Que cocer con kéfir rápido e saboroso

Send

O kefir é un deses produtos lácteos fermentados que sempre se poden atopar na neveira de calquera ama de casa. Tomándoo como base, podes preparar unha variedade de petiscos na casa. Os pratos con kéfir son tradicionais para os pobos eslavos, polo que vou considerar os segredos e matices de tales pratos.

A comida de Kefir é deliciosa e nutritiva, é incriblemente fácil de preparar. Podes incluso usar un produto caducado para tales receitas. O leite agrio úsase para preparar tortas, madalenas, filloas usando unha tixola ou un forno. A continuación describirei as opcións máis sinxelas, deliciosas e de uso habitual para as comidas.

Pastas rápidas e saborosas con kéfir

Para todas as amas de casa ás que lles gusta cociñar, se a receita proporciona velocidade e sinxeleza, é especialmente valiosa. Ao final, isto pode axudar se non hai tempo en stock e hai que cocer rapidamente algo sabroso para o té. Por iso, cando a anfitriona se pregunta a si mesma "cal é a forma rápida de cocer o kefir?", Vénme á cabeza a cocción: empanadas, magdalenas ou grampos. Comezarei cunha receita de magdalenas.

Bolo

kéfir 250 ml
ovo de galiña 3 unidades
azucre 200 g
manteiga 100 g
fariña de trigo 500 g
levadeiro en po 2 culleres de té
vainilla 1 cucharadita

Calorías: 322 kcal

Proteínas: 6,5 g

Graxa: 18,6 g

Hidratos de carbono: 32,3 g

Bater os ovos xunto co azucre granulado ata que se forme espuma, engadir a vainilla. Despeje lentamente o kéfir na masa grosa resultante, engade manteiga (previamente derretida no microondas), mestura todo.
Lentamente, en pequenas porcións, incorpora a fariña, primeiro combinándoa con forno en po. Deberías obter unha masa fina pero homoxénea.
Despeje a masa nun molde untado con aceite de xirasol. Quenta o forno a 180 graos.
Ás durante uns 50 minutos. Disposición para comprobar cun escarvadentes ou pau de madeira.

Cando estea feito o bolo, sácao do forno e déixeo arrefriar. Cando os produtos cocidos alcanzaron a temperatura ambiente, retírase do molde.

Empanadas

Ingredientes:

Kefir - 250 ml.
Fariña de trigo - 3,5 cuncas
Ovo - 2 unidades.
Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita
Aceite vexetal - 2 cucharaditas.
Azucre - 1 colher de sopa. l.
Sal - ¼ culler de té

Como cociñar:

Combina o kéfir, os ovos, o azucre, a sosa e a manteiga nun bol.

Mestura lentamente a fariña na masa resultante. É mellor facelo gradualmente, por vidro, removendo cunha culler. A masa acabada non se debe pegar ás mans, con todo, non se pode "esaxerar" con fariña, se non, farase dura, inelástica e as tortas non quedarán esponxosas.

En canto a masa estea lista, comezamos a preparar o recheo: carne, pataca, con ovo e cebola.

Brushwood

Ingredientes:

Kefir - 1 vaso.
Ovo - 1 unid.
Azucre - 3 culleres de sopa. l.
Aceite vexetal - 2 culleres de sopa. eu ..
Sal - ½ cucharadita.
Sosa - ½ cdita.
Fariña de trigo - 3 cuncas
Azucre de vainilla ao gusto.

Preparación:

Mestura o ovo con azucre granulado e vainilla e logo engade sal.
Incorporar produtos lácteos fermentados e manteiga na mestura resultante. Engade bicarbonato de sodio ao final.
Mestura a masa case rematada nunha masa homoxénea. A fariña peneirada, mexendo lentamente, vértese na masa de ovo resultante.
Cubra a masa e colóquea nun lugar cálido e escuro.
Despois de 20 minutos, divídese en dúas partes iguais, desenrolle en forma de rectángulos. Corte as follas resultantes en rectángulos máis pequenos. Corte cada peza polo medio e xira a metade polo burato cara ao lado oposto.
Nunha tixola quente, frite as pólas resultantes polos dous lados. É mellor espolvorear os produtos horneados con azucre en po antes de servir.

Mulleres

Ingredientes:

Fariña de trigo - 800 gramos.
Kefir - 1 litro.
Azucre - 1 colher de sopa. l.
Sal - 1 colher de chá
Sosa - 1 cucharadita.

Preparación:

Despeje o kéfir nun bol grande, engade azucre, sal e sosa. Amasa a masa resultante ben e engade gradualmente a fariña previamente peneirada.
Se a masa se pega un pouco ás mans, espolvorea lixeiramente con fariña, pero non debes ter celo, se non, resultará coma goma.
Dividir a masa en bolas aproximadamente iguais e estirar, pero non demasiado. O grosor debe ser aproximadamente de tres a catro milímetros.
Poña os grumos resultantes nunha tixola pre-quentada e frite polos dous lados ata que teña cor rubia.

Sirva quente con mel, marmelada e leite morno.

Que cocer con kefir acedo

Filloas

Ingredientes:

Kefir - 1 litro.
Azucre - 1 colher de sopa. l.
A sosa é unha pitada.
Aceite vexetal - 3 culleres de sopa. l.
Fariña - 5 vasos.
Ovos de galiña - 4 unidades.

Preparación:

Remexe todos os ingredientes, excepto o aceite, ata que quede homoxéneo e só despois engádeo. A masa debe ser lixeiramente máis grosa que para as filloas.

Biscoito

Ingredientes:

Ovo - 1 unid.
Kefir - 7 culleres de sopa. l.
Azucre - 0,5 cuncas.
Fariña de trigo - 1 vaso.
Sosa - 1 colher de sopa. l.

Preparación:

Mestura os ingredientes da lista nun bol profundo. Do número de produtos presentado obtéñense tres bolos de tamaño medio. Para o recheo, pode empregar marmelada, marmelada, leite condensado cocido ou calquera crema.

Deliciosos pastelitos de kefir nunha tixola

Biscoito

Ingredientes:

Fariña de trigo - 400 gramos.
Kefir - 1 vaso.
Sosa - 1 cucharadita.
Aceite de xirasol - 2 culleres de sopa l.
Azucre ao gusto.

Preparación:

En primeiro lugar, combina o kéfir e a manteiga. Incorporar a fariña gradualmente na masa resultante. Como resultado, debes obter unha masa suave e elástica, da que sexa fácil facer galletas de calquera forma.

Khychiny con queixo e herbas

Ingredientes:

Kefir - 200 ml.
Fariña - 2,5 cuncas.
Sosa - 0,5 cucharaditas.
Sal - 0,5 cucharaditas.
Queixo - 250 g.
Os verdes son unha chea.

Preparación:

Faga a masa segundo a tecnoloxía para boliñas. Despois déixeo sentar nun lugar cálido e escuro. Podes facer calquera recheo, pero é especialmente bo con queixo e herbas.

Preparación de vídeo

Consellos útiles

As boas amas de casa poden dar moitos consellos sobre como facer masa de kéfir ou recomendar outras receitas baseadas neste produto lácteo fermentado. Abaixo amósanse algúns deles.

Para que a masa quede esponxosa, engade refresco, que se apaga debido ao ácido contido no produto.
A masa resultará máis luxosa se se peneira primeiro a fariña.
Todos os compoñentes, incluído o líquido, deben estar a temperatura ambiente. Isto axudará ao ácido a interactuar mellor cos outros ingredientes.

Hai unha infinidade de receitas variadas, deliciosas e rápidas que poden engadir sabor milagrosamente ao seu menú diario habitual.

Send