Que probar en Montenegro: cociña nacional
Nos habitantes de Montenegro combínanse sorprendentemente armoniosamente calidades como orgullo e independencia, amabilidade e tolerancia con outras culturas e nacionalidades. As peculiaridades nacionais reflíctense nas tradicións culinarias locais. A cociña de Montenegro formouse durante moitos anos baixo a influencia de moitos pobos, os pratos mesturaron as tradicións culinarias dos eslavos, húngaros, alemáns, turcos e habitantes do Mediterráneo.
Características da cociña nacional de Montenegro
A cociña montenegrina divídese convencionalmente segundo criterios xeográficos. Nas rexións costeiras predomina a cociña mediterránea con moitos peixes e mariscos, queixos e verduras frescas e naturais. Nas rexións de montaña, os turistas e os hóspedes reciben pratos de carne e lácteos.
Os habitantes do país chaman con razón á súa cociña nacional natural e saudable. Montenegro distínguese por solos fértiles, polo que non é habitual empregar fertilizantes aquí. O gando pacíase en pastos ecoloxicamente limpos. Non é de estrañar que calquera prato non só sexa saboroso, atrae coa súa especial frescura e naturalidade.
A cociña nacional de Montenegro é incrible variada; aquí hai unha mesa rica. As principais tradicións culinarias lembran a comida tradicional eslava. Aquí ten un papel importante a carne; se tes a sorte de visitar os Balcáns, non deixes de probar a percha - chuletas cun incrible buque de especias, chevapchichi - salchichas de diferentes variedades de carne picada, razhnichi - tenreira e carne de porco. Eles saben cociñar carne ao chus dun xeito especial.
Proba pratos de peixe durante as túas vacacións na costa montenegrina. Ao noso home gustaranlle os primeiros pratos: sopa de peixe, goulash. A troita rechea de ameixas secas ou o yaprake (carpa cocida en nata) son pratos dignos dunha cea real. Os coñecedores da cociña mediterránea seguramente apreciarán o pilaf de marisco.
Durante unha viaxe a Montenegro, é imposible resistirse a probar o queixo. Aquí hai unha gran variedade de queixos, xa que é un ingrediente obrigatorio en varios pratos: aperitivos, primeiros pratos, engádese a cereais, ensaladas e sobremesas. Asegúrese de probar tortillas con queixo - kashkaval, kachamak.
Por suposto, a comida remata tradicionalmente con sobremesa e bebidas. Para a produción de doces utilízanse froitos secos e froitos secos. En canto ás bebidas, aquí agradécense o café e o té. O viño producido en Montenegro non é moi común nos mercados internacionais, non obstante, paga a pena probalo.
Vranac é unha tarxeta de visita de Montenegro, un viño cun pronunciado sabor a tarta. Prodúcese en todo o estado, polo que a gama inclúe varias decenas de variedades. Os viños brancos nacionais serven con peixe e verduras, os máis populares son Krstach e Sauvignon. Se queres probar algo máis forte, pide vodka de uva Krunak.
O surtido tamén inclúe pratos de cociña europea: xeados preparados segundo receitas italianas, pizza, hamburguesas, risotto.
Lea tamén: Unha selección das mellores praias de Montenegro con fotos e descricións.
Canto custa comer en Montenegro
A comida máis cara de Montenegro son os produtos do mar. Moitas veces nos restaurantes o custo indícase por 100 gramos, preste atención a este matiz. O custo medio da lagosta ou dos peixes exóticos é de 15 euros por 100 g. Estea preparado para que por unha impresionante porción de 400-500 gramos terá que pagar de 60 a 75 euros.
Os prezos do prato principal van de 10 a 20 €. O custo das ensaladas adoita ser de 5 a 10 €. As sobremesas custan entre 3 e 8 €. O prezo dos primeiros pratos oscila entre 3 e 7 €.
Nun restaurante caro, un xantar delicioso e contundente para unha familia de dous adultos e dous nenos custará entre 60 e 80 euros e un xantar para dous na zona do complexo custará entre 23 e 35 euros.
Se estás de vacacións nas rexións costeiras, non deixes de probar as comidas para levar, véndense en numerosos quioscos ao longo da costa. Unha pizza custa 2 €, unha enorme hamburguesa - 3-4 €, un shish kebab custará un pouco máis - 4-5 € e pódese mercar unha deliciosa salchicha por 2 €.
É interesante saber: Quen é apto para vacacións en Becici en Montenegro?
Pratos nacionais de Montenegro
1. Kaymak
O lácteo, en consistencia, semella a crema de leite, e no seu sabor é o queixo máis delicado e cremoso cun ton cremoso. Kaymak engádese a pratos de carne e peixe, ensaladas de verduras. O resultado é un sabor suave e cremoso na comida acabada.
Un produto prepárase a partir de leite, ponse a lume lento no forno durante varias horas e despois arrefríase. A grosa capa que se forma na parte superior elimínase coidadosamente, aderezada con sal e insistida durante varios días. A pesar da alta porcentaxe de graxa (40%), o kaymak é moi útil.
2. Chorba con peixe e marisco
Un prato nacional popular en todo Montenegro. Unha sopa espesa e rica, utilízase varias variedades de peixe para a súa preparación. Grazas a isto, o prato resulta abundante e aseméllase á sopa de crema máis delicada. A principal diferenza da sopa de peixe tradicional é a presenza de todo un monte de condimentos e fariña, e tampouco hai cereais na sopa.
3. Carne chorba
A sopa contén tenreira e cenoria: pícanse ben, as patacas ráianse. O primeiro prato sérvese con deliciosas tortillas con queixo.
4. Cordeiro debaixo do saco
Montenegro é famosa polas súas deliciosas receitas de cordeiro. Independentemente de onde esteas e que receita cociña a carne segundo a receita, ten a certeza de que che servirán un prato de carne tenro e suculento. O cordeiro cocíñase nunha pota de ferro fundido, baixo unha tapa grosa e maciza. Tales pratos chámanse sach. Os carbóns quentes colócanse encima da tapa e a carne mantense durante unha hora.
5. Cordeiro no leite
O cordeiro novo e as patacas están guisadas en leite e especias. O prato acabado resulta moi tenro, suave e increíblemente perfumado.
Nota: Que probar en Grecia coa comida?
6. Filete de Negush
Este é outro prato nacional común da cociña montenegrina. Por primeira vez, comezaron a cociñalo nunha das cidades máis antigas do país: Njegushi. Aquí tamén apareceron pratos populares como o queixo Negush e o prosciutto. Para preparar un bisté, toman exclusivamente tenreira nova, éncheno con kaymak (queixo) e prosciutto (porco seco). Prepárase unha salsa especial para servir.
7. Tsitsvara
O prato semella un banosh ucraíno. O prato inclúe fariña de millo, queixo novo. O queixo córtase en rodajas e fúndese, despois engádese fariña e remóvese continuamente ata obter a consistencia de mingau. As patacas e o iogur sérvense xunto co tsitsvara. Este é un almorzo tradicional en Montenegro.
Artigo relacionado: Que se come en Alemaña: comida tradicional alemá.
8. Par de pop
O prato é contundente e alto en calorías, prepárase a partir de restos de pan rancio. Á vapor, engádense leite, manteiga e queixo novo.
Servir unha parella con iogur. Anteriormente, tal comida considerábase rústica, pero hoxe o prato sérvese en case todos os cafés e restaurantes de Montenegro.
9. Chevapchichi
Este é o nome das pequenas salchichas de porco ou de tenreira. A carne pícase á man, mestúrase con cebola picada finamente, un ramo de especias. As salchichas formadas untanse con aceite de oliva e cócense ao forno. As salchichas van ben con patacas fritidas, aperitivos vexetais e ensaladas. O prato sérvese nun restaurante ou pode mercalo nunha tenda onde se preparan salchichas diante do cliente.
10. Salpicaduras
O prato seguro que che fará sentir nostalxia. Trátase dunha enorme chuleta á prancha feita con carne picada. Como regra xeral, prepárase diante dos ollos do cliente. Á chuleta engádense unha variedade de verduras, verduras frescas ou ao forno, salsas.
Se queres probar algúns pratos de carne nun restaurante, pide a Meshano Meso, un perfumado e saboroso surtido das delicias nacionais máis famosas.
11. Queixo negus
Préstase especial atención a este produto en Montenegro. O queixo serve aquí en cafés, restaurantes, podes mercalos en tendas e en calquera mercado. Calquera tipo de queixo, independentemente de onde o compras, sempre é fresco e delicioso. Os queixos distínguense por unha ampla gama de sabores, podes escoller un produto que despregue perfectamente o sabor do prato principal.
O verdadeiro orgullo de Montenegro é o queixo Negush feito de leite de cabra ou ovella. O surtido inclúe queixo novo (de 2 a 3 meses) e queixo con aceite de oliva. O queixo Njegush é moi similar ao queixo feta, pero o sabor salgado é menos pronunciado.
12. Prshut
Unha merenda que é moito máis que comida. Pršut pódese gozar incluso despois dun xantar ou cea abundantes. O prato é desigual. O porco úsase para cociñar, secase segundo unha vella receita, cuxos segredos nunca che serán revelados. Contigo cortaranse franxas finas dunha enorme peza. No mercado ou na tenda, venden prosciutto xa cortado. Podes mercar unha perna enteira como agasallo.
13. Fosos e Bureks
Trátase dunha masa de follado na que se envolven unha variedade de recheos. O prato sérvese con iogur.
14. Sobremesas
As dúas sobremesas nacionais máis comúns son a tulumba e o palachinke.
Tulumba ten raíces turcas. Este é un prato que recorda moito aos bolos de natillas, pero no canto de crema bótanse xenerosamente anacos de masa sen levadura con xarope a base de mel.
Palachinke é un prato con raíces eslavas. Trátase de filloas de enorme diámetro con diferentes recheos: doces e salgados.
15. Bebidas
Os viños en Montenegro son moi saborosos, podes saborealos durante toda a túa estancia, gozando do seu rico ramo e exquisito aroma. Hai moitas variedades de viños de diferentes prezos. O máis popular:
- Vranac é unha bebida de ton rubí profundo cun sabor agridulce, servida con pratos de carne e sobremesas;
- Krstach é un viño branco amarelo claro cun sabor lixeiro e retrogusto suave, servido con peixe, queixo e froita.
- Rakia é unha bebida forte popular cun contido alcohólico do 60%. O vodka de uva montenegrino chámase lozovaca e a bebida de ameixa chámase augardente de ameixa. En diferentes rexións do país, engádense froitos secos, herbas, condimentos á bebida para picar. Se o vodka está feito de froita, leva o nome da variedade de peras, mazás ou albaricoques.
Nota ao turista: Que recordos mercar en Montenegro?
Compare os prezos do aloxamento empregando este formulario
Algúns segredos
A comida local en Montenegro ten, sen dúbida, as súas propias características.
- As ensaladas córtanse en anacos grandes, polo que parece que che serven unha porción enorme.
- Os residentes en Montenegro prefiren tomar café, beber té só durante a enfermidade.
- A limonada sérvese nos restaurantes, pero o seu sabor é radicalmente diferente da nosa bebida tradicional. A limonada montenegrina é ácida, polo que se serve azucre, se o desexa, pode edulcorar a bebida vostede mesmo.
- Os locais teñen unha gran variedade de licores feitos a partir de arándanos, mazás, marmelo e incluso ramas de abeto. O custo desta bebida varía de 5 a 10 euros.
- A cervexa en Montenegro xeralmente non é diferente da cervexa clara ou escura habitual que se pode mercar no noso país. O custo dunha botella é de 1 euro de media.
Agora xa sabes que probar en Montenegro coa comida. Por suposto, cada rexión ten os seus propios pratos orixinais. O segredo da cociña dos Balcáns reside na excepcional frescura e pureza ecolóxica de todos os produtos. Tratan a calidade da comida aquí con especial atención e atención. Unha xenerosa mesa está preparada non só para as vacacións, senón tamén para os hóspedes. A festa comeza tradicionalmente cunha variedade de embutidos: con ela mezé, olivas e queixos.
Unha vez visitado os Balcáns, só se arrepentirá dunha cousa: que non poida levar consigo as receitas orixinais de pratos nacionais. Créame, se che din unha receita nunha cafetería ou restaurante, seguramente ocultarán algún segredo culinario. A cociña de Montenegro é rica e variada; en cada viaxe seguramente descubrirás novos gustos, tradicións e experiencias.