nun sobre.

• Frite en manteiga.

Filloas con queixo e xamón como nunha chocolatería

O queixo procesado confire ao recheo unha consistencia uniforme e un delicado sabor cremoso.

Ingredientes:

• Panquecas - 10 unidades.
• Xamón - 200 g.
• Queixo crema procesado - 200 g.
• Queixo duro - 100 g.
• Manteiga - 40 g.

Como cociñar:

1. Cortar o xamón en tiras.
2. Untar a filloa con manteiga e estender o queixo derretido sobre cada unha. Poña 1 colher de sopa por riba. l. xamón.
3. Enrolalo nun tubo, fritilo en manteiga.
4. Espolvoree as delicias listas con queixo relado.

Como cocer filloas recheas no forno

Receita de crema

Ingredientes:

• Panquecas - 10 unidades.
• Xamón - 200 g.
• Queixo - 200 g.
• Crema - 200 g.

Preparación:

1. Cortar o xamón en tiras e fritir lixeiramente. Finamente tres queixos.
2. Despeje 100 gramos de nata e ferva.
3. Engadir a metade do queixo e remexer ata que se derrita.
4. Poña o recheo sobre a filloa, dobre nun sobre e transfírao a un forno.
5. Cubrir coa crema restante e espolvorear con queixo.
6. Cocemos nun forno quente a 200 graos durante 10 minutos.

Preparación de vídeo

Receita de crema agria

Ingredientes:

• Panquecas - 10 unidades.
• Xamón - 250 g.
• Crema amarga 30% - 250 g.
• Queixo - 200 g.
• Bulbo de cebola - 1 unid.

Preparación:

1. Cortar o xamón en tiras. Pique a cebola finamente.
2. Mesturamos crema de leite con cebola e produto cárnico.
3. Estendemos o recheo sobre unha filloa, enrolámolo e poñémolo nun forno.
4. Tres queixos finos e espolvoreo con nós.
5. Cocemos no forno durante 15 minutos a unha temperatura de 200 graos.

Panquecas con xamón e queixo, empanadas

Ingredientes:

• Panquecas - 10 unidades.
• Xamón - 250 g.
• Queixo - 150 g.
• Ovo - 1 unid.
• Pan relado.

Preparación:

1. Cortar o ingrediente da carne en tiras ou cubos.
2. Queixo groso e mestura os dous produtos.
3. Poña o recheo sobre a filloa, enrólao cun tubo ou sobre.
4. Bater un ovo, meter un sobre nel, rolar en pan relado.
5. Frite en aceite vexetal ata que estea dourado.

Rolo de filloas con xamón e queixo

Ingredientes:

• Panquecas - 8 unidades.
• Xamón - 150 g.
• Queixo ou suluguni - 150 g.
• Tomate - 1 unid.
• Pepino - 1 unid.
• Maionesa con zume de limón - 100 g.

Preparación:

1. Mestura o queixo ralado e a maionesa. Retira a casca do pepino.
2. Cortar o pepino e o produto cárnico en cubos, os tomates en cubos pequenos e despois engadir á masa de queixo.
3. Estendemos o recheo no bordo da filloa, enrolámolo.
4. Cortar en pequenos rolos.

Contido de calorías

As filloas conteñen moitos hidratos de carbono, unha pequena cantidade de proteínas e vitaminas, practicamente non hai oligoelementos neles. Pola contra, o queixo e o xamón son baixos en hidratos de carbono e son ricos en proteínas e graxas.

Valor nutritivo das filloas con queixo e xamón (100 gramos)

Son medias. O contido calórico dunha receita particular depende da elección dos alimentos. Nas estanterías das tendas hai varios tipos de xamón.

O contido calórico do queixo tamén depende da variedade.

En canto ao contido proteico, o queixo supera incluso a carne. O produto é rico en aminoácidos, calcio, fósforo, cinc e contén moitas vitaminas. O queixo é un produto rico en calorías que se recomenda incluír na dieta de nenos, nais embarazadas e lactantes, deportistas, persoas que traballan duro. Axuda a persoas maiores e con fracturas a manter os niveis adecuados de calcio.

Observa a túa figura - elixe alimentos baixos en graxa. Poderase reducir o contido calórico empregando verduras e vexetais no recheo: tomate, pementón. As verduras engadirán fibra e vitaminas.

Consellos útiles

1. Ao elixir un ingrediente de carne, preste atención á estrutura: se o produto é de alta calidade, verá anacos de carne de diferentes tamaños no corte. Unha boa merenda non ten unha consistencia uniforme como unha salchicha.
2. Prefire un xamón rosa pálido cun ton grisáceo. Unha cor rosa brillante indica un exceso de nitrito de sodio. Úsase como colorante e conservante.
3. Os queixos brandos son máis axeitados para o recheo, fúndense mellor.
4. O recheo de xamón baixo contido de graxa e queixo duro pode saír seco. Unha pequena cantidade de crema de leite, maionesa ou manteiga corrixirá a situación.
5. Se queres panqueiques marróns, aumenta a cantidade de azucre. Non esaxere, ou queimaranse por fóra, mentres permanecerán húmidos por dentro.
6. Un chisco de sal ou de forno engadido á masa creará unha textura exuberante e perforada.
7. Se engadiu aceite vexetal á masa, engraxe a tixola quente antes de cocela.
8. Se cociñas para uso futuro, non fritas despois do recheo. Coloca as filloas rematadas no conxelador. Microondas, tixola ou forno para derreter o queixo antes de servir.

Panquecas con xamón e carne picada: un prato saboroso e satisfactorio fácil de preparar. A combinación de tenra carne aromática e queixo derretido suave non deixará a ninguén indiferente. Escolle unha receita e reúne á familia e amigos arredor da mesa.