Como facer filloas segundo a receita de Ducan

As filloas son un prato tradicional ruso. Hai unha gran cantidade de opcións de cociña, cada familia ten unha receita exclusiva. O recheo de carne ou vexetais converte unha filloa nun prato abundante, queixo cottage ou marmelada: nunha sobremesa, ata podes facer unha torta.

E se o exceso de peso ou a diabetes te obrigan a seguir unha dieta? Na maioría dos sistemas de alimentación sanitaria, están prohibidos os alimentos doces e fariños. O azucre refinado e a fariña de trigo son ricos en calorías pero son pobres en composición. Carecen de nutrientes e vitaminas.

O sistema nutricional do doutor Ducan axuda ás persoas que deciden loitar contra quilos de máis. En vez de receitas tradicionais, usa outras similares, só a partir de produtos saudables e aceptables.

A receita clásica para o ataque

Os primeiros 4-5 días de alimentación con Dukan chámanse ataque. Durante este período, hai un rexeitamento total dos hidratos de carbono, a dieta inclúe só produtos proteicos: carne magra, produtos lácteos, ovos.

O papel da fariña na receita desempeña o farelo de avea. Son un elemento básico na dieta e consúmense a diario. Úsase un edulcorante no canto de azucre e o forno en po fará que as filloas sexan exuberantes.

• leite desnatado 1 cunca
• requeixo 0% 60 g
• ovo de galiña 2 uds
• farelo de avea 30 g
• substituto do azucre 10 g
• sal ½ cucharadita.
• polvo de forno ½ cucharadita.

Calorías: 71 kcal

Proteínas: 5,5 g

Graxa: 3,2 g

Hidratos de carbono: 4,4 g

• Bater os ovos cun chisco de sal.

• Triturar o requeixo gran por unha peneira ou picar cunha batidora.

• Moer o farelo nun molinillo de café ou cunha batidora ata que estea fariña.

• Poña queixo cottage, leite e edulcorante na masa do ovo, remexe.

• Engadir salvado picado e forno en po, mesturar e bater cunha batidora ou batidora ata que quede homoxéneo.

• Ás nunha tixola cepillada con aceite de oliva.

Pódese servir iogur sen azucre sen graxa xunto ás filloas.

Valor nutricional por 100 g:

Receita sen sal

Aquí o amidón de millo xoga o papel de fariña. Pode usarse a partir da segunda fase da dieta.

Ingredientes:

• Leite 1,5% - ml.
• Ovo de galiña - 2 unidades.
• Amidón de millo - 2 culleres de sopa. l.
• Queixo cottage baixo contido de graxa - 1 colher de sopa. l. cunha diapositiva.
• Edulcorante - 1 comprimido.
• Un chisco de sal.
• A sosa está na punta dun coitelo.
• Auga - 3 culleres de sopa. l.

Como cociñar:

1. Mestura os ovos, o leite e o sal, bate ata que estea espumoso.
2. Se a callada é granulada, bate cunha batidora ou moe a través dunha peneira.
3. Poña o queixo cottage, o edulcorante e o refrixerante na masa do ovo, mestura ata que estea homoxéneo.
4. Engadir pouco a pouco amidón, removendo a masa das filloas para que non queden grumos.
5. Bater cunha batidora ou batedora ata que quede homoxéneo.
6. Despeje auga fervendo, mexendo a masa.
7. Engrasar a tixola cunha pequena cantidade de aceite vexetal, quentalo ben.
8. Cocemos filloas.

Valor nutricional por 100 g:

As filloas resultan bastante elásticas, non se rasgan cando envolve nelas o recheo.

Preparación de vídeo

Receita de Kefir

Grazas ao kéfir, as filloas son exuberantes.

Ingredientes:

• Kefir - 1 vaso.
• Farelo de avea - 2 culleres de sopa. l.
• Farelo de trigo - 1 colher de sopa. l.
• Ovo de galiña - 2 unidades.
• Amidón de millo - 1 colher de sopa. l.
• Edulcorante ao gusto.
• Un chisco de sal.
• A sosa está na punta dun coitelo.
• Auga - 0,5 cuncas.

Preparación:

1. Moer o farelo.
2. Despeje a mestura de salvado en kéfir e déixase hinchar durante 15 minutos.
3. Bater os ovos con sal, mesturar co kéfir.
4. Verter o amidón, remexer.
5. Disolver bicarbonato de sodio en auga fervendo.
6. Despeje a auga suavemente mentres remexe a mestura.
7. Déixeo durante media hora.
8. Ás nunha tixola cun pouco de aceite.

Valor nutricional por 100 g:

Consellos útiles

Escolliches unha receita axeitada? Os seguintes consellos axudaranche a evitar problemas durante a cocción. Para facer panqueiques segundo as delicias de Ducan cun aspecto e un sabor vermello, siga estes consellos.

• Use só auga quente para preparar a masa, o que aumenta a adherencia do amidón.
• Deixar repousar a masa de amidón durante un curto tempo mellorará o aspecto e o sabor das filloas acabadas.
• Disolver o amidón en auga salgada para evitar agromar.
• A fariña, incluso moída finamente, aséntase no fondo da masa. Remexelo a miúdo.
• O exceso de sal impide que a masa fermente e as filloas quedan pálidas.
• É mellor usar unha panquequeira para cocer. Ten un fondo groso polo que non fai moita calor.
• Ao elixir unha tixola, opta por tixolas revestidas de teflón.
• Primeiro espolvoree unha tixola regular con sal, limpe cun pano de algodón e só despois engraxe cun pouco de aceite.
• Cepille a tixola para reducir o consumo de aceite.

Como comer correctamente segundo o sistema Ducan

O sistema nutricional do doutor Ducan ten dous obxectivos principais.

1. Perda de peso por inxestión limitada de hidratos de carbono.
2. Consolidación do resultado, desenvolvendo hábitos alimentarios saudables dunha persoa.

Principios básicos da dieta.

• A principal razón para ter sobrepeso é comer moitos alimentos refinados ricos en hidratos de carbono. As persoas propensas a un rápido aumento de peso precisan renunciar aos alimentos: azucre, fariña, bebidas azucaradas, plátanos, uvas. Os cereais e a pasta pódense consumir en cantidades estritamente limitadas, non máis de dúas veces por semana.
• A proteína é o elemento constitutivo do noso corpo. É bastante difícil para o noso corpo dixerir, gasta moita enerxía na súa asimilación. Os días nos que unha persoa come exclusivamente alimentos proteicos chámanse "ataques". Ao comezo da dieta, recoméndanse 4-5 días de ataque, no futuro o "ataque" debería organizarse unha vez por semana. Neste día, podes comer carne magra, aves, ovos, peixe e marisco, produtos lácteos baixos en graxa. A carne non se pode fritir, pódese ferver ou guisar sen aceite. Comer moitos alimentos proteicos pon moita tensión nos riles, polo que non se debe abusar do "ataque".
• Bran é o principal axudante na loita contra o exceso de peso. Loitan contra o consumo excesivo: ao absorber auga, o farelo aumenta moito o seu volume, reducindo así a sensación de fame. Reduce o contido calórico dos alimentos. Deben consumirse diariamente.
• Non podes limitar a túa dieta a un só alimento e obrigarte a morrer de fame. Estas restricións levan a molestias psicolóxicas e a interrupción da dieta. Só precisa aprender a cociñar a partir de alimentos aprobados. Podes incluso facer un bolo segundo Dukan.
• Actividade física diaria. Perder peso sentado no sofá é imposible. Non tes que ir ao ximnasio, comeza a camiñar 20-30 minutos ao día.

A saúde depende dunha nutrición adecuada. Como din - "somos o que comemos". As filloas Dukan son unha boa forma de diversificar a túa dieta sen prexudicar a túa saúde. Servir filloas con iogur ou salsa, cociñar con recheo: requeixo ou carne picada, deleite con filloas de chocolate. Comer comida saborosa e saudable na casa é doado.