11 receitas paso a paso para a mesa de ano

O ano novo é a festa máis significativa. A preparación comeza con antelación, cando compran roupa, collen accesorios, decoran unha árbore de Nadal e planifican un menú de ano.

O menú festivo debería planificarse tendo en conta o símbolo do ano novo. Debe guiarse polas preferencias do animal: este é o principal criterio para escoller pratos de vacacións.
Lista de aperitivos fríos

1. Bocadillos.
2. Canapés de cogomelos e cogomelos, adornados con perexil ou eneldo.
3. Ensaladas de ano. A opción ideal son as ensaladas de sopro.
4. Petiscos de peixe afumados e lixeiramente salgados.
5. Sobremesas de froitas.

Receitas de ano para adultos

Como imaxina a anfitriona a Noitevella? Roupa fermosa, humor de ano, queridos hóspedes e mesa festiva. Se hai nenos na festa, planifique un menú separado para eles.

Ensalada de aguacate e camarón

• aguacate 2 uds
• tomates 2 uds
• camarón 250 g
• aceite de oliva 2 culleres de sopa l.
• ensalada verde 100 g
• sal ao gusto
• zume de limón 1 colher de sopa. l.

Calorías: 97 kcal

Proteínas: 5,2 g

Graxa: 7,3 g

Hidratos de carbono: 3,4 g

• Pelar o aguacate, cocer o camarón, picar os tomates.

• Rasga a ensalada coas mans e colócaa con coidado nun prato.

• Pon as gambas con verduras encima das follas. Espolvoreo con zume de limón, sazonar con aceite.

• Engade cuñas de aguacate e algunhas especias á ensalada. Ensalada preparada.

Ensalada de atún

Ingredientes:

• atún - 100 g
• queixo duro - 150 g
• pepino - 1 unid.
• ovos - 2 pezas.
• cenorias - 1 unid.
• sal, maionesa, pementa.

Preparación:

1. Ferva as cenorias e os ovos. Poña as claras raladas nun prato pequeno e engraxe lixeiramente con maionesa.
2. Poña o atún enriba das claras. Esmaga previamente as conservas cun garfo e escorre o aceite.
3. Fai a terceira capa de pepino fresco relado, engade un pouco de sal, engraxa con maionesa.
4. Poña cenorias raladas encima da capa de pepino.
5. Espolvoreo con queixo relado, engade unha pinga de maionesa.
6. Fai a capa final a partir de xemas de ovo raladas. Utiliza herbas para decorar a ensalada.

Polo con piña

Ingredientes:

• allo - 3 dentes
• pementa - 1 unid.
• xenxibre - 1 colher de chá.
• aceite - 60 g
• carne de polo - 600 g
• piña - 0,5 pezas.
• azucre moreno escuro - 60 g
• cal - 1 unid.
• sal.

Preparación:

1. Pela, pica o allo, engade sal e especias. Fai unha pasta coa mestura resultante. Mellor usar un morteiro. Engade aceite aos allos. Despois de mesturar, obtés un adobo.
2. Cortar o polo en tiras e envialo a un bol con adobo. Mestura. Envíe a carne a un lugar fresco durante un par de horas.
3. Pelar a piña e cortala en cubos. Obtén uns 300 g de pasta.
4. Quenta unha tixola, engade un pouco de aceite, azucre e zume de lima. Cando o azucre se disolva, bote a carne coa marinada na tixola, mestura.
5. Engade piña. Cociña cuberto a lume baixo durante uns 5 minutos. A preparación do prato está determinada pola preparación da carne.

Receita de vídeo

Galiña picante

Ingredientes:

• peitos de polo - 3 unidades.
• champiñóns - 500 g
• queixo - 200 g.
• cebola - 1 cabeza.
• ovos - pezas.
• herbas, maionesa, especias e aceite.

Preparación:

1. Fritir lixeiramente os cogomelos picados, sazonar con especias, sal e deixar cocer a lume lento durante un par de minutos.
2. Cortar o polo en anacos, batelo lixeiramente. Transferir a carne a un recipiente profundo, engadir o ovo e as especias. Despois de mesturar ben, adobar durante un cuarto de hora.
3. Poña as peitugas de polo nunha tixola previamente aceitada e cubra con cebolas en rodajas.
4. Cubra a cebola cunha capa de champiñóns guisados, engraxa con maionesa, espolvoree con queixo.
5. Manda a carne ao forno por un terzo de hora. Ás a 170 graos.

Compartín a miña opinión sobre o menú de ano para adultos. Se o atopas demasiado modesto, non dubides en amplialo con outros pratos de ano novo, incluíndo unha pulseira de granada, gata armenia e viño quente.

Receitas de menús de ano para nenos

Para os nenos, prepare comidas que poidan comer coas mans sen usar un coitelo. Aínda é mellor se preparas a festa cos nenos.

Pan de carne

Ingredientes:

• carne de vaca - 500 g
• porco - 200 g
• manteiga de porco - 50 g
• aceite - 2 culleres de sopa. culleres
• rolo - 100 g
• cebola - 1 cabeza
• ovo - 1 unid.
• pementa, galletas, sal.

Preparación:

1. Cortar a carne en cubos e triturar cunha cebola. Engade o pan empapado en leite, touciño picado, ovo e sal con pementa á carne picada. Mestura a masa resultante.
2. Dividir a carne picada en dous anacos, estirar nun taboleiro salpicado con pan relado, formar rolos. Fritimos e enfornamos un pouco no forno.
3. Servir os rolos quentes. Corte en rodajas e coloque en pratos oblongos. Por un lado do rolo, coloque chícharos verdes, polo outro - patacas cocidas, espolvoreadas con herbas picadas.

Xoguetes comestibles

Aos nenos encantaranlles os xoguetes comestibles de Nadal. A cociña require os produtos máis sinxelos: ovos cocidos, verduras, queixo té, cebola, perexil. Basta con poñer os produtos culinarios acabados nun prato, repartidos por riba con maionesa e queixo.

1. "Cesta con bagas". Cortar o ovo pola metade, escoller parte da xema cunha culler. Poña no burato unhas sementes de Roma e arandos. Fai un mango de pemento doce.
2. "Amanita". Fai unha perna a partir dun testículo, un sombreiro de tomate. Poña o cogomelo resultante nunha folla de repolo, espolvoree a tapa con proteína picada. Podes usar maionesa para decorar xoguetes.
3. "Pingüín". Cortar a cabeza dun pingüín dun pepino fresco. O corpo do animal será un ovo cocido. Os botóns e os ollos están feitos de remolacha, as ás da coliflor. O pingüín pode rodar. Para aumentar a estabilidade, corta a punta do ovo.
4. "Patito". Cortar a clara do ovo ao longo da lonxitude e poñela nun anaco de pan, aceitado. Poña unha bola de queixo encima da proteína. Fai un peteiro e os ollos dunha cenoria. Espolvoreo o parrulo con xema ralada.
5. "Pallaso". Unte unha porción cadrada de pan con manteiga. Coloque unha bola de queixo do tamaño dunha noz encima. Para facer os ollos, colle dúas bagas dunha groselha ou un arándano. Faga un nariz con cenorias, unha boca con remolacha, un forelock de xema, unha tapa de pementos.

Vídeo de cociña

Ensalada de froitas de ano novo

Ingredientes:

• mazás - 2 pezas.
• peras - 2 unidades.
• pexegos en conserva - 4 pezas.
• noces - 200 g
• mandarinas - 4 unidades.
• azucre glas - 100 g
• crema de leite - 1 vaso
• zume de medio limón
• Marmelada de cereixas
• zume de froita.

Preparación:

1. Cortar mazás e peras en cubos, espolvorear con zume de limón, mesturar con franxas de mandarina, noces picadas e franxas de melocotón. Espolvoree a masa resultante con zume de froita e mesture ben.
2. Poña a ensalada de froitas nun vaso. Regar con crema agria, batida con po. Decorar con marmelada de cereixa.
3. Para decorar o prato pódese usar chocolate relado ou canela.

Bolas de neve doces

Ingredientes:

• bananas - 2 pezas.
• fariña de avea - 250 g
• pasas - 150 g
• flocos de coco - 100 g

Preparación:

1. Utiliza un garfo para esmagar os plátanos para facer un gruel. Engade pasas e cereais picados. Mestura.
2. Rola en bolas da masa e rola en flocos de coco. Para que as bólas de neve sexan fortes, mergúllate un pouco co frío.

Intenta imaxinar unha mesa de ano novo infantil. No centro hai un prato grande con xoguetes comestibles, xunto a el hai un bol de ensalada de froitas, ao lado hai un prato de bolas de neve.

Receitas de ensaladas populares para a mesa de ano

As ensaladas de ano novo son un prato favorito na celebración do ano. Ás veces queres crear unha nova obra de arte culinaria que sorprenda aos teus convidados.

Ensalada de ovellas

Ingredientes:

• carne de polo 500 g
• conservas de millo - 1 lata
• piña de sobremesa - 1 lata
• maionesa - 100 g
• tomate - 1 unid.
• cenorias - 1 unid.
• eneldo fresco. Pementa moída, albahaca e gran de pementa.

Preparación:

1. Escorrer as piñas e o millo nun colador. Lavar e pelar as verduras.
2. Ferva a galiña. Cando a carne estea cocida, arrefriar e cortar en cubos. Corte as piñas enlatadas do mesmo xeito.
3. Nun recipiente profundo, mestura carne, millo e piñas, engade maionesa. Sazonar con sal e especias ao gusto.
4. Forma unha ensalada. Necesitarán dous óvalos para facer un fermoso año nun prato a partir da masa de ensalada.
5. Comeza a decorar o prato. Rallar o queixo e facer un abrigo de cordeiro. Fai varias flores a partir de cenorias cocidas. Coa axuda de verduras ao redor do año, fai un prado, coloca outras decoracións na parte superior.

Xa está preparada unha marabillosa ensalada para a mesa de ano.

Rolo rosa

Ingredientes:

• filete de arenque - 100 g
• claras de ovo - 2 pezas.
• queixo duro - 100 g
• amidón - 25 g
• remolacha - 200 g
• Queixo Philadelphia - 75 g.

Preparación:

1. Coloque a proteína nun bol e bata cun batedor. Pele a remolacha cocida e pásase por un espremedor. Rallar o queixo duro.
2. Forra o fondo do molde con papel de cociña. Poña a proteína na forma, engade amidón, queixo e zume de remolacha.
3. Envía o formulario ao forno por un terzo de hora. Mentres a mestura se coce, mestura o queixo Philadelphia co arenque nunha batidora.
4. Sacar do forno a torta acabada, poñela en pergamiño. Estender coa mestura da licuadora, formar un rolo. Cubra o prato con papel plástico e refrigere.
5. Despois de 30 minutos, cortar o rolo en anacos, poñer nun prato, espolvorear con herbas. O rolo volverase rosa nuns 180 minutos.

Xa hai unha ensalada e un rolo sobre a mesa. Queda engadir un prato de carne. O porco cocido é ideal.

Porco en salsa de mel

Ingredientes:

• porco - 1 kg
• salsa de soia - 60 g
• allo - 8 dentes
• mel - 60 g
• aceite, pementa, sal.

Preparación:

1. Pela o allo. Lavar ben a carne, eliminar anacos de ósos, graxa e filmar.
2. Rallar porco cunha mestura de sal e pementa. Fai varios buratos en forma de cruz nun anaco de carne e mete nel.
3. Transferir a carne a un bol grande, ralar con salsa de soia e mel líquido. Manteña na neveira durante 90 minutos.
4. Mover a carne a unha assadeira, verter con adobo, enviala ao forno. Cociña durante aproximadamente unha hora a 180 graos.
5. Durante a cocción, verter sobre o zume que se formou durante a cocción. Comprobe a preparación do prato facendo un pequeno corte cun coitelo. Se o zume sae da rañura, o porco está listo.
6. Arrefriar a carne, cortada en anacos, servir.

Como decorar unha mesa de ano

Falemos de decorar e ambientar a mesa de ano. Detémonos na configuración da mesa con máis detalle e consideremos as súas características.

Como servir a mesa de ano

1. Usa elementos de servizo brillantes. É mellor esquecer os pratos e cubertos todos os días durante as vacacións.
2. Sobre a mesa debe haber produtos e obxectos procedentes dos materiais do símbolo do ano novo.
3. Decora a mesa festiva en cores verde, azul ou azul. Os tons nobres son relevantes: beis, melocotón, area.
4. Utiliza un enfoque creativo e orixinal para decorar a mesa festiva. Improvisa, crea, amosa imaxinación.
5. Coloca os atributos de ano novo sobre a mesa: bonecos de neve, símbolos dun animal de ano, trineos, velas, árbores de Nadal. Podes facer xoguetes de Aninovo con materiais de refugallo.

Decoración de mesa de ano novo

Agora toca falar de xoias. Considere os elementos que son perfectos para decorar unha mesa de ano.

1. Mantel. É mellor usar material natural: algodón ou liño. Podes coller un mantel cun patrón de ano novo. A versión monocromática é aburrida.
2. Os servilletas son unha parte integral da mesa. Poden ser decoracións marabillosas. Podes empregar servilletas de papel e tea.
3. Candeas. Festivo e fermoso fará. Compra velas rizadas ou fainas as túas.
4. Vaixela festiva e colorida. Atopar un fermoso conxunto. Fai fermosas decoracións para os teus pratos.
5. Os pratos poden alegrar a mesa. Suficiente para amosar imaxinación. As ensaladas pódense poñer en forma de bonecos de neve, ovellas, árbores de Nadal.

Como verás, non hai nada complicado e abstruso na decoración dunha mesa festiva. Levará un pouco de tempo, unha gota de desexo e un pouco de imaxinación. O resultado será a mesa de ano novo máis orixinal, fermosa e única do mundo.