Como facer kvas de remolacha - 7 receitas paso a paso

Como facer kvas de remolacha na casa? Necesitarás dous compoñentes principais: verduras frescas e galletas de centeo. Tamén hai receitas máis complexas coa adición de ingredientes adicionais (crema de leite, soro de leite, froita seca, etc.).

O kvass de remolacha é unha bebida curativa con calidades xerais para mellorar a saúde, unha fonte de microelementos e substancias útiles. O proceso de cocción é sinxelo e rápido, que calquera ama de casa pode manexar. O principal é atopar bos ingredientes.

No artigo, falaremos de xeito exhaustivo sobre a variedade de remolacha da bebida espumosa, os trucos de preparación e as propiedades beneficiosas do kvas. Toma nota, querido kvassolyubi!

Unha receita sinxela para o kvas de remolacha

• auga 2 l
• remolacha media 3 unidades
• azucre 1 colher de sopa. l.

Calorías: 12 kcal

Proteínas: 0,1 g

Graxa: 0 g

Hidratos de carbono: 2,9 g

• Collo verduras, lavoas ben, límpanas. Corte en tiras finas.

• Mando as remolachas picadas ao frasco. Enche aproximadamente a metade da capacidade cun cultivo de raíz. Encheno con auga fervida a temperatura ambiente.

• Para unha mellor fermentación, bote o azucre, remósoo ben e déixeo 5 días. O tempo de cocción depende da temperatura da habitación, do lugar onde se instala o frasco.

• Filtro e derramo o kvass acabado en botellas.

Kvas de remolacha doce. Receita tradicional

Ingredientes:

• Auga - 2 l,
• Remolacha - 500 g
• Azucre - 4 culleres de sopa
• Cortiza de pan moreno - 1 unid.

Preparación:

1. Froto a remolacha nun ralador groso. Bótoo no frasco. Boto en auga e azucre granulado previamente disolto. Tire na cortiza resistida dun pan negro.
2. Cubro a parte superior do frasco con gasa. Déixoo quente durante 3 días. Remexe a base fermentada unha vez ao día. Despois filtro, botei en botellas ou latas pequenas.

Receita de kvas de remolacha segundo Bolotov

Non hai nada difícil na preparación dunha bebida curativa. Madura debido ao proceso de fermentación do ácido láctico, despiadado de microorganismos nocivos, pero favorable para a preservación de bacterias beneficiosas resistentes. Grazas a este último, segundo Bolotov, o kvas de remolacha ten un excelente efecto curativo.

Ingredientes:

• Soro de leite (tenda) - 2 l,
• Remolacha - 1 kg
• Crema amarga - 1 cucharadita
• Azucre - 65 g.

Preparación:

1. Triturar a remolacha cun procesador de alimentos ou ralas. Metino nun frasco de 3 litros.
2. Engado crema de leite e azucre ao soro de leite. Quento a mestura edulcorada cun subproduto de callos a 35-40 graos.
3. Boto o soro de leite con azucre e crema de leite nun frasco con raíz vexetal preparada. Cubrir cunha toalla e deixar fermentar durante 7 días.
4. Despois de 24 horas, aparecerán restos de escuma, despois de 2-3 días formarase mofo. Retiro con coidado o fungo unicelular formado na parte superior do frasco. Repito o procedemento varias veces durante a semana.
5. Despois de 7 días, o proceso de fermentación intensificarase notablemente. Metín o kvass de remolacha Bolotovsky na neveira durante 24 horas. Despois volvo envialo á calor. Estou esperando outros 5 días, sen esquecer eliminar a formación de mofos de xeito oportuno.
6. Collo gasa multicapa, filtro a bebida, boteino en botellas.

O kvas Bolotovsky é unha excelente ferramenta para normalizar o estado da microflora intestinal e a actividade xeral do tracto dixestivo. Mellor tomado en pequenas porcións (50 g), co estómago baleiro, non máis de 3 veces ao día. De forma óptima: hora e media antes das comidas.

Receita para o kvass Bolotovsky de remolacha sobre a auga

Pode substituír o soro de leite por auga filtrada normal. A adición de herbas aromáticas dará ao kvas un sabor especial.

Ingredientes:

• Auga - 2 l,
• Remolacha fresca - 800-1100 g,
• Crema amarga 15% graxa - 1 culler pequena.
• Menta - 10 g.

Como cociñar:

1. Fregar remolacha ben lavada e pelada nun ralador. Collo un bote de cocción cun volume de 3 litros, éncheno 2/3.
2. Poño a crema de leite nun bol, engado auga. Interfiro a fondo. A base para a fermentación enzimática está lista.
3. Bótoo nun bote de remolacha. Póñoo nun lugar cálido para a fermentación, sen esquecer de pechalo cunha toalla. Deixo uns centímetros de espazo libre ata o pescozo.
4. Cada 2 días retiro da parte superior da formación do fungo.
5. Despois de 4-5 días, filtro o kvas, elimínome do sedimento na parte inferior. Grazas a un procedemento sinxelo, a bebida terá un sabor máis agradable.
6. Estou agardando entre 10 e 12 días. Despeje en botellas, engade menta. Gárdoo na neveira.

Como facer un kvass de remolacha limpadora

O uso dosificado dun produto espumoso dunha raíz vexetal é unha excelente limpeza do corpo de toxinas e unha excelente ferramenta para a recuperación xeral a un prezo modesto. Imos tentar cociñar?

Ingredientes:

• Auga - 3 l,
• Remolacha - 0,5 kg
• Pan de centeo - 50 g,
• Levadura - 20 g
• Azucre - 100 g.

COCIÑA PASO A PASO:

1. Cociñar remolacha. Mina, pela e corta en rodajas. Póñoo nunha pota e cociño. Se o desexa, as rodajas de vexetais de raíz pódense secar no forno.
2. Boto o caldo resultante, separándoo do chan da remolacha, engado auga fervida, bote azucre, anacos de pan de centeo, fermento.
3. Déixoo vagar 2 días. Filtro o kvas, mándoo á neveira para que arrefríe. Feito!

Cvas de cocción para limpar o fígado

Unha receita sinxela para unha bebida sa de remolacha con adición de fariña para combater as enfermidades do fígado. Ten en conta que o kvas de remolacha para o tratamento do fígado non é adecuado para saciar a sede debido ao colosal contido en azucre. Necesítase en pequenas doses para o tratamento.

Hai contraindicacións. Aconséllolle que consulte a un especialista antes do seu uso.

Ingredientes:

• Auga - 2 l,
• Remolacha - 1 kg
• Azucre - 6 vasos
• Fariña - 2 culleres de sopa
• Pasas - 600 g.

Preparación:

1. Cortei as verduras en cubos pequenos, despois de limpar e enxaguar ben. Metino no frasco.
2. Poño azucre e fariña. Tápoo cunha toalla, póñoo nun lugar cálido (non ao sol) para a fermentación.
3. Tempo de cocción - 2 días. Recomendo remover o contido no frasco dúas ou tres veces ao día.
4. Despois de dous días, engado uvas secas a un frasco cunha bebida, éncheno con 4 vasos de azucre. Interfiro, póñoo á calor durante unha semana. Para mellorar o proceso de fermentación, non esquezo remexer. Unha vez ao día é suficiente.
5. Despois de 7 días, filtro a bebida, boteino nunha botella. Tomo 1 culler de sopa do remolacha medicinal antes das comidas.

Kvas de remolacha con mosto para adelgazar

Unha bebida a base de remolacha non é o produto con máis calorías da familia dos kvas (non máis de 70 kcal por 0,1 l; 350 kcal nunha cunca grande). A composición contén ingredientes activos e substancias que aceleran os procesos metabólicos no corpo. Recoméndase o delicioso e lixeiro kvass de remolacha os días de xaxún. Ofrezo unha receita dietética de verduras e mosto.

Ingredientes:

• Auga - 2 l,
• Remolacha - 600 g
• Wort (tenda, para unha bebida de centeo) - 2 culleres de sopa.

Preparación:

1. Lava ben as miñas remolachas, ráiaas.
2. Engado mosto ao grolo vexetal, verto auga morna.
3. Póñoo nun lugar cálido durante 2-3 días. A conclusión do proceso de preparación virá sinalada pola disolución independente da escuma turbia, o aclaramento xeral da bebida.

Por aroma e nota inusual no rango de sabor, recomendo engadir menta fresca.

Os beneficios e danos do kvas de remolacha

Pasemos brevemente polas principais vantaxes e desvantaxes do kvas de remolacha.

Características beneficiosas

1. Normalización da presión arterial, expansión e fortalecemento das paredes dos vasos sanguíneos.
2. Baixo contido calórico (en comparación con outras variedades de kvas), axuda activa na limpeza do corpo.
3. Efecto beneficioso sobre os procesos metabólicos.
4. Mellora xeral do tracto dixestivo.

Danos e contraindicacións

1. Uso limitado (ata a total negativa) para persoas con diversas formas de gastrite, úlceras e outros problemas estomacais.
2. Non recomendado para o seu uso por persoas con urinaria e colelitíase.

O kvas de remolacha é unha bebida refrescante útil e un axudante na loita contra varias enfermidades. Hai moitas receitas para cociñar, cun conxunto diferente de ingredientes e a súa porcentaxe na composición total. Proba, experimenta e consegue resultados positivos. Feliz fermentación, queridos especialistas culinarios.