As receitas de polo máis populares paso a paso

Send

Todas as amas de casa teñen un pasatempo favorito. Algúns dedícanse ao bordado, outros cultivan plantas ornamentais e outros aprenden artes culinarias. Hoxe vou considerar as receitas de polo máis populares e direiche como cociñar polo enteiro no forno, nunha tixola e nunha ola de cocción lenta na casa.

As galiñas salvaxes foron domesticadas polos humanos hai séculos. Isto permitiu criar aves e comer a carne obtida a partir delas. Agora é diferente. Visitando unha carnicería ou supermercado, podes mercar calquera carne, fresca ou conxelada.

A carne de polo é unha fonte de substancias que conteñen nitróxeno, aceites esenciais e ácido glutámico. Estas substancias aportan moitos beneficios ao corpo humano e proporcionan un cheiro impresionante aos pratos de polo. A galiña contén fósforo, cinc e ferro xunto cun extenso complexo vitamínico.

A carne de polo considérase un produto dietético e un excelente substituto do porco, cordeiro e vacún. É rico en aminoácidos e proteínas e o contido calórico é insignificante.

O peito considérase a parte dietética da canal de polo e o xamón non beneficia ao corpo. Os nutricionistas non recomendan usalo nin sequera para facer caldos, xa que as substancias nocivas se instalan no xamón. A parte máis gorda son as patas de polo. Dado que teñen un alto contido de graxa, recoméndase rexeitar o uso de pernas.

A carne de polo úsase para preparar sopa, borscht ou escabeche. Úsase como ingrediente principal en ensaladas, costeletas, boliñas e outros manxares. O polo tamén é axeitado para cocer no forno no seu conxunto, engadindo especias, herbas e especias. Moitas veces, antes de cocer, a canal está chea de froitas, verduras, cereais. O tipo de recheo depende dos gustos culinarios e familiares.

Agora compartirei contigo paso a paso receitas de pratos que inclúen polo. Calquera das obras mestras culinarias, cuxa técnica de cociña aprendes, ocupará o lugar que lle corresponde na túa mesa.

Patas de polo nunha tixola

Vou ensinarche a cociñar as patas de polo nunha tixola. Cada cociña nacional ten receitas marabillosas, pero só me gustou unha pola súa sinxeleza. As patas de polo son unha delicia versátil que sirvo para os hóspedes ou poño ao meu fillo nunha mochila como xantar.

baqueta de polo 5 unidades
auga 200 ml
aceite de oliva 50 ml
cilantro moído 2 culleres de sopa l.
comiño 1 colher de sopa. l.
sal, pementa ao gusto

Calorías: 216 kcal

Proteínas: 14,9 g

Graxa: 14,3 g

Hidratos de carbono: 6,9 g

Enxágüe as patas de polo con auga e séqueas cun pano de papel. Fregar ben cada pata con sal, espolvorear con comiño, pementa e cilantro.
Coloca unha tixola grande a lume medio, quenta o aceite de oliva e reparte as patas de polo. Despois de dous minutos de fritir, dá a volta. Asar durante 12 minutos, cuberto, xirando ocasionalmente.
Verter un vaso de auga nunha tixola, reducir lixeiramente o lume e cocer ata que o líquido se evapore. Durante este tempo, o polo quedará tenro e completamente cocido.

A deliciosa pasta ou o trigo sarraceno aromático serán un bo complemento para o prato.

Polo ao forno enteiro

O tema da conversa será o polo enteiro ao forno. Preparar unha delicia marabillosa é sinxelo, pero as calidades aromáticas, xunto cun aspecto sólido, fan da delicia unha solución ideal para o menú de ano.

Recomendo usar unha cana arrefriada para preparar esta obra mestra. O conxelado tamén é adecuado, pero neste caso, ninguén pode garantir que o sabor do prato estea ao nivel. E isto está cheo de decepción.

O sabor do polo ao forno depende do adobo. Se adobas a canal correctamente, a galiña será suculenta e saborosa. Para un resultado perfecto, adobe a carne durante polo menos 4 horas nun lugar frío.

O método de cocción tamén afecta ao sabor final. Algúns cociñeiros usan unha manga, outros usan papel de aluminio e outros usan unha assadeira ou forma regular. Cada unha das opcións listadas ten as súas propias características. O uso da manga axuda a obter unha carne suculenta e obtense unha forma marabillosa.

Ingredientes:

Polo - 1 cadáver.
Allo - 4 cuñas.
Aceite de oliva - 2 culleres de sopa culleres.
Pimentón - 1 colher de sopa. unha culler.
Sal - 1 colher de sopa unha culler.
Albahaca seca - 1 cucharadita
Pementa moída - 0,5 cucharaditas.

Preparación:

O primeiro paso é preparar a canal. Lavar e secar cunha toalla de papel. Deixa a galiña de lado. Mentres desprende a humidade restante, prepara o adobo.
Combina o allo pasado por unha prensa con pementón, aceite de oliva, sal, pementa e mestura. Tomando unha cullerada do adobo acabado, frote o interior da canal coa mestura.
Coloque o peito de polo cara abaixo sobre un forno con manteiga, cóbrese cunha capa de adobo, bote o peito cara arriba e use o adobo restante para frotar.
Unha hora despois, envía o formulario xunto co polo preparado ao forno. Ás a 180 graos durante 75 minutos. Durante este tempo, a galiña estará preparada e adquirirá unha codia perfumada.

Receita de vídeo

Usando esta receita, farás un polo tenro.

Filete de polo con patacas no forno

Os hóspedes adoitan visitar ao meu marido. Servo esta obra mestra culinaria sobre a mesa e, literalmente, en cuestión de minutos, todos os pratos están baleiros. Esta é unha proba máis de que a receita é realmente exitosa.

Ingredientes:

Filete de polo - 1 kg.
Patacas - 800 g.
Cebolas - 5 pezas.
Maionesa - 400 ml.
Queixo - 300 g.
Pementa, sal.

Preparación:

Primeiro acende o forno. Mentres quenta ata 190 graos, cociña. Lavar a carne e cortala en rodajas finas.
Cubra o fondo do forno con papel de aluminio, cepille con aceite e cubra con carne de polo, distribuíndo uniformemente. Coloque unha capa de aneis de cebola sobre a carne e o sal.
Fai a seguinte capa de rodajas de pataca, que son lixeiramente sal e pementa. Espolvoreo con queixo relado por último.
Coloca o formulario cheo no forno quente durante 40 minutos. Non te relaxes. Comprobe o prato aos vinte minutos.

Aconséllolle que sirva á mesa esta creación culinaria xunto cunha ensalada de verduras, que inclúa pepinos, tomates, leitugas e cebolas verdes. Non está de máis engadir un pouco de rabanete e recomendo usar crema agria como aderezo. Pero podes tomar calquera outra ensalada, por exemplo, César.

Como cociñar polo nunha ola de cocción lenta

A galiña prepárase nunha cocción lenta de varias maneiras. Vai ben con calquera guarnición, sexa arroz, trigo sarraceno ou patacas.

Retira a pel e recorta o exceso de graxa antes de cociñar. Se non, o prato resultará graxo. Antes de guisar non fai mal fritir lixeiramente a carne. Como resultado, a galiña terá un sabor rico. Use condimentos e especias ao final da cocción.

Ingredientes:

Polo - 1 unid.
Allo - 1 cabeza.
Folla de loureiro - 2 unidades
Pementa salgada.

Preparación:

Cortar a cana de polo lavada en porcións. Coloque a carne nunha capa uniforme no fondo do bol, engada o allo triturado, o sal e as especias.
Non fai falta auga, deixe cociñar a carne no seu propio zume. Queda pechar a tapa do dispositivo, activar o modo de extinción durante sesenta minutos.
En canto remate o programa, coloque de inmediato o prato preparado sobre a mesa xunto coas verduras ou calquera outro acompañamento.

De acordo, cociñar polo usando unha cociña múltiple é unha tarefa sinxela. Ao mesmo tempo, a carne acabada está saturada con cheiro a allo e especias, como resultado, o aroma adquire notas picantes. Cociño pato dun xeito similar.

Resumamos. Desde o punto de vista culinario, a carne de polo é un produto versátil e insubstituíble. Non é realista contar o número de pratos que se poden crear a partir del. Sábese con certeza que se usa o polo adulto para preparar caldos e as galiñas son aptas para cocer. Espero que aprendiches algo útil neste artigo. Vémonos!

Send