Como cociñar compota de froitas secas: as mellores receitas paso a paso

Send

A compota de froita seca foi a bebida favorita por moitos. Na antigüidade chamábase - vzvar. Pódese cociñar todo o ano, non depende da estacionalidade. Tamén podes facelo a partir de bagas conxeladas. Pero algo se compara cunha infusión de froitos secos aromáticos? No período outono-inverno, tal bebida é só un agasallo de Deus, xa que é un almacén de vitaminas útiles.

Preparación para cociñar

Para cociñar a compota de froitas secas o máis saborosa posible, cómpre coñecer a tecnoloxía dunha preparación adecuada.

A composición da mestura de compota inclúe varias froitas, polo que convén considerar o período de cocción de cada unha para preservar todas as propiedades beneficiosas. Primeiro póñense as duras: mazás, peras e logo brandas: albaricoques, ameixas pasas, pasas.
Por dous litros de auga, tome uns 500-600 g de masa de froita.
Cando se colleita mazás e peras córtanse en rodajas, ás veces en forma de pallas.
Na tenda, elixe froita seca que non foi tratada para pragas. Un produto de calidade ten unha cor rica, sen flor branca.
Ferva a mestura comprada unha vez e escorra este líquido.
O ideal é preparar a bebida sen usar azucre. Se está presente na receita, ferva primeiro o xarope de azucre.
Antes de cociñar, clasifica a froita, elimina as pólas ou as follas. Enxágüe dúas veces.
O tempo de cocción estándar é de 30 minutos.
Despois de comezar o proceso de infusión, isto é necesario para unha saturación completa de sabor e obter a consistencia requirida. Cubra o recipiente coa compota cunha toalla e déixase arrefriar. Levará unhas cinco horas. Se é posible, aguanta a noite.
Despois de estar no frío, a bebida adquirirá transparencia e unha cor máis rica.
Escolla un recipiente para cociñar, preferentemente cerámico, a compota arrefriarase máis tempo nel. A falta diso, pode empregar unha tixola de aceiro inoxidable.

A receita clásica para a compota de froitas secas

Para unha bebida segundo a receita clásica, úsase unha composición uniforme do produto seco. Inclúe mazás (independentemente da variedade), peras, posiblemente ameixas. Podes mercar esta mestura na tenda ou secala ti mesmo.

mestura de froitas 500 g
auga 3 l
azucre (opcional) 100 g

Calorías: 41 kcal

Proteínas: 0,1 g

Graxa: 0 g

Hidratos de carbono: 10,4 g

Ferva o xarope do líquido e do azucre.
Para 0,5-0,6 kg da composición principal de froitas secas, tómanse 2 litros (3 litros) de líquido. A cantidade de líquido pode variar para a concentración desexada.
Lavar a masa de froita dúas veces.
Mollar e estar durante unha hora. Enxágüe.
Cocer durante media hora.
Envolve a tixola cunha manta e déixase cocer durante seis horas.

A compota de froita seca adecuada para un neno

A nenos de todas as idades encántalles as compotas. Como non mimar ao teu bebé cun produto saudable. Pero tendo en conta o número de anos do neno, hai que cambiar a composición da mestura para que beber traia máis beneficios e non danos.

Para bebés

Os bebés aleitados, despois da introdución de alimentos complementarios, tamén necesitan compota de froita seca. Primeiro, cociña na casa usando só mazás.

Toma 25 g de franxas secas por 200 ml de líquido.
As mazás secas deben ser de calidade fiable.
Lavar ben dúas veces.
Cocer durante media hora.
Insista en cinco (seis) horas.

Antes de engadir compota á dieta, non deixes de consultar co teu pediatra. Non engades azucre á bebida. A medida que o neno medre, podes engadir outros compoñentes, pero necesitas saber o seu efecto sobre o corpo: a pera fortalece, as ameixas secas debilitan e as bagas poden causar reaccións alérxicas. É recomendable cociñar diariamente compota fresca.

Receita de vídeo

Bebés alimentados con botella

Estes nenos poden festexar con compota despois de tres meses. Aumenta a cantidade de ferro no sangue, enche o corpo de microelementos e vitaminas. As ameixas cocidas axudan a normalizar o funcionamento do sistema dixestivo e alivian o estreñimiento. Pero primeiro, preparan a versión clásica a partir de mazás, dan 10-15 ml por día.

Nenos de máis dun ano

Xa é un pouco máis doado cos bebés de máis dun ano. Maduraron, o traballo do tracto dixestivo normalizouse, o corpo fíxose máis forte. Unha deliciosa compota con calidades útiles non os deixará indiferentes. O neno xa pode diversificar as mazás engadindo novos ingredientes. Engádense 2-3 litros de auga por 0,5-0,6 kg de masa.

Ingredientes:

Mazás;
Cereixas;
Pasas;
Peras;
Ameixas.

Como cociñar:

Os froitos tómanse en variacións arbitrarias baseadas nun peso total de 0,5-0,6 kg.
Lavar dúas veces, remollar en líquido.
Escorrer, colocar nunha pota, encher coa cantidade correcta de auga.
Tempo de cocción media hora. Un par de minutos antes de rematar a cocción, engade as pasas.

A medida que o neno medra, en ausencia dunha reacción alérxica aos alimentos, podes engadir gradualmente albaricoques secos, bagas. Introdúcese gradualmente para evitar pasar por alto as alerxias ou problemas dixestivos.

Receita nunha cociña lenta para nais lactantes

Para as mulleres que teñen bebés, a compota servirá como fonte de forza e vitaminas esenciais. O bebé consegue todo o que precisa a través do leite materno. As substancias presentes nos froitos secos contribuirán á recuperación do corpo materno, especialmente en termos de aumento da hemoglobina. A compota mellorará a lactación, repoñerá a falta de potasio e calcio. As datas aumentan a lactación, que xoga un papel importante en ausencia de leite. A rosa mosqueta repoñerá o corpo con vitamina C. Ao elixir os compoñentes, preste especial atención aos compoñentes: exclúa aqueles que poden provocar unha reacción non desexada no bebé.

A vantaxe de cociñar nun multicociña é a máxima conservación de vitaminas cunha tapa ben pechada. Neste caso, non hai que terminar por insistir. Hai exemplos de electrodomésticos de cociña co modo "compota". Noutros modelos, use - "cociñar" ou "cociñar a lume lento". Tempo de cocción 1 hora. As opcións de relación de aspecto cambian como se desexa.

Ingredientes:

Datas;
Mazás;
Cereixas;
Peras;
Ameixa;
Pasas;
Rosa mosqueta;
Ameixas pasas.

Preparación:

Lavar os ingredientes varias veces.
Poñer nun bol, agás datas, pasas e ameixas pasas.
Dez minutos antes do final do réxime, engade ameixas pasas, dátiles e pasas.

Preparación de vídeo

Compota de dieta sen azucre

A compota sen azucre será doce pero dietética porque as froitas secas, ricas en frutosa, darán sabor. A auga para 0,5-0,6 kg de mestura de froitas require de dous a tres litros.

Ingredientes:

Ameixas;
Mazás;
Peras;
Auga.

Preparación:

Ordenar a mestura, lavar dúas veces, deixar en remollo durante unha hora.
Escorrer o líquido.
Cocer durante media hora.
Cubra e déixeo durante seis horas.

Tendo en conta as características individuais do organismo, as preferencias gustativas e as contraindicacións, pódese variar a composición dos ingredientes. Se o desexa, permítese o uso de mel, pero engádeo á compota acabada só despois de arrefriar.

Os beneficios e os danos da compota de froitos secos

O caldo úsase non só para a prevención, senón tamén como axente adicional no tratamento de certas enfermidades. Ademais das froitas básicas, pódeselle engadir amorodos, chokeberry, framboesas, dátiles, arándanos, ameixas, lingonberries, corneis, albaricoques secos, pasas, pexegos, piña, amoras, figos. A compota é útil para calquera compoñente, pero cada compoñente novo trae a súa propia peculiaridade e gusto.

Pera ten un efecto fixador. Se tes un malestar estomacal, a compota será un bo complemento para o teu tratamento.
Damasco secos (Damasco seco), ameixas secas - ten un efecto laxante sobre os intestinos, normaliza os procesos de dixestión.
Con anemia albaricoques secos e albaricoque compensa a falta de ferro.
Con arrefriados e febre, a acetona fórmase no corpo. Rosa mosqueta non só repón o corpo con vitamina C, senón que tamén axuda a reducir o seu nivel.
Pasas ten propiedades antiestrés, axuda a aumentar o estado de ánimo. Rico en potasio. Unha enorme cantidade de boro ten un efecto preventivo na osteoporose.
Ameixa axuda a limpar o sangue e eliminar as toxinas do corpo.
O traballo do fígado e os riles está ben influído por un conxunto clásico de peras e mazás... A bebida favorece a eliminación de toxinas, limpa o sangue, alcaliniza o corpo, sempre que se cociña sen azucre.
Fig axuda a normalizar a función da glándula tireóide, estabiliza o fondo hormonal xeral.
Exerce un efecto positivo significativo no analizador visual arandeira.
Secado unha piña perfecto para opcións de compotas de dieta.

Quen pode e quen non pode beber compota

Tantas propiedades útiles! Non obstante, é necesario recordar algúns puntos negativos cando se usa a bebida.

Se hai tendencia ás alerxias, os compoñentes da mestura deben seleccionarse con máis coidado.
Debido á presenza de azucre, os pacientes diabéticos deben ser excluídos da dieta.
Unha compota feita a partir dunha mestura de mala calidade tratada con produtos químicos será prexudicial.

https://youtu.be/Y1sQbBNPWPg
Contido calórico da compota

A bebida considérase unha bebida dietética.

O contido calórico de 100 ml dunha compota sen azucre estándar é de 60 kcal.

Coa adición de azucre ou mel, o contido en calorías aumenta. Tamén varía segundo algúns compoñentes adicionais: bagas, albaricoques secos, pasas, etc.

Consellos útiles

Durante un longo período de tempo, desenvolvéronse algúns trucos de cociña que axudarán a facer a bebida o máis saborosa posible e, sobre todo, útil.

Recoméndase poñer peras e mazás ao comezo da cocción. A continuación, o resto dos ingredientes: rosa mosqueta, cereixas, chokeberry negro, ameixas pasadas, albaricoques, cornuxo. E as pasas bótanse case antes de rematar a cocción.
Intente engadir ameixas afumadas, a menos que estea contraindicado, por suposto. A compota farase picante e única.
Se se engade mel segundo a receita, póñao estrictamente despois de que arrefríe. Na compota quente, perderá vitaminas que se destrúen a altas temperaturas.

Cociña, experimenta: con calquera froita, a cervexa será útil e fará as delicias de familiares e amigos. Non te arrepintes de pasar o tempo libre na cociña e, quizais, te convertas en autor doutra obra mestra culinaria.

Send