Receitas de tortilla no forno, nunha tixola, no microondas, ao vapor
Para moitos, a infancia está asociada a un prato delicioso, exuberante e aromático: unha tortilla cocida ao forno. Ningunha das delicias culinarias a base de ovos na existencia compárase con esta obra mestra. Vouche contar como cociñar unha tortilla en leite nunha tixola, no forno, nunha ola de cocción lenta e incluso unha tortilla no xardín de infancia.
Vou dicir algunhas palabras sobre a historia da orixe do prato, que se remonta aos tempos da antiga Roma. Os habitantes deste estado combinaron ovos con leite, engadiron mel e fritiron a masa resultante.
A palabra "tortilla" é de orixe francesa, pero non está asociada á receita, xa que os franceses preparan unha tortilla sen usar leite, auga ou fariña e, antes de servir, arrolan unha filloa de ovo nun tubo. A versión americana da tortilla é moi popular. Os cociñeiros dos Estados Unidos conseguiron combinar ovos batidos con pementos, patacas, cebolas e xamón.
A versión alemá consiste en ovos batidos e sal, mentres que os españois engaden alcachofas, patacas e cebolas ao prato. A tortilla escandinava considérase orixinal, xa que contén salmón, bacallau ou salmón. Os chefs xaponeses engaden arroz e carne de polo á tortilla e os habitantes de Rusia usan o caviar vermello como recheo.
Como facer unha tortilla nunha tixola
Unha tortilla é unha excelente opción para xantar ou almorzar. Podes preparar este delicioso e satisfactorio regalo engadindo calquera produto. Presento unha receita clásica que, se tes imaxinación, podes cambiar engadindo novos ingredientes ou especias.
- ovo 4 pzas
- salchichas 2 uds
- leite 50 ml
- cebola 1 unid
- tomate 1 unid
- aceite vexetal 10 ml
- queixo relado 20 g
- verdes 5 g
- sal ao gusto
Calorías: 184kcal
Proteínas: 9,6 g
Graxa: 15,4 g
Hidratos de carbono: 1,9 g
Picar finamente a cebola pelada ou pasar por un ralador groso. Poña a cebola picada nunha tixola con aceite quente e frite a lume medio.
Cortar as salchichas en rodajas e combinar coas cebolas. Despois de remexer, frite as salchichas ata que estean douradas. A continuación, engade o tomate cortado en cubos á tixola e cociña durante 5 minutos.
Rompe os ovos nun bol pequeno, engade o leite e bate cun garfo ata que quede homoxéneo. Neste momento, engade sal, pementa e especias á masa de ovo de leite.
Verter a composición resultante nunha tixola, remover e, reducindo lixeiramente o lume, fritir ata que estea brando baixo a tapa. Por último, espolvoreo con herbas e queixo relado.
Se non hai embutidos na neveira, substitúeo por calquera produto cárnico, xa sexa carne picada ou polo cocido. Hai momentos nos que, durante a fritura, a tortilla queima contra as paredes. A auga fervida axudará a salvar a situación. Engadíndoo nunha pequena cantidade, deixe de queimar e acelere o proceso de cocción. Esta tortilla vai ben coa pasta, aínda que ten un bo sabor.
Receita de tortilla de forno
Cocer unha tortilla no forno na casa leva un pouco máis que nunha tixola.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Leite - 150 ml.
- Manteiga - 40 g.
Preparación:
- Primeiro acende o forno. Mentres a técnica se está quentando a unha temperatura de 200 graos, engraxe un molde cos lados altos.
- Rompe os ovos nun bol grande, engade leite e sal. Bate todo cun batedor ou garfo. O resultado é unha masa homoxénea, densa e densa.
- Despeje a mestura acabada nun molde e envíe ao forno durante media hora. Para mellorar o sabor e o aroma do prato acabado, cepille con manteiga.
Se queres diversificar a túa comida, engade algúns tomates pequenos e algunhas herbas picadas.
Tortilla de vapor
Cada cociña nacional ten un prato baseado nunha mestura de leite e ovos. Pero foron os franceses os que máis éxito tiveron na cociña, porque xurdiron cunha receita de tortilla ao vapor.
O prato é universal, apto para o almorzo ou a cea. Unha tortilla de vapor é indispensable para a nutrición dietética e médica. Recoméndase ás persoas que seguen unha dieta proteica e atopará un lugar na dieta dos alimentos para bebés.
Ingredientes:
- Leite - 100 ml.
- Ovos - 4 unidades.
- Pementa búlgara - 0,25 pezas.
- Tomate grande - 0,5 unidades.
- Xamón - 2 franxas.
- Aceitunas - 10 unidades
- Queixo - 20 g.
- Aceite de oliva, eneldo.
Preparación:
- Primeiro de todo, fai o recheo. Cortar as verduras lavadas en anacos pequenos, as olivas en rodajas e o xamón en tiras. Elimina a pel do produto cárnico.
- Nun bol diferente, batemos os ovos e o leite. Para preparar unha tortilla de vapor, bate a mestura ata que apareza escuma e non cómpre aumentar o volume. O principal é que as xemas e as brancas están uniformemente dispersas.
- Lubrique o recipiente con manteiga, se non, a tortilla queimará. Mestura os ingredientes preparados, colócase nun molde e métese nunha fervenza dobre.
- En media hora, o prato está listo. Decorar con herbas e espolvorear con queixo relado.
Se o fogar está farto de trigo sarraceno con pasta e non quere borscht con feixóns, prepare unha tortilla dietética. Vai deleitarte co gusto e traer moitos beneficios.
Como cociñar unha tortilla no microondas
En cuestión de minutos cun mínimo gasto de esforzo, esta receita axuda a cociñar unha tortilla dietética no microondas, caracterizada por unha tenrura frenética.
Ingredientes:
- Ovos - 2 uds.
- Leite - 100 ml.
- Fariña - 0,5 culleres de sopa. culleres.
- Salchicha - 50 g.
- Queixo duro - 50 g.
- Manteiga - 1 cucharadita.
- Pementa e sal.
Preparación:
- Rompe os ovos nun bol e bate ata que estea espumoso. Engadir fariña á mestura de ovos batidos, remexer, engadir o leite e a salchicha cortada en cubos, sal, pementa e remexer.
- Lubrique o recipiente con aceite, se non, o prato quedará pegado. Para unha tortilla voluminosa, recomendo o uso de pratos pequenos.
- Poña a mestura preparada nun bol, cóbrese cunha tapa e colóquea no microondas durante dous minutos, activando o modo normal.
- Poña a tortilla rematada nun prato e espolvoree con virutas de queixo. Use herbas para decorar.
Unha obra mestra fácil de preparar combínase con pepinos en escabeche e pan negro. Tamén harmoniza con varios pratos, incluídos os rolos de repolo. No sitio atoparás unha interesante receita de repolo recheo, que tamén se cociña rápido.
Receita de tortilla multicooker
Se tes un electrodoméstico de cociña tan multifuncional e versátil como o de cociña múltiple, non haberá problemas na preparación do almorzo.
Unha tortilla preparada con esta tecnoloxía é superior á feita nunha tixola en canto a aroma, sabor e esplendor. Almacena nutrientes e dinamiza o corpo. Coa axuda dun multicooker, podes cociñar bigus, potaxe e moitos outros pratos.
Ingredientes:
- Ovos - 5 unidades.
- Leite - 150 ml.
- Queixo - 150 g.
- Manteiga, refrescos, herbas e sal.
Preparación:
- Primeiro de todo, bate os ovos con leite e sal a mestura resultante. Engade un pouco de bicarbonato de sodio para que a tortilla quede espesa. O principal é non excedelo, se non, o gusto sufrirá.
- Engrasa o recipiente da cociña múltiple con aceite e transfírelle a mestura preparada. Manda alí o queixo relado, esténdeo ben pola superficie.
- Unha tortilla prepárase nunha ola de cocción lenta durante non máis de dez minutos a unha temperatura de 100 graos en modo de cocido ou cocción. Despois de completar o programa de cocción, agarde un pouco a que o prato estea empinado e despois espolvoree con herbas.
Usando a imaxinación e os produtos da neveira, podes crear diferentes variacións do prato. Aconséllolle que engada ingredientes vexetais e cárnicos, herbas e especias á tortilla e é mellor servilo con mostaza caseira e zume de tomate.
Como facer unha tortilla como na gardería
Cada neno tiña que escoitar historias de pais sobre unha magnífica tortilla. E aínda que moitos tiveron que probar este deleite na infancia, non todas as amas de casa coñecen a clásica tecnoloxía de cociña do xardín de infancia.
Vou solucionar a situación e compartirei un par de receitas que herdei da miña nai. A miúdo cociñaba estes pratos e intento manter a tradición na familia.
Ingredientes:
- Ovos - 8 unidades.
- Patacas - 200 g.
- Queixo - 85 g.
- Crema - 50 ml.
- Cebola - 1 cabeza.
- Manteiga, eneldo e perexil.
Preparación:
- Empregando unha trituradora cortar os tubérculos de pataca. Cortar a cebola en rodajas finas. Frite as verduras preparadas nunha tixola ata que apareza un rubor.
- Combina os ovos coa nata e bate ata que apareza escuma. Engade herbas picadas e queixo á masa.
- Despeje as verduras fritidas coa mestura de ovos, remexe, cóbrese e ferva a lume lento durante 10 minutos.
Cociñar unha deliciosa tortilla doce
Agora vou considerar a técnica de facer unha tortilla doce, que pode substituír calquera sobremesa. Eu uso arándanos nesta receita, pero tamén podes usar outras bagas.
Ingredientes:
- Ovos - 4 unidades.
- Mel - 30 g.
- Iogur - 30 g.
- Ralladura de limón - 1 cucharadita.
- Zume de limón - 10 ml.
- Arándanos - 50 g.
- Manteiga.
Preparación:
- Separa os ovos e bate as claras ata quedar esponxosas. Nun bol diferente, mestura as xemas co mel, a reladura, o zume e o iogur caseiro. Combina a masa proteica coa composición da xema e mestura.
- Despeje a masa da tortilla nunha tixola precalentada e coloque as bagas por riba. Despois de cubrir o prato cunha tapa, envialo ao forno durante un cuarto de hora e enfornar a 175 graos.
Estas receitas son sinxelas, pero axúdanche a preparar comidas rápidas, saborosas e peculiares que son diferentes dunha tortilla de ovos batidos. Quizais tamén teñas receitas semellantes, comprobeinas con gusto se as deixas nos comentarios.
Propiedades útiles dunha tortilla
A lista de receitas comúns preferidas no almorzo é bastante extensa, coa tortilla na parte superior. A obra mestra dos ovos ten moitos beneficios que a fixeron popular. É fácil de preparar, pero ao mesmo tempo é extremadamente saudable e saboroso.
Para cociñar, basta con bater os ovos con leite e fritir a mestura nunha tixola. Para que o prato teña un sabor rico, engádense vexetais, produtos cárnicos e queixo á composición. A elección dos ingredientes está limitada pola imaxinación do chef.
A tortilla ten moitos beneficios para a saúde. Ningún prato de ovos pode compararse con el en termos de beneficios. Sempre que se siga a tecnoloxía de cocción, os ovos conservan as súas propiedades beneficiosas.
Os ovos de galiña son unha fonte de compoñentes e vitaminas importantes para o corpo humano. Son ricos en ferro, cobre, potasio, fósforo e calcio. Conteñen importantes aminoácidos e proteínas e incluso compiten cos peixes en canto a aminoácidos e graxas saturadas. As substancias mencionadas anteriormente están equilibradas no ovo, polo que o corpo asimílaas por completo.
Os médicos non recomendan comer ovos crus. Conteñen substancias que interfiren na absorción de vitaminas.
Coñeces a tecnoloxía para facer unha tortilla, así como o feito de que este prato é saudable. Cociña, engade os ingredientes como queiras e disfruta de cada nova comida.