O xenxibre en escabeche é bo para adelgazar, pódese comer nunha dieta? Receitas de cociña
As persoas con sobrepeso adoitan ter un metabolismo máis lento, polo que case todos os alimentos van a "reservas estratéxicas".
O uso regular de alimentos que queiman graxas, un deles é o xenxibre en escabeche, pode axudar ao corpo a acelerar os procesos metabólicos.
O artigo describe detalladamente como usar o produto correctamente nunha dieta e tamén presenta as receitas de cociña máis populares.
É posible comer un produto cunha dieta, é saudable?
Os nutricionistas levan moito tempo falando das propiedades beneficiosas do xenxibre e recoméndano a aqueles que queiran adelgazar. O proceso de adobo non os diminúe en absoluto, ao contrario, mellora o sabor, reduce o contido calórico. A pesar do azucre no adobo, só hai 51 kcal en 100 gramos do produto acabado, mentres que na raíz fresca - 80 kcal.
Por que é bo o xenxibre en escabeche? Unha das propiedades máis importantes do cultivo de raíz é a aceleración dos procesos metabólicos no corpo. Isto é debido ao xenxerol que contén; é o que fai o xenxibre único, dándolle un sabor moi específico a queima amargo.
Unha vez no corpo, esta substancia mellora a termoxénese, acelerando así o metabolismo. O gingerol axuda a controlar o estrés durante a perda de peso suprimindo a produción de cortisol. Esta hormona é responsable da descomposición de proteínas e graxas e durante o estrés pode aumentar, retardando o metabolismo.
O xenxibre en escabeche tamén contén:
- vitaminas A, C, B1, B2;
- sales de calcio, fósforo e magnesio;
- potasio;
- ferro;
- cinc;
- sodio.
O xenxibre tamén ten unha ampla gama de aminoácidos, incluído o triptófano, que o corpo precisa para producir serotonina, a "hormona da felicidade".
Pola súa riqueza en substancias,:
- soporta perfectamente a inmunidade;
- apaga a sensación de fame;
- lidia con éxito cunha sensación tan desagradable durante unha dieta como os escalofríos.
Antes de introducir esta raíz vexetal na súa dieta, pregúntelle ao seu médico se ten algunha enfermidade para a que está contraindicado o seu uso.
Incluso o xenxibre en escabeche procesado é un forte alérxeno e, debido á súa acre, pode irritar o revestimento do estómago e agravar a gastrite. Polo tanto, as persoas con enfermidades do tracto gastrointestinal non deben comelo.
Non só ten beneficios, senón tamén danos, nalgúns casos pode producir este produto. Non debería usalo cando:
- embarazo e lactancia materna;
- enfermidade do cálculo biliar;
- insuficiencia renal;
- hipertensión.
Lea aquí os beneficios xerais do xenxibre, propiedades e contraindicacións.
Como escabeche?
Podes adobar o xenxibre por ti mesmo: o proceso non causará dificultades e os ingredientes pódense atopar facilmente no supermercado máis próximo. O principal é poder escoller unha froita fresca, disto dependen directamente o seu sabor e propiedades útiles.
Como elixir a raíz de xenxibre correcta?
Ao elixir unha raíz, debes prestar atención ao aspecto: unha boa froita suculenta terá unha pel fina cunha cor brillante dourada, debe estar axustado ao tacto. Podes comprobar a suculencia da froita recolléndoa lixeiramente, as gotas de zume e o rico aroma que aparecen informarán sobre a calidade do produto.
Ao elixir o xenxibre, preste atención aos apéndices da raíz. Se hai moitos deles, a froita contén unha gran cantidade de oligoelementos e aceites esenciais.
Receita de vinagre de arroz
Esta é unha receita de xenxibre clásica que lle permite conservar todas as súas propiedades beneficiosas. Adobar a raíz en vinagre suaviza o seu sabor.
Para cociñar necesitarás:
- raíz de xenxibre 400 gr;
- azucre 1,5 culleres de sopa. culleres;
- sal 1 cucharadita;
- vinagre de arroz 100 ml.
Preparación:
- Pela a pel da froita cun coitelo. Cortar en rodajas cun cortador de verduras. Canto máis finas sexan, máis saborosas serán ao final.
- Poñemos os pétalos da raíz vexetal nun recipiente, mesturamos con sal, tapamos, deixamos a remollo durante unha hora. Neste momento, preparamos o adobo.
- Botar azucre no vinagre de arroz e poñer a lume lento. Remexer constantemente, quentar ben a mestura, sen deixar que ferva.
- Esprema o xenxibre salgado, colócao nun frasco de vidro e éncheo de adobo quente. Déixeo arrefriar a temperatura ambiente.
- Poña o frasco arrefriado na neveira. O xenxibre en conserva pódese comer despois de 8 horas.
O xenxibre adquire un agradable ton lixeiramente rosado durante a cocción. Para darlle unha cor máis rica, podes engadir zume ou unhas franxas de remolacha fresca.
Se non hai arroz, non importa, mire a receita do vídeo con vinagre común e coa adición de remolacha:
Receita de viño tinto
A peculiaridade desta receita é que a presenza de viño tinto non só dará ao xenxibre a súa cor rosa coñecida, senón que tamén engadirá picante.
Ingredientes:
- xenxibre 300 gr;
- viño tinto seco 50 ml;
- vinagre de arroz 150 ml;
- azucre 3 culleres de sopa. culleres;
- vodka 30 ml.
Preparación:
- Ferva a raíz vexetal pelada e en rodajas finas en auga con sal durante varios minutos.
- Mestura viño seco, vodka, azucre e vinagre de arroz. Ferva todo a ferver.
- Transferir o xenxibre a un frasco e botar sobre o adobo preparado.
- Despois de arrefriar, métese na neveira.
Podes gozar do sabor picante do xenxibre adobado deste xeito en 3-4 días.
Aquí podes atopar máis receitas para facer xenxibre en escabeche e outros tipos.
Como tomalo con fins de adelgazamento?
O xenxibre en escabeche durante a perda de peso non debería substituír o prato principal. Só se pode usar como complemento para os alimentos. Algúns pétalos de xenxibre en escabeche axudarán a adormecer a sensación de fame, pero non pode comer máis de 100 gramos ao día. En caso contrario, poden producirse efectos secundarios en forma de:
- diarrea;
- náuseas;
- picazón;
- erupcións cutáneas.
As jugosas franxas de xenxibre complementarán os pratos de carne e peixe, van ben cos pratos de cereais. Os nutricionistas aconsellan comer de 4 a 5 veces ao día en pequenas porcións, tres comidas: a principal e dúas merendas.
O menú pode ter este aspecto:
- Almorzo:
- mingau / queixo cottage / ovos;
- bagas / mel.
- Merenda: froita.
- Cea:
- carne cocida / ao forno / polo / peixe;
- trigo sarraceno / arroz;
- xenxibre;
- ensalada de verduras.
- Merenda: kefir.
- Cea:
- peixe / polo;
- legumes cocidos / crus.
Por desgraza, non hai un menú universal de comida que se adapte a todos os que están a perder peso. É importante non facer dano ao teu corpo mentres intentas perder peso. Comer alimentos que aumentan o metabolismo como o xenxibre en escabeche, o reconto de calorías e o exercicio proporcionado só axudarán a este proceso.