Como pelar camaróns frescos e conxelados

Send

O marisco é un animal invertebrado que se atopa nos océanos do mundo. Considéranse delicias, que se serven sobre a mesa como prato separado ou como ingrediente adicional. Un destes alimentos é o camarón, que os nutricionistas recomendan no canto da carne animal.

Antes de cociñar, debes aprender a pelar correctamente o camarón, porque está conxelado, cru, cocido.

Plan paso a paso para a limpeza de camaróns frescos

Para o camarón fresco ou cocido, o proceso de limpeza consta de varias etapas.

Calorías: 95 kcal

Proteínas: 18,9 g

Graxa: 2,2 g

Hidratos de carbono: 0 g

Enxágüe as gambas con auga, colóquelas nun colador e enxágüe ben con auga fría.
Inspeccione e exclúa aqueles que teñan moco, unha cor apagada ou un cheiro desagradable.
A limpeza comeza coa cabeza (se a hai), que se desprende (faltan algunhas). Deberás beliscar a cabeza no lugar onde comeza o corpo, entre o polgar e o índice. Coa outra man, suxeita o corpo pola parte traseira e xira a cabeza ata que se separe do corpo.
Pasemos a eliminar a cuncha. Retírano partindo dun borde ancho, movéndose lentamente cara á cola. As patas despréndense coa cuncha. Por exóticos, podes deixar o rabo. Pero isto está ao seu criterio. Se queres desfacelo, só tes que premer cos dedos.
A seguinte é a eliminación do tracto intestinal, que parece un vaso escuro e que se atopa ao longo do corpo. Empregando un coitelo ou tesoiras, faise unha incisión na parte central da curva e córtase nun terzo do corpo. Podes usar palitos se é necesario. Grazas á muesca, durante a cocción, a canal enrólase e ábrese lixeiramente, o que fai o prato atractivo.
Se se elimina o tracto intestinal, non haberá amargura. O marisco limpo lávase con auga corrente e colócase sobre servilletas para secalo.

Como pelar rapidamente camaróns conxelados

Descubrimos como pelar camaróns frescos. Moita xente ten unha pregunta, que facer cos conxelados, como limpalos correctamente, hai diferenzas ou non?

Os camaróns conxelados deben aclararse ben en auga fría. Secar con servilletas ou papel absorbente. Tamén se meten nun recipiente profundo, cuberto de sal e déixanse uns minutos. A maioría dos alimentos conxelados véndense sen cabeza, polo que omitiremos este paso.

Plan de limpeza paso a paso:

Enxágüe con auga corrente ata que se derrita o xeo.
Retire a cuncha con coidado para non danar a carne. Córtase e retíranse as placas. Se as gambas son grandes (rei), elimina as placas lentamente.
O tracto intestinal elimínase do mesmo xeito que nos frescos. A diferenza é que os interiores conxelados poden danarse, polo que o fan con coidado.

Cando se completan todos os puntos, os camaróns lávanse con auga fría e secanse con servilletas. Non debes presionar, só mollar un pouco.

Que cociñar con cámara: 3 receitas populares

Os camaróns úsanse en ensaladas, sopas, salsas ou serven como prato separado. Están fervidos, fritos, ao vapor. Vou cubrir 3 das receitas caseiras máis populares.

Pasta en salsa

Para o prato son axeitados os camaróns conxelados que deben desconxelarse a temperatura ambiente. Preste atención á sombra da cuncha, debería ser brillante e o xeo debería estar polo menos. Non se recomenda mercar produtos branqueados. Isto suxire que os produtos do mar conxeláronse e desconxeláronse máis dunha vez. Pódese usar calquera pasta segundo o seu gusto. Vou considerar as etapas de preparación para 4 racións.

Ingredientes:

0,4 g de camarón;
300 g de pasta;
300 g de nata (preferentemente un 15% de graxa);
1 porro;
100 g de manteiga;
1 cucharadita de aceite vexetal;
sal ao gusto;
pementa negra moída ao gusto;
Parmesano;
verdes.

Como cociñar:

Collemos un recipiente profundo, botámoslle auga, sal ao gusto. Engade 1 cucharadita de aceite vexetal. Cociña a pasta durante máis de 6-7 minutos, se non, ferverá. Grazas ao aceite, a pasta non se pegará.
Limpamos as gambas, lavámolas con auga corrente, secámolas. Engade manteiga á tixola e derrete. Frite as peladas nunha tixola quente durante uns 2 minutos.
Picar a cebola finamente, poñela nunha tixola con marisco. Frite un minuto máis. A continuación, engade nata, sal e pementa ao gusto. Cocer a salsa uns 3 minutos.
Encha a pasta, mestura ben, cociña 1 minuto máis a lume baixo.
Poña o prato rematado nun prato. Decorar con herbas e parmesano relado se o desexa.

Ensalada de camaróns e pepinos

A ensalada tarda uns 30 minutos en prepararse. Isto fai 4 racións en total.

Ingredientes:

900 g de camarón conxelado;
300 g de pepinos frescos;
6 anacos de ovos;
2 acios de eneldo fresco;
8 culleres de sopa de maionesa;
sal e pementa ao gusto.

Preparación:

Coloca os camaróns conxelados nun recipiente, éncheo de auga e despois de ferver, cociña durante aproximadamente 1 minuto. Se queres máis sabor, engade herbas, grans de pementa, loureiro á auga.
Escorremos a auga, arrefriamos e retiramos a cuncha, deixamos 35 minutos baixo a tapa.
Cortar o pepino fresco en pequenas tiras. Ferva os ovos durante 10 minutos e cortados finos en cubos despois da limpeza. Picar finamente as verduras.
Poñemos todos os ingredientes nun recipiente, mesturamos ben, botamos maionesa e sal e pementa na ensalada ao gusto.
Servir en racións. Se o desexas, podes decoralo con ramitas de verde.

Camaróns nunha codia de queixo

Ingredientes:

400 g de camarón;
2 ovos;
100 g de queixo duro;
6 culleres de sopa de fariña (preferentemente millo);
2 dentes de allo;
medio limón;
6 ramitas de eneldo;
sal e pementa ao gusto.

Preparación:

Os camaróns resultarán tenros, suculentos e saborosos se se pelan correctamente. Para iso, elimina a cabeza, a cuncha, a cola, o tracto intestinal. Se o desexa, non se pode tocar a cola.
Marinar o camarón. Para o adobo, toma o zume de medio limón, o allo picado, o eneldo e engade pementa negra, sal ao gusto. Mestura todos os ingredientes.
Poña o marisco uniformemente na salsa e déixeo 40 minutos.
Mentres a carne mariña, prepare a masa e o pan para a codia de queixo. Para iso, bate os ovos con sal ata que quede homoxéneo. Empregue fariña e queixo finamente relado como empanado. Mollar a carne en masa á súa vez, rolar en pan relado e envialo a unha tixola quente. Frite polos dous lados ata que estea dourado. Mergue o camarón en aceite ata a metade.
Coloque sobre papel absorbente para eliminar o exceso de graxa. Despois colócao nun prato, engade salsa se o desexa. O "marisco" combínase idealmente con salsa de arandos.

Receita de vídeo

Información útil

Como elixir o camarón axeitado

A forma de limpar con eficacia os produtos do mar preocupa a moitos, especialmente cando se enfrontan a el por primeira vez. Non esquezas que a súa elección tamén é un punto importante. A calidade do produto determina o sabor do prato acabado.

Recoméndase mercar gambas frescas. Por desgraza, non todos teñen esta oportunidade. A opción máis popular no carril medio está conxelada. Inspeccione os "mariscos" con antelación. Se son de alta calidade, as carcasas están separadas entre si, non se peguen. As patas e a cola están preto do corpo, a cor da cabeza é verdosa ou marrón.

Características beneficiosas

Se pensas comer ben e estar san, presta atención aos produtos do mar.

Asegúrese de incluír o camarón na súa dieta, que ten un alto contido en proteínas puras, ácidos graxos omega-3, minerais e vitaminas, fósforo, sodio, iodo, calcio e moito máis.

Que facer coa cuncha

Despois da limpeza, queda unha cuncha que todos tiran. Pero podes usalo con sabedoría: prepara unha deliciosa salsa ou sopa. Dobre o produto nun recipiente, éncheo de auga para cubrir as cunchas. Poña o recipiente ao lume e despois de ferver, cociña 30 minutos. Coar o contido e preparar unha sopa a base de caldo.

Limpar camaróns é rápido e sinxelo. O medo a mercar este marisco por falta de experiencia debería desaparecer por completo. Ao final, agora aprendiches a manexalo correctamente e poderás cociñar un prato incluso con cunchas.

Send