Como fritir a platiña nunha tixola - 4 receitas paso a paso
A platiña considérase unha vida mariña inusual. Non é de estrañar, porque a natureza a quitou da súa simetría natural. O corpo da platiña está aplanado e os ollos están situados nun lado. Non entraremos nos detalles da estrutura, pero consideraremos como fritir a platiña nunha tixola.
Ademais da estrutura única, o peixe sorprende co seu sabor incrible. Está salgada, seca, cocida ao forno e guisada con verduras, pero o plato frito considérase o máis delicioso. Falemos de cociñar nunha tixola na casa.
Contido calórico do plato frito
O contido en calorías frescas é de 90 kcal, cocido - 105 kcal por 100 gramos. O contido calórico do plato frito é de 220 kcal por cada 100 gramos.
O plato é rico en proteínas, baixo en graxa e practicamente sen hidratos de carbono. En comparación coas proteínas da carne e da galiña, son absorbidas máis rápido, polo que os nutricionistas recomendan usar platiñas para nenos de xardín de infancia, escolares, mulleres embarazadas, deportistas e persoas que se dedican a un duro traballo físico ou intelectual.
O plato frito en crema de leite é un prato marabilloso. Eu ofrezo a tecnoloxía de fritir nunha tixola cun recheo de noces, grazas ao cal a delicia faise deliciosa. Se non hai noces, non te preocupes, será delicioso sen eles.
- filete de platiña 500 g
- crema de leite 250 g
- fariña 2 culleres de sopa. l.
- aceite vexetal 1 colher de sopa. l.
- manteiga 20 g
- noces 50 g
- cebola 1 unid
- allo 1 dente.
- sal, pementa ao gusto
Calorías: 192 kcal
Proteínas: 10,1 g
Graxa: 16,2 g
Hidratos de carbono: 1,2 g
Lavar e pelar os filetes de chan. Con un coitelo, cortamos en anacos grandes.
Cortar a cebola en aneis e enviala a unha tixola previamente quentada e aceitada. Cocer durante 5 minutos.
Neste momento, enrole os filetes picados en fariña e colócaos na tixola coa cebola. Cando apareza unha cortiza dourada nos peixes, reduce o lume.
Triturar as noces para que estean en fariña. Engádelles crema de leite, sal, pementa. Enviamos todo isto á tixola. Engade as follas de loureiro e ferva a lume lento durante 5 minutos despois de ferver. Engade un pouco de fariña para que a salsa non quede moi seca.
Poñer o prato preparado nun prato e servir. O plato frito con crema de leite será un prato principal marabilloso ou unha gran adición a unha obra mestra culinaria máis complexa. Pilaf ou ensalada de verduras fará.
Deliciosa platiña en masa
O peixe enrólase en fariña para obter unha cortiza dourada. Se preparas unha masa para o peixe, obterás unha deliciosa e suculenta delicia. Recoméndase cociñar tal prato a lume forte.
Ingredientes:
- Filete de platiña - 4 pezas.
- Allo - 2 dentes.
- Maionesa - 100 gramos.
- Zume de limón - 1 culler de sopa.
- Cervexa lixeira ou viño branco - 1/2 cunca.
- Ovos - 2 pezas.
- Fariña - 1 vaso.
- Sal.
- Aceite vexetal para fritir.
- Rebanadas de limón.
- Cebola verde para decorar.
Como cociñar:
- Para a masa mesturar fariña con xemas, engadir viño ou cervexa, remexer. Déixeo durante 30 minutos e despois engade as claras, batidas ata que quede espuma.
- Salga o filete preparado e, mergullando na masa, frite nunha tixola ata que estea dourado.
- Para a salsa en maionesa, envíe allo picado, zume de limón e remexe.
- Poñer o peixe preparado nun prato e botar sobre a salsa.
Preparación de vídeo
Decorar o prato con cuñas de limón ou herbas. Servir con pataca ou ensalada de verduras.
Como fritir plato enteiro
Case todas as familias que prefiren comida sa e saudable serven regularmente pratos de peixe. Estes inclúen o plato frito enteiro. Tal deleite combinado con herbas e verduras non só parece fermoso, senón que tamén sorprende co seu sabor incrible.
Ingredientes:
- Flounder - 1 kg.
- Pementa moída ao gusto.
- Sal ao gusto.
- Aceite vexetal - para fritir.
- Herbas frescas e pepinos para decorar.
Preparación:
- Prepare o platiño. Para iso, corta a cabeza, elimina o interior e enxágüe ben con auga. Se tes caviar, déixeo dentro, terá un mellor sabor.
- Coloca unha tixola grande na estufa, acende a lume medio e engade un pouco de aceite vexetal.
- Secar o peixe con servilletas, sal, sazonar con pementa e envialo á tixola. Cociña durante 10 minutos por cada lado. A continuación, reduza o lume ao mínimo e cociña ata que estea cocido.
- Poñer nun prato, adornar con herbas frescas e un corte de pepino rizado, servir.
Receita de vídeo
Esta receita sinxela e rápida facilita a elaboración dun plato caseiro tenro e delicioso que fai un bo complemento para o arroz ou o puré de patacas. Se nunca probaches tal prato, recoméndoche cociñar.
Platiña frita en anacos con cebola
En conclusión, compartirei unha receita secreta para o plato frito. Prevé o uso de cebolas e laranxas como aditivo. Grazas a estes ingredientes, o sabor adquire un sabor inusual. A receita é adecuada para amas de casa que queiran sorprender aos membros da casa con algo descoñecido.
Ingredientes:
- Platiña - 500 g.
- Laranxa - 1 unid.
- Cebola - 1 cabeza.
- Condimento de peixe - 0,25 cucharadita.
- Fariña - 1 puñado.
- Aceite vexetal, sal.
Preparación:
- Coloca unha tixola na estufa, engade un pouco de aceite vexetal e acende a lume medio. Despeje a cebola, picada en medio anel, na tixola.
- Mentres a cebola está frita, enxágüe o peixe con auga, séquelo con servilletas, córtase en anacos pequenos e rolo en fariña.
- Move a cebola dourada ao bordo da tixola, coloca o platiño. Levar ata que estea tenro a lume medio. Isto demostrarase coa aparición dunha cor vermella.
- Despois espolvoreo con condimento, transfira as cebolas salteadas aos peixes e baixe o gas. Cortar unha laranxa pola metade, espremer o zume nunha tixola, enviar a polpa picada en anacos pequenos.
- Ferva a lume baixo a tapa durante uns 10 minutos. Durante este tempo, o zume de laranxa evaporarase por completo deixando atrás un agradable sabor de boca e un lixeiro aroma.
O plato cocido nunha tixola en combinación con cebola e laranxa decorará unha festa festiva e seguramente sorprenderá aos hóspedes. Se tes os teus propios suplementos secretos, comparte nos comentarios.
Consellos útiles
O plato frito é un prato con raíces francesas. Podes encargalo en calquera restaurante ou preparar unha obra mestra culinaria na casa. O principal é estudar as sutilezas e matices do proceso con antelación, porque unha preparación inadecuada combinada con unha preparación analfabeta leva á deterioración dun manxar.
Como limpar correctamente un platiño
Nos supermercados, o platiño véndese en forma de filetes. Se tes un cadáver destripado ou xeado, non te desanimes. Seguindo os consellos a continuación, podes limpar o platiño vostede mesmo e correctamente na casa.
- Coloque o peixe lavado no taboleiro, cara clara cara arriba. Cortar a cabeza primeiro. A continuación, saca as entrañas, corta as aletas xunto coa cola.
- Use un coitelo afiado para raspar os dous lados con movementos suaves. Asegúrese de que todas as puntas e escamas se eliminen da superficie.
- Segundo cociñeiros expertos, cando está asada, a pel desprende un cheiro específico. Retiralo dunha cana conxelada non causa problemas. Se o peixe está fresco, faga un corte lonxitudinal ao longo da parte inferior da canal, levante a pel cun coitelo e tire firmemente na dirección oposta.
Asegúrese de lavar a canal con auga ao final do procedemento. Despois diso, o peixe está listo para o seu uso como se pretende.
Como fritir plato inodoro
As persoas que non poden imaxinar a vida sen pratos de peixe declaran por unanimidade que a platiña ten un inconveniente significativo. Trátase dun cheiro específico. Eliminar a pel permite resolver o problema. Se non hai ganas de xogar ou o tempo se esgota, as seguintes recomendacións axudarán.
- Para facer o plato tenro, increíblemente saboroso e inodoro, usa fariña de arroz para empanar. Hoxe en día, non se considera un produto exótico e véndese en todas partes.
- Axuda a eliminar o olor e as especias. Non coloque especias na superficie do peixe, pero engádelle ao empanado. O plato vai ben con xenxibre e noz moscada. Xunto coa cúrcuma, aportan un aroma agradable e unha fermosa cor.
- Se non hai especias á man, adobe o peixe e consérvao na mestura picante na neveira durante dúas horas. Para o adobo por quilogramo de peixe, tome unha cucharadita de mostaza e 4 culleradas de zume de limón. Despois de pasar o tempo, o peixe está listo para fritir.
Grazas a estes sinxelos consellos, incluso un cociñeiro novato que non ten receitas probadas no seu arsenal pode crear un delicioso prato.
O consumo regular de platiña nos alimentos trae moitos beneficios para o corpo. Os afeccionados ao peixe sábeno en lugar de servir un plato frito. A lista de pratos tradicionais está representada por patacas, arroz e verduras.
A práctica demostra que o plato frito vai ben con verduras salgadas, frescas, en escabeche, guisadas e ao forno. Estes inclúen tomates, pepinos, cabaza, chícharos verdes, repolo, apio e brócoli. Con respecto á pasta e aos cereais, esta non é a mellor solución. Só o arroz está en harmonía co peixe en combinación con verduras e salsas.
Agora xa sabes todas as complexidades de cociñar a platiña nunha tixola. Pon en práctica as túas receitas, deleita á túa familia con novas experiencias culinarias e non te esquezas de experimentar. Esta é a única forma de crear novas obras mestras culinarias. Moita sorte!