Como cociñar mingau de sémola sen grumos
No artigo de hoxe vouvos dicir como facer mingau de sémola sen grumos. Moitos cociñeiros novatos queren aprender a cociñar sémolas de consistencia uniforme, pero os seus intentos acaban en fracaso.
Todo o mundo probou sémola polo menos unha vez na súa vida. De pequena, miña nai cociñaba este prato constantemente e sen grumos. Cando me fixen adulto e comecei a dominar a cociña, ao principio non sabía cociñar ben a sêmola. Grazas á miña nai por axudarme con consellos útiles.
A receita secreta sen grumos paso a paso
Vou compartir a tecnoloxía de cociña secreta, que prevé o remollo preliminar de sémola. Durante o "tratamento da auga", os grans absorben a humidade. Como resultado, non se forman grumos.
- leite 1 vaso
- sêmola 3 culleres de sopa. l.
- manteiga 10 g
- sal ao gusto
- azucre ao gusto
- marmelada ou marmelada ao gusto
Calorías: 98 kcal
Proteínas: 3 g
Graxa: 3,2 g
Hidratos de carbono: 15,3 g
Despeje un vaso de leite frío nunha pota. Recomendo preparar a sêmola nunha pota pequena cun mango longo. Permitiralle controlar o recipiente cando a sémola empece a subir.
Engade azucre e sal ao leite. A cantidade de ingredientes depende da túa preferencia. Se pretende empregar marmelada, bagas frescas ou conservas, non engada azucre ao leite.
A seguinte etapa de facer sémola sen grumos é moi importante.
Para que o prato acabado teña unha consistencia uniforme e sen grumos, engade cereais ao leite frío. Como resultado, a sémola absorberá o líquido e inchará e os grans non se pegarán.
Poña unha pota con leite e sémola nun lume pequeno. Remexe o contido constantemente durante o proceso de cocción. Se non o fas, os grans pegaranse ao fondo do pote.
Despois de ferver o leite, reduza o lume ao mínimo e coloque a tixola no bordo do queimador. Despois de aproximadamente dous minutos, a sêmola engrosarase e poderá retirarse da cociña.
Queda botar a mingau nun prato, engadir un pouco de manteiga e mesturar lixeiramente.
Podes mellorar o sabor do prato engadindo bagas frescas ou marmelada.
Acabas de aprender a facer mingau de sémola sen grumos. Os ingredientes fornecidos na receita son suficientes para facer sêmola para un neno. Se queres agradar a un adulto cun prato, recoméndoche aumentar proporcionalmente a cantidade de produtos aproximadamente unha vez e media.
Como cociñar mingau de sémola no leite
A sémola é un prato sinxelo, saboroso e nutritivo. Non todas as amas de casa se atreven a cociñala, xa que non sempre é posible cociñar sémolas boas.
Hai moitos métodos de cocción. Non obstante, a sêmola ten o mellor sabor, para a preparación da cal se emprega leite fresco.
Dareiche unha receita de mingau de sémola con leite para que poidas preparar un prato perfecto. Observe as proporcións indicadas na receita e a orde dos pasos de cocción.
Ingredientes:
- Leite - 1 vaso.
- Auga - 1 colher de sopa. unha culler.
- Avenas - 4 cucharaditas.
- Azucre e manteiga.
Preparación:
- Para preparar sémola en leite, tome un prato cun fondo groso. Depende do grosor do fondo se a sémola arderá. Ademais, pódese evitar a queima engadindo unha pequena cantidade de auga.
- Botar auga ao prato preparado e prender un lume pequeno. Engade leite fresco inmediatamente á tixola e agarda ata que empece a subir. A continuación, reduza o lume e engade sémola nunha corrente fina. Remexe o contido da tixola todo o tempo. Como resultado, obtés unha mingau homoxéneo sen grumos.
- Cocer durante tres minutos, sen deixar de remover.
- Apague a estufa, engade un pouco de azucre e remova. Cubra os pratos e déixeo un cuarto de hora. Pasado este tempo, a sémola absorberá o leite. O resultado é unha mingau espesa.
Receita de vídeo
Podes facer unha auténtica delicia cun prato se antes de servir engádeselle un pouco de manteiga e algún tipo de marmelada á mingau de sémola. Engado marmelada de marmelo. Obterás unha auténtica obra mestra culinaria.
Cociñar sêmola en auga
A moda culinaria acolle con satisfacción a preparación de comidas dietéticas e baixas en calorías. Para seguir o tempo e non desviarme das tendencias, propoño falar de como cociñar mingau de sémola na auga.
A sémola é un cereal único, para a produción do cal se utilizan variedades de trigo brando. É rico en fósforo, calcio e nutrientes para o corpo humano.
A sêmola é un produto dietético, especialmente se se cociña sen engadir leite e azucre. Isto fará unha mingau sosa, así que engade un pouco de pasas. A receita da auga é moi sinxela. Basta lembrar que a sémola tende a xuntarse. Polo tanto, revolve constantemente durante a cocción.
O paso máis crucial da receita é mesturar o cereal con auga. Remexe con frecuencia e rapidez para evitar que aparezan grumos.
Ingredientes:
- Granos - 3 culleres de sopa. culleres.
- Manteiga - 2 culleres de sopa culleres.
- Pasas - 1 colher de sopa. unha culler.
- Azucre e sal.
Os ingredientes están listados por porción de sémola. Se ten medo a engordar ou está contraindicado consumir azucre, exclúa este ingrediente. Se non hai restricións, o uso do azucre é obrigatorio.
Preparación:
- Despeje os cereais nunha cacerola e distribúeo uniformemente polo fondo. Isto hai que facelo. A sémola pérdese constantemente en grumos e, no caso da auga, o seu número é moito maior.
- Engade auga a unha pota e remueve. Recomendo usar auga morna. Removendo constantemente, ferva a sémola.
- Despois de ferver auga, engade un pouco de azucre á tixola. Sal ao gusto.
- Cociña a sêmola en auga durante polo menos cinco minutos, sen deixar de remover. Non cociñas de máis, se non, o cereal ferverá.
- Engade manteiga. Non é necesario retirar a comida da estufa. Xunto co aceite, envía unhas pasas á tixola e mestura ben.
Preparación de vídeo
Agora xa sabes como cociñar mingau de sémola en auga. Se che gusta a manteiga, engade canto queiras, non estragarás a mingau con manteiga.
Como cociñar mingau de sémola nunha ola de cocción lenta
Moitas amas de casa preparan mingau de leite e sopas. Cada un deles sabe ben que no proceso de cocción estes pratos deben ser coidadosamente controlados. Se non, o leite simplemente "fuxirá". A moderna tecnoloxía de cociña axuda a evitar este problema se coñece a receita da mingau de sémola nunha ola de cocción lenta.
A sémola é quizais o único prato que acompaña a unha persoa ao longo da súa vida.
Ingredientes:
- Groats - 0,5 cuncas.
- Auga - 1,5 cuncas.
- Leite - 2 cuncas.
- Azucre e manteiga.
Preparación:
- A sémola é famosa pola súa capacidade para absorber líquidos. Por este motivo, a relación entre sémola e líquido debe ser polo menos de 1 a 7.
- Despeje sémola xunto cunha pequena cantidade de azucre no recipiente multicociña e mesture. Como resultado, non se forman grumos durante a cocción.
- Despeje o leite nunha cociña e poña un anaco de manteiga. Se queres cociñar para un bebé, dilúe o leite con auga. Para os adultos, os cereais só con leite son excelentes.
- Activa o modo "Cocción múltiple". A unha temperatura de 90 graos, a sêmola cócese aproximadamente un terzo de hora.
- Despois do tempo especificado, a sêmola está lista. Quizais, despois de abrir a tapa, a mingau pareza un pouco delgada e, a continuación, só remexe ben a sêmola.
Non a todos os nenos lles gusta este prato. Se o cociñas nunha ola lenta, estarán contentos. Probei isto moitas veces na práctica.
A sêmola cocida nunha cociña ten unha consistencia agradable e un sabor delicado. Se o condimentas cunhas culleres de mel, obterás unha auténtica obra mestra que ninguén se negará.
Os beneficios e os danos da sêmola
Na parte final do artigo consideraremos os beneficios e os danos da sémola.
A sêmola contén pequenas cantidades de magnesio, calcio e fósforo, xa que as substancias útiles concéntranse na cuncha do gran de trigo, que se elimina durante a produción. Ao mesmo tempo, cada gran contén moito potasio e vitaminas.
Os médicos infantís recomendan dar sémola aos bebés despois dun ano. Non hai fibra na mingau. En consecuencia, o estómago do bebé pode manipular facilmente estes alimentos. Aos nenos non se lles debe dar sémola ata un ano. Contén moita glutina, que causa un trastorno alérxico nos bebés. A sêmola contén moita fitina, o que interfire coa absorción de calcio. Por iso engádense bagas ou froitas á mingau, que neutralizan esta substancia.
A sêmola axuda a limpar o corpo de moco e eliminar a graxa. Actúa como fonte de enerxía e ten un efecto beneficioso sobre os músculos e ósos dunha persoa. Os médicos recomendan sémola para as persoas que padecen esgotamento, enfermidades intestinais, despois de operacións no intestino ou no estómago, persoas con mala dixestión. Incluso desenvolveron unha dieta especial a base de leite e sémola.
Nalgúns casos, a sêmola é prexudicial. Non se pode dar a nenos menores dun ano, está contraindicado para persoas con deficiencia de calcio e alerxia á glutina.
O artigo chegou ao seu fin sobre como cociñar mingau de sémola sen grumos en leite e auga. Dediquei a historia á preparación da sémola perfecta e prestei atención aos beneficios e danos. Desexo-lle saúde e bo apetito. Vémonos!